Une prune bénéfique pour votre digestion Santé cardiovasculaire

Recettes de chou rouge

Saviez-vous que des restes de prunes ont été trouvés dans des sites archéologiques du Néolithique avec des olives, des raisins et des figues? En fait, les prunes ont peut-être été l’un des premiers fruits domestiqués par les humains, et lorsque vous prenez en compte le large éventail d’avantages qu’elles procurent, cela prend tout son sens.
Les prunes rouges et rondes que vous passez à l'épicerie pendant les mois d'été et d'automne regorgent d'antioxydants qui aident à lutter contre les maladies et les signes du vieillissement, ainsi que de nombreux autres avantages de prune. Sans parler des pruneaux et du jus de pruneaux, qui proviennent de prunes séchées et aident à réguler la digestion.
Quand on approfondit un peu la nutrition des prunes, il est facile de comprendre pourquoi ce fruit est apprécié en médecine traditionnelle pour ses effets curatifs et nourrissants. Poursuivez votre lecture pour en apprendre davantage sur ce fruit merveilleux et sur les avantages que vous pouvez en tirer en consommant des prunes.

Que sont les prunes? Types de Prunes

Une prune est un fruit du sous-genre et du genre Prunus. Les prunes font partie de la même famille que les cerises et les pêches riches en avantages, car ce sont toutes des fleurs qui forment un fruit avec une rainure sur un côté et une pierre lisse ou un noyau.
Les pruniers commerciaux sont de taille moyenne et ont généralement une taille de 16 pieds. Les prunes ont généralement un diamètre compris entre un et trois pouces et leur forme est semblable à un globe ou ovale. Les prunes sont caractérisées comme des drupes. Cela signifie que le fruit charnu entoure une seule graine dure.
Les prunes sont offertes dans une grande variété de couleurs et de tailles. Certaines sont beaucoup plus fermes que d'autres et les couleurs vont du jaune au blanc, en passant par le vert et le rouge. La prune rouge a tendance à être la variété la plus commune et la plus populaire.
Le goût de la prune varie de doux à acidulé. Le fruit est juteux et délicieux lorsqu'il est consommé frais. Il peut également être séché, utilisé dans la fabrication de confiture et ajouté à d'autres recettes. Le jus de prune peut même être fermenté en vin de prune.
Les prunes séchées sont aussi sucrées et juteuses. De plus, ils contiennent plusieurs antioxydants et sont considérés comme un des meilleurs aliments antioxydants, ce qui explique les nombreux avantages des prunes. Les prunes et les pruneaux sont connus pour leur effet laxatif. Cela est attribué à divers composés présents dans les fruits, tels que les fibres alimentaires, le sorbitol et l'isatine. Parce qu'ils aident le système digestif, les pruneaux et le jus de pruneaux sont souvent utilisés pour aider à réguler le fonctionnement du système digestif.
Un article de 2013 paru dans Critical Reviews in Food and Science Nutrition suggère que grignoter des prunes séchées peut augmenter la satiété et réduire la consommation ultérieure d'aliments. Ainsi, la prune est bénéfique pour la santé en aidant à contrôler l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires associées. Malgré leur goût sucré, les prunes séchées ne provoquent pas d’augmentation importante de la glycémie et de l’insuline après les repas, et les bienfaits des prunes ne s’arrêtent pas là. (1)
Les prunes séchées affectent également le tractus gastro-intestinal en prévenant la constipation et éventuellement le cancer du côlon. Les composés bioactifs présents dans les prunes séchées et leurs métabolites peuvent également agir en tant qu'agents antibactériens dans les voies gastro-intestinales et urinaires.
Vous avez peut-être aussi entendu parler des prunes d'umeboshi, qui sont un aliment de base dans la cuisine japonaise. Les prunes d'Umeboshi sont aussi appelées "prunes acides" ou "prunes japonaises". Cependant, ils sont fabriqués à partir de fruits séchés et marinés, qui sont étroitement apparentés à l'abricot.
Il y a aussi la prune de kakadu, mais ce type de prune ressemble plus à une amande. Il reste sur le kakadu après maturation et a une taille similaire à celle d'une olive ou d'une cerise.

