Salmonella et Melons

À emporter

1. Une épidémie de salmonelle a de nouveau été signalée aux États-Unis, cette fois liée à une friandise estivale: le melon fraîchement coupé.

2. Au moins 60 personnes ont été infectées par une souche de salmonelle qui, selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), est liée à une installation de transformation des aliments située dans l'Indiana.

3. "Melon frais, melon miel, melon, cantaloup et mélange de fruits fraîchement coupés" figurent parmi les articles rappelés volontairement dans les installations de Caito Foods.

4. Ils ont été vendus dans des épiceries populaires, notamment Costco, Kroger, Trader Joe's, Walgreens, Walmart et Whole Foods / Amazon.

5. Il s'agit de la quatrième épidémie majeure d'origine alimentaire de ces derniers mois, avec une épidémie mortelle d'E. Coli liée à la laitue romaine et une autre épidémie de salmonelle liée aux œufs. Et aujourd'hui, la société Kellogg a annoncé qu'elle rappelait volontairement certaines boîtes de céréales "Honey Smacks", craignant que le produit ne contienne une bactérie salmonelle.

Faut-il abandonner le melon?

1. Non, vous pouvez toujours profiter de cette gâterie saine. Mais si vous obtenez du melon pré-coupé, assurez-vous que cela ne fait pas partie du rappel.

2. Si vous n'êtes pas sûr que le melon que vous avez acheté est sans danger, la Food and Drug Administration (FDA) propose une liste complète des articles en cours de rappel.

3. Si l'un de ces éléments est dans votre réfrigérateur, vous devez le jeter immédiatement.

4. Les rappels entiers ne faisaient pas partie de ce rappel, alors ne vous inquiétez pas si vous avez une pastèque entière sur le comptoir de votre cuisine.

Qui est à risque?

1. En général, les personnes dont le système immunitaire est compromis, ainsi que les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées sont plus à risque d'infections bactériennes.

2. Lors de cette éclosion, les personnes infectées étaient âgées de 1 à 97 ans et l'âge médian était de 67 ans.

3. Sur les 47 personnes pour lesquelles des informations sont disponibles, les CDC ont indiqué que 66% avaient été hospitalisées.

4. Aucun décès n'a été associé à l'épidémie.

Comment savoir si vous avez la salmonelle?

1. Les symptômes de la salmonelle incluent:

2. Dans les cas graves, la bactérie salmonella peut infecter le sang, ce qui peut entraîner une infection mortelle si elle n'est pas traitée immédiatement.

3. Dr. William Schaffner, expert en maladies infectieuses au centre médical de l'université Vanderbilt dans le Tennessee, a déclaré que si vous présentez des symptômes de salmonellose, vous devriez vous adresser à votre médecin pour obtenir un résultat.

4. "Allez voir votre médecin et dites-lui si vous avez mangé des pastèques, du miel, [!ou des

5. Schaffner a également déclaré qu'il était essentiel de parler à votre médecin, car la plupart des gens accusent la dernière chose qu'ils ont mangée d'avoir été intoxiqué par des aliments.

6. Toutefois, l'apparition des symptômes de salmonelle peut prendre des jours.

7. "C'est une perception erronée courante, en particulier avec la salmonelle. Cela peut prendre de 48 à 72 heures plus tard", a-t-il déclaré. "Ce n'est probablement pas ton petit-déjeuner ni le dernier déjeuner que tu as eu."

Qu'est-ce que cela signifie pour votre pique-nique?

1. Si vous vous rendez à un pique-nique ou à un barbecue cet été, veillez à être attentif à la sécurité alimentaire.

2. Si vous êtes amateur de café et que vous ne savez pas d'où vient le melon dans la salade de fruits, vous devriez probablement l'éviter.

3. En général, Schaffner a déclaré que les personnes doivent faire attention à la sécurité alimentaire pendant ces événements et "se laver les mains constamment."

4. Il a également déclaré que les personnes devraient garder à l'esprit que la nourriture ne devrait pas être laissée longtemps à la température ambiante.

5. "Ce qui n’est pas bon, c’est que tout le monde se rende au pique-nique et laisse la nourriture assise sur la table pendant trois heures et demie, puis la mange", a déclaré Schaffner.

6. Il a recommandé de conserver les aliments dans des glacières jusqu'au moment de les manger ou de les mettre sur le gril.

7. Schaffner a souligné que si la nourriture avait été contaminée depuis le début, ou si elle était contaminée au cours de la préparation, les bactéries peuvent se développer rapidement en quelques heures.

8. "La nourriture sera belle et vous pourrez toujours tomber malade", a-t-il déclaré.

9. Si vous vous rendez à un pique-nique ou à un barbecue cet été, veillez à être attentif à la sécurité alimentaire.

10. Si vous êtes amateur de café et que vous ne savez pas d'où vient le melon dans la salade de fruits, vous devriez probablement l'éviter.

11. En général, Schaffner a déclaré que les personnes doivent faire attention à la sécurité alimentaire pendant ces événements et "se laver les mains constamment."