Valeur nutritive des mûres bleuets

Profitez des mûres judicieusement

Comme la plupart des baies, les mûres et les bleuets sont faibles en calories et en gras. Ce sont de bonnes sources de fibres et offrent plusieurs vitamines et minéraux essentiels. Les deux baies constituent un complément sain et nutritif à votre alimentation, mais il existe quelques différences nutritionnelles spécifiques entre les mûres et les bleuets.

Une portion de 100 g de mûres contient 43 calories, tandis que la même quantité de bleuets en contient 57. Les mûres contiennent 0,49 g de matières grasses totales et 0,014 g de matières grasses saturées, soit 1% de la valeur quotidienne en matières grasses totales et moins de 1% de la valeur quotidienne en matières grasses saturées, calculées à partir de 2 000 calories. Avec 0,33 g de matières grasses totales et 0,028 g de matières grasses saturées, les bleuets contiennent un peu moins de matières grasses totales et un peu plus de graisses saturées que les mûres. Étant donné que cette différence de gras est si faible, la valeur quotidienne totale de la graisse dans les bleuets est identique à celle des mûres, avec 1% de la valeur quotidienne en matières grasses totales et moins de 1% de la valeur quotidienne en graisses saturées. Ni les mûres ni les bleuets ne contiennent du cholestérol.

Une portion de 100 g de mûres contient 1,4 g de protéines, soit environ 2% de votre apport quotidien en protéines. La même quantité de bleuets contient 0,7 g de protéines, ce qui représente environ 1% de la valeur quotidienne. La quantité totale de glucides est de 9,6 g pour une portion de 100 g de mûres et de 14,5 g pour une portion identique de myrtilles, ce qui correspond respectivement à environ 3% et 5% de la valeur quotidienne. Les mûres contiennent 5,3 g de fibres alimentaires, soit environ 21% de la valeur quotidienne. Avec seulement 2,4 g de fibres, les bleuets fournissent moins de la moitié de la valeur quotidienne de fibres des mûres. Les mûres contiennent 4,9 g de sucre, tandis que les bleuets en contiennent 10 g.

Les mûres fournissent de plus grandes quantités de vitamines que les bleuets, à quelques exceptions près. Les mûres contiennent 35% de la valeur quotidienne de vitamine C, 25% de la valeur quotidienne de vitamine K, 6% de la valeur quotidienne de folate et de vitamine E, 4% de la valeur quotidienne de vitamine A et 3% de la valeur quotidienne. de niacine et d'acide pantothénique, 2% de l'apport quotidien en vitamine B-6 et 1% de l'apport quotidien en thiamine. Une portion de 100 g de myrtilles contient 16% de vitamine C, 24% de vitamine K, 3% de vitamine E et de vitamine B-6, 1% d'acide pantothénique et de vitamine A et 2% de thiamine, riboflavine, niacine et folate. Les mûres et les bleuets ne contiennent pas de vitamine B-12.

Les mûres contiennent de plus grandes quantités de minéraux que les bleuets. Une portion de 100 g de mûres fournit 32% de la valeur quotidienne de manganèse, 8% de la valeur quotidienne de cuivre, 5% de la valeur quotidienne de magnésium et de potassium, 4% de la valeur quotidienne de zinc et 3% de la valeur quotidienne de calcium et de fer. et 1 pour cent de la valeur quotidienne de sélénium. Une portion de bleuets de même taille n'offre que 17% de la valeur quotidienne de manganèse; 3% de la valeur quotidienne du cuivre; 2% de l'apport quotidien en fer, magnésium et potassium; 1% de calcium, phosphore et zinc; et moins de 1% de la valeur quotidienne de sélénium.