Les 9 principaux avantages des prunes

Certaines études montrent que la vitamine K est un nutriment essentiel pour réduire l'inflammation et protéger les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins, y compris les veines et les artères. Consommer des niveaux adéquats de vitamine K est important pour prévenir l’hypertension et réduire les risques d’arrêt cardiaque. Une étude prometteuse de 2014 publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que l'apport alimentaire en vitamine K était associé à un risque réduit de mortalité cardiovasculaire, cancéreuse ou toutes causes confondues dans une population méditerranéenne exposée à un risque élevé de maladies cardiovasculaires. (6)
Les phytonutriments présents dans les prunes constituent l'un des principaux avantages des prunes, car ils aident à réduire l'inflammation dans les zones neurologiques et améliorent la capacité d'apprentissage et de conservation des informations. Cela signifie que les prunes aident à prévenir les troubles neurodégénératifs liés à l'âge, en servant de traitements naturels pour les maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
Une étude de 2015 publiée dans le British Journal of Nutrition indique que "le vieillissement accompagné d'une baisse des performances cognitives peut être le résultat des effets à long terme du stress oxydatif sur les processus neurologiques". L'étude visait à observer les effets des prunes orientales riches en polyphénols sur la fonction cognitive et la disposition de l'expression des protéines dans le cerveau de souris ayant reçu une alimentation riche en cholestérol pendant cinq mois.
Les résultats ont montré que les concentrations de cholestérol dans le sang et le cerveau étaient significativement plus élevées dans le groupe ayant un régime alimentaire riche en cholestérol par rapport au groupe témoin et au régime alimentaire riche en cholestérol des groupes de prunes orientales. Les chercheurs concluent que l’intégration de prunes orientales dans un régime alimentaire riche en cholestérol peut améliorer certains des symptômes de maladies neurodégénératives (ou de neurones dans le cerveau). (8)
La teneur en vitamine C des prunes est bénéfique pour la peau et les vaisseaux sanguins. Une étude de 2007 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a évalué plus de 4 000 femmes âgées de 40 à 74 ans et a révélé qu'une consommation plus élevée de vitamine C réduisait les risques d'apparition de rides, de sécheresse de la peau et aidait à ralentir naturellement le vieillissement. (9)
Une revue scientifique publiée en 2017 indique que la vitamine C est importante pour le maintien de la peau. Il agit en tant que facteur de protection contre les dommages photographiques induits par les UV et stimule la synthèse de collagène. (dix)
La vitamine C est utilisée pour former une protéine importante qui contribue à la fabrication de la peau, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins. Il aide à guérir les blessures et forme des tissus cicatriciels. Il existe même des preuves que l’utilisation de crèmes pour la peau à la vitamine C peut réduire la quantité et la durée des rougeurs sur la peau à la suite de procédures cosmétiques, telles que l’élimination des rides ou des cicatrices.
La teneur en vitamine C des prunes est bénéfique pour les individus dont le système immunitaire est affaibli par le stress. Considérant que le stress est devenu une condition commune dans notre société, un apport suffisant en aliments à base de vitamine C peut constituer un outil idéal pour la santé en général.
Une étude de 2006 publiée dans les Annals of Nutrition and Metabolism affirme que "la vitamine C contribue à maintenir l’intégrité rédox des cellules et à les protéger ainsi des espèces d’oxygène réactives générées lors de réaction inflammatoire."
Les résultats de l'étude, qui testait les effets de la vitamine C et du zinc sur les conditions cliniques, ont montré qu'un apport suffisant en vitamine C et en zinc atténue les symptômes et raccourcit la durée des infections des voies respiratoires, notamment le rhume. En outre, la vitamine C et le zinc réduisent l’incidence et améliorent le devenir des infections à pneumonie, à la malaria et à la diarrhée, en particulier chez les enfants des pays en développement. (11)
Le diabète est une maladie qui entraîne une glycémie élevée. Si le pancréas ne produit pas les quantités adéquates d’insuline ou si nos cellules ne peuvent pas traiter correctement l’insuline, il en résulte un diabète. Comme le glucose n'est pas utilisé correctement, il s'accumule dans la circulation sanguine, ce qui constitue l'indicateur commun du diabète: taux élevé de glucose dans le sang ou de sucre.
Les prunes ont un faible indice glycémique et leurs extraits aident à réduire les taux de glucose dans le sang et de triglycérides dans le corps. La présence de flavonoïdes est un autre avantage des prunes, car ils protègent le corps contre la résistance à l'insuline. C'est également la présence de fibres solubles dans les prunes qui aide à normaliser le taux de sucre dans le sang et sert de remède naturel contre le diabète. Les fibres solubles aident l'estomac à se vider plus lentement. Cela affecte la glycémie et a un effet bénéfique sur la sensibilité à l'insuline. Cela aide aussi à contrôler le diabète.
