Zoodles: Les 5 principaux avantages des nouilles aux courgettes + idées de recettes Zoodle

Y a-t-il des problèmes à manger des verts de navet?

1. Vous possédez un spiraliseur et vous ne savez pas quoi en faire? Remarquez tous les livres de cuisine récents et les images Instragram illustrant l’utilisation de "nouilles" de légumes à faible teneur en calories et prêts à faire l’essai vous-même? Eh bien, bienvenue dans le monde de zoodles!

2. "Zoodles" est un surnom donné aux nouilles de courgette, ou brins de type spaghetti fabriqués à partir de courgettes et autres courges crues en spirale. Ils ne contiennent ni farine ni blé et sont très faibles en calories et en glucides. Bien qu'il soit possible de trouver des zoodles pré-fabriqués dans certaines épiceries, la plupart des gens préfèrent les préparer fraîchement à la maison, d'autant plus qu'ils ne peuvent prendre que quelques minutes à préparer.

3. Quelles sont certaines recettes de nouilles à la courgette que vous pouvez essayer à la maison, en particulier pour remplacer des aliments hypercaloriques comme les spaghettis ou d’autres nouilles? Certains moyens populaires d’utiliser les zoodles sont de les mélanger dans une sauce asiatique aux arachides, de les ajouter à la soupe au poulet ou de saupoudrer de parmesan, de jus de citron et de flocons de piment rouge.

Que sont les Zoodles?

1. Les zoodles sont des brins de courgettes qui se présentent sous la forme de nouilles, telles que des spaghettis, des linguines ou des nouilles soba. La forme uniforme de zoodles est possible grâce au travail d'un spiraliseur. Vous pouvez utiliser un spiraliseur manuel simple et peu coûteux pour façonner votre zoodles, ou un spiraliseur plus coûteux et professionnel.

2. Bien que les zoodles soient les plus populaires, les courgettes ne sont pas le seul légume que vous puissiez transformer en nouilles. Les types de spiraliseurs sophistiqués que l'on trouve dans les magasins de cuisine ou les restaurants vous coûteront plus cher, mais ils ont l'avantage d'être suffisamment durables pour permettre la spiralisation d'autres légumes plus durs qui peuvent être difficiles à couper en tranches minces, tels que les betteraves ou les courges musquées.

5 avantages de Zoodles

1. Ce qui attire la plupart des gens vers les zoodles, c’est qu’ils sont très peu caloriques, surtout par rapport aux nouilles faites de farine de blé, de riz ou d’autres céréales. En fait, vous pouvez manger environ cinq tasses ou plus de zoodles pour le même nombre de calories que vous obtiendriez d'une seule tasse de nouilles à base de blé ordinaires!

2. Tous les types de courges d'été, y compris les courgettes vertes et jaunes, contiennent moins de calories et beaucoup moins de sucres naturels et d'amidon que les céréales ou même certains autres légumes-racines. l'index glycémique. Ceci est idéal pour les personnes qui ont besoin d’aide pour normaliser leur glycémie, en particulier les diabétiques ou les prédiabétiques.

3. La courgette est également un favori parmi ceux qui suivent un régime faible en glucides, même les régimes très faibles en glucides, comme le régime cétogène. En fait, comme il est parfois difficile de se procurer suffisamment d’électrolytes, d’antioxydants et de fibres lors d’un régime à faible teneur en glucides, il est essentiel de consommer des légumes non féculents (comme la courgette, le brocoli ou les légumes verts feuillus, par exemple) pour se sentir mieux et éviter les mauvaises herbes. effets.

4. Les groupes de courges constituent une bonne source de vitamine C, de vitamine A, de vitamine B6, de potassium et d'autres nutriments essentiels. Deux tasses suffisent également pour environ 15% de vos besoins quotidiens en fibres alimentaires. Voici certains des avantages associés aux divers vitamines, minéraux et antioxydants fournis par la courgette:

5. La plupart des autorités sanitaires, y compris l'USDA, recommandent de consommer chaque jour quatre à cinq portions de légumes afin de maintenir un poids santé et de satisfaire tous les besoins en éléments nutritifs. Pourtant, la majorité des enfants et des adultes n'y parviennent pas. faire en sorte que cela se produise régulièrement. (1) La courgette n'est pas le seul légume que vous puissiez transformer en nouilles sans grains. Parmi les autres types d'essais, citons la courge d'été jaune, la courge musquée, les betteraves, les navets et les carottes.

