Une levure alimentaire va-t-elle contribuer aux infections à Candida?

1. La levure alimentaire est un extrait de levure fabriqué sous forme de complément nutritionnel, d’additif alimentaire et d’arôme. C'est une excellente source de nutriments, en particulier de protéines. La levure alimentaire est très différente de la levure de bière, de la levure de boulangerie et de la levure pathogène ou causant des maladies. Il ne peut ni causer ni contribuer aux infections à levure Candida, car il provient d'une espèce différente qui a été désactivée.

Levure alimentaire

1. La levure nutritionnelle est souvent fabriquée à partir de l'espèce de levure désactivée S. cerevisiae. La levure désactivée ne peut pas se reproduire et vous infecter. L'extrait nutritionnel de levure est essentiellement le contenu de la levure avec sa paroi cellulaire enlevée, ce qui se fait principalement en ajoutant du sel et de la chaleur. L'extrait de levure alimentaire peut être consommé sous forme de suppléments liquides, dans des aliments à tartiner tels que Vegemite et Marmite ou sous forme de gélules en poudre. La levure nutritionnelle a un goût un peu ringard et constitue une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux.

Sécurité et préoccupations

1. La levure alimentaire est le contenu extrait d'espèces mortes et désactivées qui ne peut pas être utilisé pour la levée ou la fermentation et qui ne peut certainement pas vous infecter. Les extraits de levure ne contiennent aucune espèce de Candida, qui est la cause la plus courante d'infections à levures pathogènes chez l'homme. La levure nutritionnelle est également sans gluten, mais si vous êtes allergique ou sensible aux produits à base de levure, tels que la bière, vous devez être prudent. Les réactions allergiques aux infections à levures et à levures Candida produisent des symptômes très différents.

Symptômes d'infection à Candida

1. Les infections à levures sont souvent causées par l’espèce Candida albicans, bien qu’il en existe quelques-unes qui peuvent également vous causer des problèmes. Candida albicans préfère proliférer les parties humides et chaudes de votre corps, telles que la bouche, les organes génitaux, les intestins et les aisselles. Les espèces de Candida peuvent se transformer en levures et en moisissures. La forme de levure se répand sur les muqueuses et ressemble à du fromage fondu. La forme de levure provoque une irritation, une inflammation et des démangeaisons, qui peuvent être particulièrement gênantes avec une candidose vaginale. Une fois établie, la forme de levure peut se transformer en forme fongique, qui se loge dans les tissus et libère des toxines. Les infections à Candida peuvent devenir systémiques et mettre la vie en danger. En revanche, les réactions allergiques aux levures nutritionnelles sont plus localisées à la bouche, aux lèvres et au visage et impliquent un gonflement dû à la libération d'histamine. Les problèmes respiratoires sont également fréquents lors de réactions allergiques.

Causes de l'infection à Candida

1. Les infections à Candida ne peuvent pas être provoquées par la consommation de levure nutritionnelle, bien qu'elles puissent être «nourries» avec un régime alimentaire riche en sucres raffinés. Les personnes dont l'immunité est compromise sont les plus exposées à l'infection à Candida, qui peut résulter d'infections, d'un cancer, d'une surconsommation de médicament, d'un stress excessif et d'une mauvaise alimentation. Les espèces de Candida sont normalement présentes chez les personnes en bonne santé, mais elles sont contrôlées. La perturbation des bactéries amicales de l'intestin, associée à une immunité faible, augmente considérablement le risque de prolifération et d'infection à Candida.