Tartinade de concombre fraîche et crème

Trancher finement 1/4 de concombre et disposer au fond d'un moule annulaire légèrement huilé de 1 litre; mettre de côté.

Épluchez, épépinez et hachez grossièrement les concombres restants.Avec le robot ménager ou le batteur électrique, mélangez jusqu'à ce que le fromage à la crème, 1/4 litre de concombre haché, la crème sure, l'aneth, le jus de citron et le mélange de légumes soient lisses.Ajoutez le concombre haché restant.

Transformez en moule préparé; réfrigérer au moins 3 heures jusqu'à consistance ferme

Pour servir, démoulez sur le plateau de service et remplissez le centre, si désiré, avec des tomates cerises et de la laitue en feuilles.Servez avec des craquelins assortis.