Un dîner diabétique avec du couscous

Étape 9

1. Le couscous, généralement à base de semoule de blé dur, est un plat nord-africain à cuisson rapide. Un dîner traditionnel peut comprendre du couscous, un ragoût de légumes et de haricots et du poulet, mais des salades de couscous peuvent être préparées avec des ingrédients tels que des haricots, du fromage et des légumes. Vous pouvez avoir du couscous pour le dîner si vous êtes diabétique, à condition de surveiller de près la taille de vos portions et la façon dont vous préparez votre couscous.

Glucides dans un dîner de couscous

1. Une tasse de couscous cuit contient 36 grammes de glucides. Un régime alimentaire sain pour les diabétiques comprend une quantité relativement consistante de glucides à chaque repas, de 45 à 60 grammes constituant un bon objectif pour de nombreuses personnes. Prenez une tasse de couscous avec de la poitrine de poulet ou du poisson, qui sont sans glucides, et des légumes sans légume, qui sont faibles en glucides. Ajoutez 15 grammes de glucides à votre dîner en mélangeant 1/3 de tasse de haricots cuits au citron à vos légumes ou en prenant une petite pomme pour le dessert.

Choisissez un couscous de blé entier

1. L'American Diabetes Association recommande aux diabétiques de choisir des grains entiers, tels que le couscous de blé entier, plutôt que des options raffinées, telles que le couscous ordinaire. Parce qu'ils contiennent le grain entier, les grains entiers ont tendance à être plus riches en fibres alimentaires que leurs homologues raffinés. Ils sont également moins susceptibles d’augmenter votre glycémie en raison de leur faible indice glycémique, selon l’Université du Michigan.

Contrôlez votre poids

1. L'American Diabetes Association explique que si vous faites de l'embonpoint et êtes atteint de diabète de type 2, perdre un peu de poids peut aider à réduire votre glycémie. Pour perdre du poids, vous devez consommer moins de calories que vous n'en dépensez, et un dîner avec du couscous peut s'inscrire dans un régime hypocalorique. Chaque tasse de couscous cuit contient 176 calories. Sur votre couscous cuit, servez du poisson cuit avec des ingrédients hypocaloriques tels que des tomates à l'étouffée, des courgettes, des navets, de l'ail et du cumin.

Rendez votre repas sain pour le cœur

1. Pensez à la santé de votre cœur lorsque vous planifiez votre dîner avec du couscous, car le diabète augmente votre risque de maladie cardiaque. Réduisez votre consommation de graisses saturées augmentant le cholestérol en servant votre couscous avec des protéines maigres, telles que des haricots ou une poitrine de poulet, au lieu de viandes grasses, telles que le merguez ou une autre saucisse épicée. Ajoutez des ingrédients riches en fibres, tels que des carottes, des poivrons, des tomates et des oignons, pour réduire votre taux de cholestérol et limiter votre consommation de sel afin de réduire votre consommation de sodium et votre tension artérielle.