Substitutions faibles en gras pour le fromage Mozzarella

Étape 6

1. Que vous préfériez une salade classique à la tomate et au basilic avec mozzarella fraîche ou tout simplement un bon fromage à ficelle, la mozzarella est un délice italien bien-aimé. Il constitue la garniture fondue idéale pour les pizzas et les lasagnes. Malheureusement, le fromage mozzarella gras peut contenir beaucoup de calories. Vous pouvez réduire votre consommation de graisses saturées en essayant des alternatives moins grasses qui ont le goût et la texture que vous aimez, avec des avantages nutritionnels supplémentaires.

Entier, partiellement écrémé, sans matières grasses

1. La mozzarella peut être préparée avec du lait entier, du lait écrémé ou un produit intermédiaire. Le choix d'un fromage à faible teneur en matière grasse présente certainement des avantages nutritionnels. En 100 grammes, la mozzarella au lait entier fournit 300 calories, 13 grammes de gras saturés et 79 milligrammes de cholestérol. Passer à la mozzarella sans matières grasses vous fera économiser 60 milligrammes de cholestérol et la moitié des calories. La mozzarella non grasse contient également 10 grammes supplémentaires de protéines et presque le double de calcium. Il faudra peut-être un certain temps pour s'y habituer, mais il vaut la peine d'essayer à mi-écrémé de voir comment vous l'aimez.

Essayez le tofu

1. Croyez-le ou non, le tofu peut servir de succulent fromage au fromage dans les lasagnes italiennes et la sauce à la viande spaghetti. Faites des expériences avec le tofu dans la cuisine pour économiser beaucoup de calories et de graisse tout en absorbant un peu de calcium. Le tofu ferme préparé avec du calcium ne contient que 70 calories par portion de 100 grammes. Cela représente moins du tiers des calories contenues dans la mozzarella au lait entier. La combinaison de tofu et de mozzarella dans des plats mixtes peut faire des différences de goût négligeables pour d’énormes différences de nutrition.

Attention aux autres fromages

1. Vous pensez peut-être que le meilleur moyen de réduire votre consommation de matières grasses est de remplacer la mozzarella grasse par d'autres fromages gras. Cependant, la mozzarella est relativement riche en humidité et a tendance à être plus faible en gras. Le fromage cheddar ordinaire et le provolone contiennent plus de calories. Le fromage féta vous fait économiser environ 35 calories pour 100 grammes, mais il contient plus de cholestérol et de graisses saturées. Le fromage féta est également très riche en sodium. En matière de fromage, la modération est la clé. Votre meilleur choix est d’opter pour une mozzarella moins grasse plutôt que de changer de type de fromage.

Substitutions faibles en gras

1. La diminution de la teneur en matière grasse de vos plats préférés risque de vous déstabiliser au premier abord. La matière grasse est un goût et une texture acquis, mais une fois que vous vous êtes habitué aux repas moins gras, les anciennes recettes auront un goût trop riche. La graisse dans le fromage est principalement saturée, ce qui signifie que c'est mauvais pour votre cœur. Réduire la teneur en matières grasses fait généralement baisser le nombre de calories et peut également servir de stratégie de perte de poids.