Les résultats de trois études de cohortes longitudinales prospectives montrent qu'une consommation accrue de fruits entiers, notamment de pruneaux et de prunes, est associée à un risque moins élevé de diabète de type 2, alors qu'une consommation plus importante de jus de fruits est la même chose.
L’un des principaux avantages de la prune est ses puissantes propriétés antioxydantes. Les prunes contiennent de la vitamine C et des phytonutriments, tels que la lutéine, la cryptoxanthine, la zéaxanthine, l'acide néochlorogène et l'acide chlorogénique. Les aliments riches en antioxydants aident à prévenir certains types de dommages cellulaires, en particulier ceux causés par l'oxydation.
Lorsque certains types de molécules d'oxygène sont autorisés à voyager librement dans le corps, ils provoquent ce que l'on appelle des dommages oxydatifs - ou la formation de radicaux libres. Les radicaux libres sont très dangereux pour les tissus et ont été associés à de graves problèmes de santé, tels que le cancer et le vieillissement prématuré. Le corps utilise des antioxydants pour se protéger des dommages causés par l'oxygène.
Une étude de 2009 publiée dans le Journal of Medicinal Food suggère que les prunes sont riches en antioxydants naturels et qu'elles protègent les granulocytes (un type de globules blancs) du stress oxydatif. L'étude était conçue pour tester l'activité antiradicalaire de sept variétés de prunes. Leurs effets protecteurs contre le stress oxydatif ont été évalués comparativement dans les globules blancs de souris. Les chercheurs ont conclu: "Les résultats suggèrent que les polyphénols individuels contribuent directement à l’effet protecteur total des prunes." (2)
Certains des autres avantages de la consommation de prunes et d’autres aliments antioxydants sont le vieillissement plus lent, l’éclat de la peau, le risque de cancer, le soutien à la désintoxication et la longévité accrue.
Les prunes sont une bonne source de fibres alimentaires et permettent de réguler le système digestif. Les prunes séchées, ou les pruneaux, en particulier, sont plus efficaces pour aider les troubles digestifs tels que la constipation. Consommer des prunes et d'autres aliments riches en fibres deux fois par jour peut aider à traiter la constipation. En effet, les prunes ont des fibres solubles et insolubles. (3)
Les fibres solubles, qui se trouvent dans la pulpe d'une prune, se dissolvent en une masse gluante. Cette masse piège les graisses, les sucres, les bactéries et les toxines et les aide à les faire sortir du corps. Il décompose les glucides, abaisse le taux de mauvais cholestérol et améliore la santé cardiovasculaire.
Une fibre insoluble, trouvée dans la peau d'une prune, ne se dissout pas. Ses composants rigides nettoient la paroi du tube digestif, éliminant ainsi la plaque mucoïde, les toxines piégées et autres matériaux. Ainsi, les avantages des prunes incluent l’un des meilleurs remèdes naturels contre la constipation, la promotion de la régulation de l’intestin et une glycémie stable.
Une étude de 2016 publiée dans Molecular Nutrition and Food Research a révélé que les caroténoïdes et les polyphénols présents dans les prunes (et les choux) réduisaient l'inflammation gastro-intestinale et stimulaient la digestion. (4)
Les prunes séchées abaissent aussi naturellement le taux de cholestérol. La présence de fibres solubles dans les pruneaux peut contribuer à réduire le cholestérol LDL en interférant avec l'absorption du cholestérol alimentaire. (5)
Les pruneaux réduisent le cholestérol en se liant aux acides biliaires et en les éliminant du corps. Ces acides biliaires sont des composés utilisés pour digérer les graisses. Ils sont fabriqués par le foie à partir de cholestérol. Lorsqu'ils sont retirés du corps, par le biais des selles, le foie doit créer de nouveaux acides biliaires. Cela consomme plus de cholestérol, ce qui entraîne une baisse du cholestérol dans la circulation.
Les flavonoïdes et les composants phénoliques - tels que les anthocyanes, les acides chlorogéniques, la quercétine et les catéchines - présents dans les prunes ont des effets anti-inflammatoires sur les différentes cellules de l'organisme. Les aliments anti-inflammatoires aident à prévenir des problèmes de santé tels qu'un taux de cholestérol élevé, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
La vitamine K présente dans les prunes est également bénéfique pour le cœur. Par conséquent, envisagez tout de suite de remédier à la carence en vitamine K trop commune. Il a été démontré que cette vitamine aide à prévenir la calcification des artères, l'une des principales causes de crise cardiaque. Il agit en transportant le calcium hors des artères et en ne lui permettant pas de former des dépôts de plaque durs et dangereux. La vitamine K aide à prévenir le durcissement des artères, car elle peut empêcher le calcium de se loger dans les doublures des artères et autres tissus corporels, où il peut causer des dommages.
Une étude sur des animaux réalisée à l'Université du Minnesota a révélé que, lorsque des souris étaient nourries avec des régimes contenant 0,15% de cholestérol et de la poudre de prune séchée pendant cinq mois, la poudre de prune séchée semblait contribuer à ralentir le développement de l'athérosclérose. , qui est la principale cause de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. (sept)

