Une pizza peut-elle être un repas post-entraînement?

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1. Le repas idéal après l'entraînement contient un équilibre équilibré des trois macronutriments: glucides, protéines et lipides. Contrairement aux collations post-entraînement, qui doivent contenir beaucoup de glucides et de protéines, les repas post-entraînement peuvent être un peu plus consistants. Si vous avez envie de pizzas pour le dîner après un après-midi, assurez-vous de choisir des pizzas avec des ingrédients de haute qualité.

Profil nutritionnel

1. Le profil nutritionnel de la pizza varie en fonction du type de croûte utilisé, de la quantité de fromage et des types de garniture utilisés. Les garnitures comme la saucisse et le pepperoni peuvent être savoureuses, mais elles sont également riches en graisses saturées et en calories. Par exemple, une pizza au pepperoni dans un restaurant peut contenir 280 calories, dont 117 calories provenant des lipides. Les pizzas végétariennes, par contre, peuvent contenir 220 calories et seulement 72 calories provenant des lipides. La plupart des pizzas ont également un taux élevé de protéines et de glucides, en raison de la croûte et du fromage.

Avantages post-entraînement

1. Selon MayoClinic.com, le repas idéal après l'entraînement associe de la viande, de l'amidon et des légumes cuits ou une salade du jardin. La pizza combine tous ces éléments et fournit également des protéines et des glucides. Par exemple, une portion de pizza végétarienne à croûte mince provenant d’un restaurant-pizzeria fournit 8 grammes de protéines et 5 grammes de glucides. La protéine est un nutriment bénéfique après l’entraînement car elle aide les muscles à se remettre d’une activité intense. Les glucides remplacent le glycogène perdu, qui est utilisé pendant l'exercice pour fournir suffisamment d'énergie.

Inconvénients post-entraînement

1. Bien que la pizza contienne des nutriments bénéfiques pour la récupération après l'effort, elle contient souvent beaucoup de graisses saturées malsaines. Les garnitures de pizza comme le fromage, le bacon, les hamburgers, le pepperoni et les saucisses sont riches en graisses saturées. Selon le livre "Nutrition" de Paul Insel et al., Les athlètes devraient limiter leur apport quotidien en graisses saturées à 10% de leur apport calorique total. Une pizza à la poêle personnelle d'un restaurant de pizzas peut contenir environ 250 calories, soit plus de 10% pour les personnes qui suivent un régime de 2 000 calories.

Conseils

1. Si possible, préparez une pizza maison ou achetez-en une version saine à base de croûte de blé entier, de sauce à faible teneur en sodium et de fromage mozzarella. Remplacez les garnitures de porc et de bœuf par des volailles telles que du poulet, de la dinde hachée ou des saucisses au poulet. Utilisez des herbes fraîches comme le basilic, la coriandre et le persil au lieu des assaisonnements riches en sodium, et utilisez des tomates fraîches au lieu de la sauce achetée en magasin, qui a tendance à être riche en sodium. Si vous n'avez pas le temps de faire de la pizza vous-même, choisissez des pizzas à croûte mince avec des garnitures santé et combinez la pizza à une salade santé.