Y a-t-il plus de protéines dans les œufs ou la viande?

Hot Dogs

1. Manger de la viande et des œufs, ainsi que des sources végétales de protéines, contribue à une alimentation équilibrée. La viande rouge et la volaille sont riches en fer et en zinc, tandis que le poisson fournit des acides gras oméga-3 sains. Les jaunes d'oeufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont bénéfiques pour les yeux et la santé cardiovasculaire. Étant donné que les œufs et la viande contiennent des graisses saturées et du cholestérol, il est important de limiter la quantité de ces consommations.

Protéines dans les œufs

1. Une portion de 100 grammes d’œufs à la coque contient 12,58 grammes de protéines, selon la base de données nationale des nutriments du Département de l’agriculture des États-Unis. Les œufs brouillés en contiennent encore moins, avec seulement 10 grammes de protéines pour 100 grammes. Les deux fournissent moins de protéines que la moyenne de 21 grammes de protéines dans 100 grammes de viande fraîche. Le jaune contient la plupart des protéines de l'œuf, ainsi que toutes ses graisses saturées et son cholestérol.

Viande rouge

1. Une galette de boeuf hachée de 100 grammes avec 10% de matière grasse fournit 25,21 grammes de protéines. La viande d'agneau maigre en contient un peu plus, avec 28,22 grammes de protéines par portion de 100 grammes. Une portion de 100 grammes de jambon maigre maigre contient environ 19 grammes de protéines. Pour obtenir la quantité de protéines dans 100 grammes de jambon en tranches, vous devez manger 151 grammes d'œufs durs. Bien que ces viandes vous apportent plus de protéines en poids que les œufs, manger plus de 18 onces de bœuf, d'agneau ou de porc augmente votre risque de cancer du côlon chaque semaine, avertissent les experts de la Harvard School of Public Health.

Volaille

1. Pour 100 grammes de poulet rôti, vous obtenez environ 25 grammes de protéines, tandis qu'une même quantité de dinde rôtie fournit un peu plus de 29 grammes de protéines. Ces deux viandes vous apportent plus de protéines par portion de 100 grammes que les œufs durs. Les œufs durs et le poulet rôti contiennent des quantités similaires de graisse saturée par portion de 100 grammes, tandis que la dinde rôtie contient moins de graisse saturée que les œufs ou le poulet rôti.

Poisson

1. Le saumon en conserve et le hareng cuit fournissent chacun environ 23 grammes de protéines par portion de 100 grammes. Le thon en conserve contient toutefois plus de 29 grammes de protéines par portion de 100 grammes. En plus d'être riches en protéines, le saumon, le hareng et le thon sont également plus riches en acides gras oméga-3, les acides gras oméga-3 que sont les œufs. Ces poissons contiennent moins de gras saturés et de cholestérol que les œufs.