Valeur nutritive de la sauce Teriyaki

Étape 6

1. Au Japon, à l'origine, il s'agissait d'un mélange de sauce soja et d'épices, mais les Américains d'origine japonaise à Hawaii ont ajouté du gingembre, de la cassonade, du jus d'ananas et des oignons verts pour en faire la marinade que vous connaissez sous le nom de teriyaki. sauce. Bien que la sauce teriyaki aide à ajouter de la saveur aux viandes faibles en gras comme le poulet, elle ajoute également beaucoup de sodium. Connaître les faits nutritionnels de la sauce teriyaki peut vous aider à déterminer s'il s'agit d'un bon ajout à votre alimentation.

Sauce pour trempette hypocalorique

1. Lorsqu'il s'agit d'ajouter de la saveur à votre viande, la sauce teriyaki constitue un choix peu calorique. Une cuillère à soupe de la sauce ne contient que 16 calories. À titre de comparaison, une portion de sauce barbecue contient presque le double du nombre de calories avec 29 calories par cuillère à soupe. La plupart des Américains consomment plus de calories que nécessaire, raison pour laquelle le tour de taille augmente, selon le ministère américain de l'agriculture. Même trouver de petites façons de réduire les calories, par exemple en échangeant votre sauce barbecue contre de la sauce teriyaki, peut aider à économiser des calories pour un meilleur contrôle du poids.

Nombre de glucides

1. Presque toutes les calories de la sauce teriyaki proviennent des glucides. Une cuillère à soupe de sauce teriyaki contient 3 grammes de glucides, 1 gramme de protéines et 0 gramme de matières grasses. Pour les personnes atteintes de diabète, la sauce teriyaki constitue un bon condiment. Avec moins de 5 grammes de glucides par portion, il est considéré comme un aliment gratuit. La sauce barbecue, avec 7 grammes de glucides par cuillère à soupe, n’est pas un aliment gratuit.

Teneur élevée en sodium

1. La seule perte nutritionnelle de la sauce teriyaki est sa teneur en sodium. Une cuillère à soupe contient 690 milligrammes de sodium. Si vous consommez trop de sodium, votre corps retiendra des liquides, ce qui augmentera votre tension artérielle et votre risque de maladie cardiaque. L'American Heart Association suggère de limiter votre consommation quotidienne de sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour, et une portion de sauce teriyaki répond à presque la moitié de vos besoins quotidiens. Si vous aimez votre sauce teriyaki, essayez de limiter la quantité que vous utilisez ou cherchez des versions faibles en sodium pour limiter votre consommation de sodium.

Quelques vitamines et minéraux

1. La sauce Teriyaki n’est pas une source importante de vitamines et de minéraux, mais elle contient une petite quantité de certains nutriments essentiels. Une cuillère à soupe fournit 0,31 milligramme de fer, 11 milligrammes de magnésium, 28 milligrammes de phosphore et 40 milligrammes de potassium. Le fer est un important générateur de sang, le magnésium et le phosphore sont essentiels à la santé des os et le potassium aide à maintenir l'équilibre hydrique. La sauce Teriyaki contient également une petite quantité de vitamines du groupe B, responsables de la transformation des aliments que vous consommez en énergie.