Thé Matcha: préparation, santé et variations

1. Le thé Matcha gagne en popularité aux Pays-Bas. Cette poudre verte brillante vient du Japon et de Chine et est utilisée pour faire du thé. En plus d'être agréable à boire, le thé présente également des avantages pour la santé. C'est principalement parce que le matcha est riche en acides aminés importants. Il est vendu sous forme de poudre et la préparation est très simple. Trop amer à votre goût? La poudre de matcha est également disponible en saveurs.

Thé Matcha

1. Qu'est-ce que le matcha? Tradition et méthodes de préparation Préparation Le matcha comme superaliment Disponibilité du matcha aux Pays-Bas

Qu'est-ce que le matcha?

1. Le matcha est une poudre verte très fine à base de thé vert du Japon et de Chine. La particularité de cette variété de thé est qu'elle pousse à l'ombre et que les tiges et les nervures des feuilles sont également éliminées pendant le traitement. En gardant les feuilles à l'abri du soleil, le niveau de chlorophylle augmente et plus d'acides aminés sont produits, y compris de manière significative la théanine.] [! 166464 => 1130 = 4258!] Tradition et méthodes de préparation

1. En Chine et au Japon, la production et la consommation de thé matcha sont entourées d'une grande tradition. Ces traditions remontent à la dynastie Tang au 7ème siècle après JC. A cette époque, ils utilisaient des blocs de thé dans lesquels le thé était pressé. Ces blocs étaient même utilisés comme moyen de paiement à l'époque. Aujourd'hui, l'utilisation de blocs de thé est moins courante. Faire du thé avec de la poudre n'a pas été populaire depuis longtemps, mais a également augmenté en Chine depuis le 21e siècle. En Chine, il existe deux méthodes de préparation typiques du matcha: épais (koicha) et fin (usucha).

Préparation

1. Tout d'abord, pour préparer le koicha, le thé est tamisé à l'aide d'un tamis et d'une spatule en bois ou d'une pierre lisse pour éviter les morceaux. Ensuite, la poudre peut être versée dans un bol. Cela devient chaud - pas bouillant! - ajout d'eau d'environ 70 à 85 degrés Celsius, après quoi il faut bien agiter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux ou de poudre de thé en vrac dans le liquide. Aucun lait ni sucre n'est ajouté au matcha. Parce qu'il peut être amer, le wagashi est souvent utilisé, un bonbon qui est souvent fait de pâte de haricots rouges ou de pâte de haricots aduki. Pour une tasse de thé, utilisez environ 3/4 à 1 cuillère à café de poudre.

Le matcha comme super-aliment

1. De nos jours, le matcha est largement utilisé dans le monde occidental comme superaliment. Les acides aminés contenus dans le matcha sont très sains. De plus, le goût du thé semble également avoir du succès en Occident, ce qui ne fait pas de punition de le boire. La théanine qu'elle contient est connue pour fournir un boost similaire à celui de la caféine, sauf que l'accident bien connu que vous pouvez ressentir lorsque vous êtes épuisé avec la théanine ne se produit pas. La théanine vous aide à vous concentrer et on dit même qu'elle aide à contrôler l'anxiété.

Disponibilité du matcha aux Pays-Bas

1. La poudre pour faire votre propre thé matcha est disponible aux Pays-Bas sous les marques Mattison, WHC et Amanprama. En outre, il existe également des sachets de thé avec lesquels vous pouvez faire du thé au goût de matcha. Comme il s'agit souvent d'un arôme artificiel, ces sachets n'ont pas les bienfaits pour la santé de la poudre.

2. La poudre pour faire soi-même du thé matcha est disponible aux Pays-Bas des marques Mattison, WHC et Amanprama. En outre, il existe également des sachets de thé avec lesquels vous pouvez faire du thé au goût de matcha. Comme il s'agit souvent d'un arôme artificiel, ces sachets n'ont pas les bienfaits pour la santé de la poudre.