Y a-t-il des fromages qu'un végétalien peut manger?

Agneau Grillé

Un végétalien s'abstient de consommer des produits d'origine animale. Une idée fausse commune est qu'il y a peu de choix d'aliments pour les végétaliens; En fait, le contraire est vrai. Les végétaliens ont une grande variété de saveurs disponibles pour satisfaire leurs palais. Bien que le vrai fromage ne soit pas au menu des végétaliens, car il est fabriqué à partir de lait, de nombreux fromages sont fabriqués sans ingrédients d'origine animale.

Les fromages de soja sont parmi les plus populaires parmi les fromages végétaliens. Le fromage de soja est fabriqué à partir de lait de soja au lieu de lait de vache. Des arômes tels que le cheddar, le poivre, le gouda, la mozzarella et le parmesan sont largement disponibles. Comme le fromage ordinaire, le fromage de soja peut être acheté en blocs, tranché, déchiqueté et en ficelle. La plupart des fromages au soja fondent bien et sont faibles en gras et en calories. Ils ne contiennent pas de cholestérol et constituent une bonne source de protéines de soja. Vérifiez soigneusement les ingrédients, car certains fromages de soja sont fabriqués avec de la caséine, un type de protéine du lait.

L'ingrédient principal du fromage de riz est une combinaison d'eau et de farine de riz ou de base à base de riz. Le fromage de riz est disponible dans les saveurs de cheddar et de poivre et est vendu en blocs et en tranches. Le fromage de riz contient moins de gras et de cholestérol que le vrai fromage; Cependant, il est également faible en protéines et en calcium. Quelques marques de fromage de riz contiennent des produits d'origine animale. Les végétaliens doivent donc lire attentivement la liste des ingrédients.

Les fromages à graines, une variété de fromage cru, utilisent les ingrédients de base à base de graines de tournesol et de noix de pignoli. Les fromages à graines ont tendance à être fermes. Le chanvre, le sésame et d'autres graines peuvent également servir à confectionner différentes saveurs du fromage. Les graines utilisées dans la fabrication du fromage à graine sont riches en vitamines et autres nutriments, notamment des protéines, du potassium, du fer, du phosphore et des graisses saines pour le cœur. Ce fromage constitue également une source naturelle d'antioxydants.

Les noix du Brésil, les noix de cajou et les noix de macadamia sont utilisées pour la fabrication de fromages végétaliens. Il est disponible sous forme de pâte à tartiner et se répand facilement sur les craquelins, le pain et les légumes. Bien que le fromage de noix soit riche en graisses et en calories, il constitue une bonne source de protéines, de graisses saines pour le cœur, de potassium, de phosphore, de fer, d'antioxydants et de calcium. Les fromages aux noix sont faciles à préparer et d'autres noix peuvent être combinées pour expérimenter différentes saveurs et textures.