Valeur nutritive du chou
Comparaisons de calories
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Comme le brocoli, le chou-fleur, le chou-fleur et le chou frisé, le chou est un légume crucifère. Manger différents types de chou - chou vert, chou rouge, chou de Milan ou bok choy - augmente votre consommation de vitamine C et d'autres nutriments importants. Si vous n'aimez pas le chou cru, vous pouvez le servir cuit à la vapeur, bouilli ou sauté.
Calories, lipides et cholestérol
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Si vous surveillez votre apport en calories, en lipides ou en cholestérol, le chou est un excellent choix alimentaire. Selon le Centers for Disease Control, une demi-tasse de chou cru contient 10 calories, 0 gramme de graisse et 0 milligramme de cholestérol. La même quantité de chou cuit contient 15 calories et ne contient ni gras ni cholestérol.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Glucides, fibres et protéines
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Le chou est également relativement faible en glucides et en protéines. Une demi-tasse de chou cru contient 2 grammes de glucides, 1 gramme de fibres et 0 grammes de protéines. La même portion de chou cuit contient 3 grammes de glucides, pas de fibres et 1 gramme de protéines. En ajoutant du jambon, des saucisses ou du tofu, vous pouvez augmenter la teneur en protéines d'un plat à base de chou.
Vitamines
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En mangeant régulièrement du chou, vous augmenterez considérablement votre apport en vitamine C. Chaque portion d’une demi-tasse de chou cru contient 30% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C, et chaque demi-tasse de chou cuit en contient 25%, indique la CDC. Le chou est également une bonne source de vitamine K, de vitamine B6 et de folate.
Minéraux
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Le chou est pauvre en sodium, avec seulement 5 mg par portion de chou nature cru ou cuit, ce qui représente près de 0% de la valeur quotidienne recommandée. Les portions d'une demi-tasse de chou contiennent également 2% de votre apport quotidien en calcium. Alors qu'une portion de chou cru fournit 2% de votre apport quotidien en fer, une portion de chou cuit n'en contient pas.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Maximiser les nutriments
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Vous pouvez aider le chou à conserver sa valeur nutritive en suivant quelques directives simples. Achetez des têtes de chou entières plutôt que de chou râpé, car le chou râpé a peut-être perdu sa vitamine C. Conservez le chou dans du plastique scellé au réfrigérateur. Ne lavez pas le chou, ne le coupez pas et ne le coupez pas avant d’être prêt à l’utiliser.