Avantages de prune: informations nutritionnelles de prune

Les nombreux avantages que procure la prune découlent de sa teneur en vitamines et en minéraux. Les prunes facilitent non seulement la digestion, mais elles améliorent également la santé cardiovasculaire, renforcent le système immunitaire, aident la santé de la peau, luttent contre les radicaux libres et abaissent le taux de cholestérol.
Une tasse (environ 165 grammes) de prunes émincées contient environ: (14)
De plus, les prunes contiennent de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B6, du folate, de l'acide pantothénique, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore et du zinc.
En médecine traditionnelle, les aliments acides ou acidulés sont consommés pendant les mois les plus froids afin de favoriser le qi du foie et de nourrir les poumons. Lorsque la température extérieure devient plus froide et que les problèmes respiratoires deviennent plus fréquents, la consommation de prunes aide à éliminer cette humidité.
Les pruneaux sont utilisés en médecine traditionnelle pour leurs effets laxatifs. Manger des pruneaux peut aider à la digestion et à soulager la constipation. Ils sont également utilisés pour améliorer la santé cardiaque en raison de leur teneur en fibres. (15)

Prune vs Pruneau vs Pêche

Les pruneaux sont des prunes séchées naturellement. En fait, le terme "pruneaux" est en train de disparaître. De nos jours, le terme officiel est "prunes séchées". La plupart des pruneaux que vous trouverez à l'épicerie proviennent de certains pruniers qui produisent des prunes qui peuvent être séchées tout en contenant les graines.
Beaucoup de gens se tournent vers les pruneaux pour leur teneur en fibres afin de soulager la constipation et d’autres problèmes digestifs. Vous bénéficiez de tous les avantages des prunes dans un pruneau desséché et ridé. Cependant, gardez à l'esprit qu'une tasse de prunes tranchées et une tasse de pruneaux ne sont pas équivalentes en ce qui concerne leur contenu nutritionnel. Les pruneaux contiennent des concentrations plus élevées de la plupart des nutriments, mais ils contiennent également plus de calories et de sucres par portion, alors n'en faites pas trop.
Certaines personnes trouvent l’idée de manger des pruneaux moins attrayante, elles se tournent donc vers le jus de pruneaux pour son effet laxatif doux. Le jus de pruneaux peut également aider à renforcer les os et à améliorer la santé cardiaque.
La pêche est un fruit frais appartenant au même genre que les prunes. Comme les prunes, les pêches regorgent d'antioxydants qui combattent les maladies, notamment les cinq catégories de caroténoïdes. La nutrition à la pêche comprend également une bonne quantité de vitamine A, de vitamine C et de potassium. Pourtant, les prunes fournissent des quantités plus importantes de ces micronutriments.
Comme les prunes, les pêches peuvent être consommées pour améliorer la santé de votre cœur, de vos yeux, de votre peau et de votre digestion. Ils aident à réduire l'inflammation et à lutter contre le stress oxydatif qui contribue aux maladies.