6. Même si vous pensez qu'avoir des courgettes ou des nouilles végétariennes à la place des pâtes n'est pas une solution réaliste pour vous, vous pouvez réduire la quantité de pâtes dont vous avez besoin pour manger. satisfait de "grossir" vos recettes de pâtes avec beaucoup de légumes spiralés. Cela vous permet de "glisser en avant" certains légumes quotidiens et plus de fibres alimentaires, tout en réduisant considérablement le nombre de calories dans vos recettes. L'ajout d'aliments riches en fibres et en fibres à un volume élevé, est l'un des meilleurs moyens de se sentir rassasié plus longtemps et d'éviter de trop manger de calories vides. La fibre présente dans les légumes que vous pouvez transformer en spirale est également bonne pour la digestion, la santé cardiaque et la santé intestinale.

7. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, alors vous serez heureux de savoir que les zoodles sont fondamentalement infaillibles. Comme les zoodles peuvent être préparés avec des courgettes crues et / ou d’autres légumes, il ne faut que quelques minutes rapides et un seul équipement pour spiraliser un grand bol. Le manque de temps est l’un des plus gros obstacles auxquels se heurtent de nombreuses familles pour préparer et manger plus sainement. Cependant, incorporer plus de légumes crus dans vos recettes est un bon moyen de résoudre ce problème.

Informations nutritionnelles sur Zoodles / Zucchini

1. La courgette est un type de légume de courge d'été appartenant à la famille des plantes cucurbitacées, qui comprend d'autres espèces apparentées à la courge telles que la courge spaghetti, les concombres et même des fruits comme le melon. Les fruits et les légumes Cucurbitaceae ont tous de grosses graines visibles et poussent au-dessus du sol sur de courtes plantes. C'est l'une des raisons pour lesquelles ils ont tendance à être moins riches en amidon - et donc moins en glucides et en calories - que les autres types de légumes qui poussent sous terre (comme les carottes ou les betteraves, par exemple).

2. Une tasse de nouilles à la courgette (le montant que vous feriez avec environ une courgette moyenne, servie crue) correspond à environ: (2)

3. Les courgettes se déclinent en plusieurs couleurs. Les variétés à pois vert foncé, vert clair ou blanc sont les plus populaires et les plus répandues dans les épiceries. Bien que les deux aient leurs différences, la courgette est liée au légume hybride appelé courge jaune (ou "courge d'été") qui a une couleur brillante dorée ou orange foncé. Vous pouvez également faire des "zoodles" à partir de courges jaunes, bien que certains trouvent que ces nouilles ont tendance à être moins fermes et moins couvertes car elles libèrent plus d'eau que les courgettes.

Zoodles vs. Autres nouilles à base de farine

1. Par rapport aux pâtes ordinaires, les pâtes aux courgettes offrent:

Utilisations de Zoodles: Comment faire et cuisiner vous-même

1. Voici quelques conseils pour préparer des nouilles à la courgette: (4)

Idées de recettes Zoodle

1. Une bonne introduction à la préparation et à la cuisson avec zoodles consiste à préparer une simple salade de crudités Zoodle. Cela peut être fait avec un certain nombre de légumes crus que vous avez sous la main, y compris des concombres, des radis, des oignons rouges, etc. comme une bonne alternative à la sauce au pesto servie sur des nouilles ordinaires - un plat qui contient généralement entre 600 et 800 calories ou même plus lorsque préparé dans les restaurants!

2. Voici d'autres idées pour cuisiner avec zoodles:

3. Vous pouvez essayer les zoodles dans ma recette de pho, ma recette végétalienne d’Alfredo ou avec ma recette de sauce tomate végétalienne crue.

4. Un petit pourcentage de courgettes cultivées aux États-Unis est génétiquement modifié. Par sécurité, il est recommandé d’essayer d’acheter des courges biologiques lorsque cela est possible. Si vous achetez des nouilles prêtes à l'emploi, recherchez une étiquette indiquant que le produit est "Vérifié selon le projet" non-GMO ".

5. En raison de la présence d’oxalates, si vous avez des problèmes de reins ou de vésicule biliaire non traités, vous pouvez éviter les courgettes ou consulter votre médecin au préalable. Les aliments contenant de l'oxalate peuvent parfois compliquer ces problèmes en raison de leur impact sur l'absorption du calcium dans le corps. Utilisez donc zoodles / zucchini avec modération.

6. À en croire le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.