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Salade de calamars ou salade de poulpes - à la japonaise
 
 
4 PortionsPTM30 min

Salade de calamars ou salade de poulpes - à la japonaise


Vous pouvez utiliser du calmar ou du poulpe pour cette salade. J'ai du mal à trouver le poulpe la plupart du temps, c’est pourquoi j’ai utilisé du calmar. ) et les jambes du corps et rincer. Coupez les bouts des jambes et jetez-les, puis hachez les morceaux de jambe et le corps restants en petits morceaux. avec ça

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Préparation

  1. Lavez, séchez et coupez les feuilles de salade en bouchées, puis disposez-les dans un plat de service. Mettre de côté.
  2. Pour le calmar/pieuvre, coupez le corps et les cuisses sur 1,5 cm d'épaisseur, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail et faites frire jusqu'à ce que vous sentiez son arôme.
  4. Ajouter le calmar/poulpe dans la poêle avec l'ail et cuire jusqu'à cuisson complète. La couleur du calmar / du poulpe changera et il ne sera plus transparent. Veuillez noter qu'il ne faut pas trop cuire car cela deviendra dur.
  5. Retirer du feu et placer sur le dessus des feuilles de salade préparée dans un plat de service.
  6. Remettre la poêle sur le feu, ajouter la sauce soja, le gingembre, le sucre et bien mélanger avec le jus de cuisson restant du calmar/poulpe, en veillant à ce que tout le sucre se dissolve.
  7. Verser la vinaigrette sur le calmar/poulpe puis saupoudrer de poudre de piment ou de shichimi togarashi.
  8. S'il y a beaucoup de vinaigrette, vous pouvez la servir séparément et les dîners pourraient se servir s'ils le souhaitent.
  9. Prendre plaisir.



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