Où trouver et comment utiliser les prunes

Vous pouvez trouver des prunes fraîches dans votre épicerie locale ou sur le marché de producteurs pendant les mois d'été et d'automne, généralement de la fin mai au mois d'octobre.
Lorsque vous achetez des prunes fraîches, recherchez celles qui sont légèrement fermes et qui cèdent un peu à la pression. Ne prenez pas les prunes déjà molles ou meurtries. Si la prune a un arôme sucré, elle est prête à être consommée. Et n'oubliez pas que vous pouvez manger la peau de prunes quand vous les mangez fraîches, mais certaines recettes appellent aussi les prunes pelées.
Les prunes doivent être conservées au réfrigérateur, sauf si elles sont trop fermes et que vous voulez qu'elles mûrissent rapidement - conservez-les ensuite à la température ambiante dans un endroit sombre, comme un sac en papier.]
Il existe de nombreuses façons amusantes et saines d'intégrer les prunes à votre alimentation. Les prunes sont un excellent ajout à de nombreux produits de boulangerie, collations et salades. Essayez d'ajouter ce fruit délicieux à:
Les prunes séchées sont disponibles toute l'année. Ils sont également bénéfiques pour votre santé. Tout comme les prunes fraîches, ils peuvent être ajoutés à plusieurs plats sains. Ils sont doux, doux et profondément aromatisés. Parfois, les gens mélangent des pruneaux et du porto ou du brandy pour en intensifier le goût. Utilisez des prunes séchées ou des pruneaux dans:

Recettes de prunes

Les prunes sont excellentes au petit-déjeuner. Ils sont doux, doux et faciles à digérer. Les ajouter à votre yaourt ou à votre farine d’avoine du matin est un excellent moyen de tirer parti de ces incroyables avantages. [! 14670 => 1140 = 7!] Essayez d’ajouter des prunes en tranches à cette recette de crêpes à la farine d’amande. Ils sont également délicieux dans cette recette de porridge de quinoa sans gluten.
Ajoutez une petite prune à vos smoothies aux fruits, comme cette recette de smoothies aux baies.
Croyez-le ou non, les prunes sont délicieuses avec les recettes du déjeuner et du dîner - comme cette recette de salade de poulet à l’automne. Les prunes en tranches ajoutent une grande douceur à cette salade, ou vous pouvez essayer des prunes séchées pour un goût plus riche.
Découvrez le numéro 5 de cette liste de 25 recettes de figues fantastiques. Les prunes sautées sont un excellent ajout au pouding vanille-chia aux figues.
Vous cherchez une façon très saine de manger des prunes en dessert? Ajoutez-les à cette délicieuse recette de baies congelées à la noix de coco et au citron vert. Les prunes, les baies, la noix de coco et le citron vert créent un dessert rafraîchissant qui saura satisfaire votre palais.
Les prunes contiennent des oxalates pouvant provoquer des calculs rénaux. Pour cette raison, les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux devraient éviter de consommer des prunes.
On pense également que, chez certaines personnes, ces oxalates diminuent l'absorption du calcium, ce qui entraîne une élévation du taux de calcium dans les reins. En fin de compte, cela peut entraîner la formation de petites ou même de grosses pierres dans les reins et la vessie. Les personnes souffrant de calculs rénaux peuvent manger une petite quantité de prunes, alors ralentissez-vous et portez une attention particulière aux résultats de la consommation de prunes.
À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.