Viandes riches en potassium

Précautions

1. Le potassium est un minéral essentiel dans votre corps pour maintenir les contractions musculaires, l'équilibre des liquides, la tension artérielle et la santé des os. Votre corps est incapable de produire du potassium, il doit donc provenir de votre alimentation quotidienne. Selon l'Institute of Medicine, les hommes et les femmes adultes ont besoin d'au moins 4 700 milligrammes de potassium par jour pour se maintenir en bonne santé. Les fruits et les légumes sont parmi les meilleures sources de minéraux, mais certaines viandes et certains produits d'origine animale répondent également à vos besoins. L'Institut américain pour la recherche sur le cancer suggère de ne pas consommer plus de 18 onces de viande rouge, comme du porc, du bœuf et de l'agneau par semaine afin de réduire les risques de maladie.

Produits à base de viande de porc

1. La consommation de produits à base de viande de porc est un moyen de se procurer du potassium. Une côtelette de longe de porc désossée contient environ 770 milligrammes de potassium, ce qui correspond à 16% de vos besoins quotidiens en minéraux. Une portion de trois onces de bacon canadien vous donne 598 milligrammes de potassium et une tasse de jambon rôti et séché en contient 573 milligrammes. Bien que ces produits de porc soient riches en potassium, ils sont également relativement riches en gras et contiennent également du cholestérol. Au fil du temps, un régime riche en viande rouge peut conduire à un taux de cholestérol élevé et à une maladie cardiaque, selon l'American Heart Association.

Potassium dans le boeuf

1. Le bœuf vous fournit également du potassium. Un filet de six onces avec 438 milligrammes de potassium répond à 9% de vos besoins quotidiens en minéraux. Le filet, le haut de longe, le mandrin, le dessus rond, les côtes et les coupes de bœuf contiennent tous entre 370 et 400 milligrammes de potassium par portion. Pour réduire les matières grasses et les calories provenant du bœuf, choisissez des coupes avec le moins de persillage, enlevez la graisse visible de la viande avant la cuisson et jetez les jus de cuisson. Recherchez également la viande hachée étiquetée avec le pourcentage le plus élevé de viande maigre; Par exemple, 90% du bœuf maigre contient moins de gras que 80% de la viande maigre.

Autres viandes rouges

1. Si vous aimez chasser ou si vous êtes habitué aux cuisines qui utilisent des viandes variées, les autres viandes rouges et gibiers vous fournissent également des quantités variables de potassium. La longe de wapiti, la venaison, la chèvre et la viande de buffle contiennent chacune entre 330 et 460 milligrammes de potassium par portion, soit 7 à 10% de vos besoins quotidiens. En règle générale, un morceau d'agneau contient environ 380 milligrammes par portion. Une portion de trois onces de lapin a environ 292 milligrammes.

Potassium chez la volaille

1. Les produits à base de volaille, qui ne sont pas considérés comme de la viande rouge, sont également de bonnes sources de potassium. Une portion de trois onces de dinde ou de poulet hachés contient de 538 à 575 milligrammes de potassium, ce qui correspond à 11% de vos besoins quotidiens, selon le Département de l'agriculture des États-Unis. Une portion de trois onces de viande de dinde ou de poulet, de cuisse ou de cuisse contient environ 230 milligrammes de potassium. Pour limiter la teneur en matières grasses et en calories, enlevez la peau et les graisses visibles avant de cuire la volaille.

2. Les produits à base de volaille, qui ne sont pas considérés comme de la viande rouge, sont également de bonnes sources de potassium. Une portion de trois onces de dinde ou de poulet hachés contient de 538 à 575 milligrammes de potassium, ce qui correspond à 11% de vos besoins quotidiens, selon le Département de l’agriculture des États-Unis. Une portion de trois onces de viande de dinde ou de poulet, de cuisse ou de cuisse contient environ 230 milligrammes de potassium. Pour limiter la teneur en matières grasses et en calories, enlevez la peau et les graisses visibles avant de cuire la volaille.