Soupe aux légumes pour un régime anti-cancer

Autres éléments nutritifs

1. La soupe aux légumes, cet aliment réconfortant hivernal, pourrait être utile dans la prévention et le traitement du cancer du côlon, du sein, du poumon et d'autres cancers. Les légumes contiennent d'importants antioxydants, minéraux et autres nutriments qui pourraient permettre de lutter contre le cancer et de réduire les tumeurs. Ce qui est déjà certain, c’est que la soupe aux légumes est un repas sain pour tous.

Légumes pour combattre le cancer

1. Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou et le chou-fleur peuvent empêcher les cellules normales de devenir cancéreuses. L'Institut Linus Pauling affirme que les résultats des tests sont mitigés. La consommation de légumes crucifères a semblé réduire le risque de cancer du poumon, du sein, colorectal ou de la prostate dans certains tests, mais pas tous. Les recherches sur les effets bénéfiques potentiels des légumes crucifères se poursuivent. Les champignons, les oignons, l'ail, les pommes de terre, les navets et les panais contiennent de l'allicine, ce qui réduit probablement le risque de cancer de l'estomac, selon le North Dakota State University Extension. Les tomates cuites contiennent de grandes quantités de lycopène, utilisé dans le traitement du cancer de la prostate.

La recette de soupe de Stanford

1. Le Centre de cancérologie du Stanford propose une recette de soupe aux légumes pour les patients atteints de cancer, qui permet de choisir un légume parmi une liste variée. La soupe est à base de bouillon de poulet ou de bouillon de bœuf et peut contenir des carottes, des oignons, des pommes de terre, des patates douces, des brocolis, des courgettes, des pois verts ou des haricots verts. Servez la soupe en gros morceaux ou mélangée. Les légumes doivent être bien cuits. N'ajoutez pas d'épices comme du poivre aux légumes une fois la soupe terminée.

Soupe de légumes sélectionnée

1. La soupe aux légumes et la soupe au soleil sont des variantes d'une soupe aux légumes dont les propriétés anticancéreuses sont testées. Certains mélanges à soupe surgelés et séchés peuvent être achetés aux États-Unis comme compléments alimentaires. L'American Cancer Society affirme que le mélange à soupe est sûr à consommer, mais il n'y a aucune preuve vérifiable qu'il puisse aider à traiter le cancer. Le mélange lyophilisé contient du soja, des champignons shiitake, des haricots mungo, des oignons verts, de l'ail, des poireaux, des lentilles, des oignons, du ginseng, plusieurs racines médicinales, des olives et du persil.

Soupe Miso

1. L'Institut Kushi propose depuis longtemps un régime macrobiotique à titre de traitement anticancéreux. L'institut recommande plusieurs versions de la soupe miso, à base de la pâte de soja fermentée commune au régime japonais. L'institut signale des études du gouvernement japonais qui ont établi un lien entre un régime alimentaire riche en miso et un nombre moins élevé de cancers de l'estomac et du sein. La recette de la soupe miso aux légumes de base de l'Institut Kushi comprend des algues sèches wakamé, des oignons émincés, de l'eau de source et du miso. Les légumes recommandés comprennent la courge, le chou, les carottes, le daikon, les verts de daikon et le nori séché.