Une nourriture nigériane saine

Ingrédients

1. La cuisine nigériane est réputée pour ses saveurs épicées et ses arômes intenses. Cependant, beaucoup de gens se tournent vers la nourriture nigériane pour les bénéfices potentiels pour la santé. Parce que la cuisine nigériane a tendance à contenir de grandes quantités de légumes, de viandes maigres et de grains entiers, il s'agit d'un moyen sain de mélanger un régime fade.

Edikang Ikong

1. Edikang Ikong est une soupe nigériane traditionnelle qui regorge de légumes frais. Une recette typique d'Edikang Ikong comprend de la citrouille, des tomates et des oignons. Selon la Harvard School of Public Health, la consommation régulière de légumes frais tels que ceux trouvés à Edikang Ikong peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, de certains cancers et de problèmes de l'appareil digestif.

Inyan

1. Inyan est un plat d’appoint nigérian riche en arômes et élaboré à partir d’ignames fraîches. Faire Inyan est aussi facile que de faire cuire des patates douces, les mélanger avec de l’eau et les mélanger dans un mortier et un pilon. L'igname est un légume féculent nutritif riche en fer, en vitamine A et en sélénium. De plus, l'igname a un indice glycémique inférieur à celui de nombreux autres légumes féculents comme les carottes et les pois. Une alimentation riche en aliments à faible indice glycémique peut réduire votre risque de diabète de type 2 et d'obésité. Choisissez de garder la peau sur vos ignames lorsque vous préparez Inyan, car c’est là que se trouvent la plupart des vitamines et des fibres.

Egusi

1. Egusi est un ragoût épicé contenant du melon amer, des poivrons rouges et une abondance d'écrevisses. Comme la plupart des fruits de mer, les écrevisses sont riches en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 offrent d’importants avantages pour la santé cardiaque, comme l’augmentation du «bon» cholestérol des lipoprotéines de haute densité et la réduction des triglycérides. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, une alimentation riche en acides gras oméga-3 peut également réduire les risques d'ostéoporose, de polyarthrite rhumatoïde et de diabète de type 2.

Feuille amère

1. La feuille amère est un aliment de base du Nigeria qui se retrouve dans de nombreux plats traditionnels. La feuille amère - également connue sous le nom de Vernonia amygdalina - est riche en antioxydants, selon le "Journal de la chimie agricole et alimentaire" de novembre 1994. Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments d'origine végétale qui combattent un processus dangereux appelé oxydation.