10 aliments "faibles en gras" qui sont en fait mauvais pour vous

À emporter

1. Beaucoup de gens associent le terme "faible en gras" à la santé ou aux aliments sains.

2. Certains aliments nutritifs, tels que les fruits et les légumes, sont naturellement faibles en gras.

3. Cependant, les aliments transformés faibles en gras contiennent souvent beaucoup de sucre et d’ingrédients malsains.

4. Voici 10 aliments faibles en gras et mauvais pour la santé.

1. Céréales de petit déjeuner sucrées faibles en gras

1. À certains égards, les céréales pour petit-déjeuner semblent être une façon saine de commencer la journée.

2. Par exemple, il est faible en gras et enrichi en vitamines et en minéraux. L'emballage contient également des allégations de santé telles que "contient des grains entiers".

3. Cependant, la plupart des céréales sont chargées de sucre. Dans la section des ingrédients, le sucre est généralement le deuxième ou troisième élément répertorié, ce qui signifie qu'il est présent en grande quantité.

4. En fait, un rapport de 2014 du groupe de travail sur l'environnement a révélé que les céréales de petit déjeuner froides moyennes contiennent près de 25% de sucre en poids.

5. De plus, vous ne devez pas vous inquiéter que du sucre de table blanc. Le sucre blanc, le sucre brun, le sirop de maïs riche en fructose et le miel contiennent tous du fructose.

6. Des excès de fructose ont été associés à un risque accru d'obésité, de maladie cardiaque, de maladie rénale, de diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé (1).

7. De plus, les céréales "les plus saines" à faible teneur en matière grasse pourraient être parmi les pires contrevenants.

8. Par exemple, une demi-tasse (49 grammes) de granola faible en gras contient 14 grammes de sucre. Cela signifie que 29% du total des calories sont en sucre (2).

2. Boissons au café aromatisées à faible teneur en matière grasse

1. Le café est l’une des boissons les plus saines que vous puissiez boire.

2. Il contient des antioxydants qui protègent la santé cardiaque et est associé à un risque réduit de diabète de type 2 (3, 4).

3. Le café contient également de la caféine, qui peut améliorer les performances mentales et physiques tout en augmentant le taux métabolique (5, 6).

4. Par contre, la teneur élevée en sucre des boissons au café aromatisées à faible teneur en matière grasse peut avoir des effets néfastes sur la santé.

5. Par exemple, une boisson au moka sans gras de 16 oz (450 grammes) ne contient que 2 grammes de graisse mais 33 grammes de sucre. C'est 57% du total des calories (7).

6. Non seulement cette boisson fournit-elle une grosse portion de fructose, mais elle se présente sous forme liquide, ce qui semble être particulièrement nocif pour la santé (8).

7. Les calories liquides ne sont pas aussi satisfaisantes que les calories provenant d'aliments solides. Ils favorisent un apport calorique quotidien plus élevé pouvant conduire à un gain de poids (9, 10).

3. Yogourt aromatisé faible en gras

1. Le yogourt a la réputation d'être un aliment sain depuis longtemps.

2. Des études montrent que le yogourt nature peut aider à perdre du poids et à améliorer la composition corporelle, en partie en augmentant les niveaux des hormones de plénitude GLP-1 et PYY (11).

3. Cependant, le yogourt à faible teneur en matière grasse et sucré contient trop de sucre pour constituer un choix nutritif.

4. En fait, de nombreux types de yogourt faible en gras et sans gras sont aussi riches en sucre que les desserts.

5. Par exemple, 8 onces (240 grammes) de yogourt sans gras aromatisé aux fruits contiennent 47 grammes de sucre, soit près de 12 cuillères à thé. En comparaison, une portion équivalente de pouding au chocolat contient 38 grammes de sucre (12, 13).

6. Les yogourts gras et faibles en matières grasses contiennent également une quantité minimale d'acide linoléique conjugué (CLA), un composé que l'on trouve dans les graisses des produits laitiers et qui peut entraîner une perte de graisse (14, 15).

4. Vinaigrette faible en gras

1. La vinaigrette rehausse le goût des légumes crus et peut améliorer la valeur nutritive d'une salade.

2. Les vinaigrettes traditionnelles sont riches en matières grasses, ce qui aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.

3. En outre, les graisses vous aident à absorber les antioxydants contenus dans des aliments tels que les légumes-feuilles, les carottes et les tomates (16, 17).

4. En revanche, les vinaigrettes faibles en gras et sans gras ne contribuent pas à la santé de votre repas.

5. La plupart d'entre eux contiennent également du sucre et des conservateurs.

6. Bien qu'il ne soit pas surprenant que des vinaigrettes sucrées telles que la moutarde au miel et les Mille Îles soient riches en sucre, de nombreuses autres sont également chargées de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela comprend une vinaigrette italienne sans gras.

7. Les vinaigrettes les plus saines sont fabriquées sans sucre et contiennent des graisses naturelles telles que l'huile d'olive, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque (18, 19, 20).

5. Beurre de cacahuète réduit en gras

1. Le beurre de cacahuète est un aliment délicieux et populaire.

2. Des études suggèrent que les arachides et le beurre de cacahuète pourraient avoir des effets bénéfiques sur le contrôle de l'appétit, le poids, la glycémie et la santé cardiaque (21, 22, 23, 24).

3. Il est riche en acides gras monoinsaturés, y compris l’acide oléique, qui pourrait être à l’origine de nombreux avantages.

4. Notez cependant que le beurre de cacahuète naturel ne contient que des cacahuètes et peut-être du sel.

5. En revanche, le beurre d'arachide à teneur réduite en matière grasse contient du sucre et du sirop de maïs riche en fructose.

6. De plus, bien que le total des graisses ait été réduit de 16 grammes à 12 grammes, une partie des graisses saines monoinsaturées a été remplacée par de l'huile végétale transformée.

7. La teneur en calories du beurre d'arachide naturel et du beurre d'arachide à teneur réduite en matière grasse est identique: 190 calories dans 2 cuillères à soupe. Cependant, le beurre d'arachide naturel est beaucoup plus sain.

6. Muffins faibles en gras

1. Les muffins faibles en gras peuvent sembler une option plus saine que les autres produits de boulangerie, mais ils ne sont vraiment pas meilleurs.

2. Un petit muffin aux bleuets faible en gras de 71 grammes contient 19 grammes de sucre. C'est 42% de la teneur en calories (25).

3. Cependant, il s'agit d'un muffin beaucoup plus petit que celui que l'on trouverait dans un café ou un dépanneur.

4. Un groupe de chercheurs a indiqué que le muffin commercial moyen était supérieur de plus de 300% à la taille standard de l'USDA (26).

5. À l'exception des muffins au son, les muffins faibles en gras contiennent peu de fibres et ont souvent un indice glycémique élevé. Les aliments à IG élevé augmentent rapidement le taux de sucre dans le sang, ce qui peut augmenter l'appétit qui conduit à trop manger et conduit à un gain de poids (27).

7. Yogourt glacé faible en gras

1. Le yogourt glacé faible en gras ou sans gras est considéré comme un choix plus sain que la crème glacée car il contient beaucoup moins de gras.

2. Cependant, il contient autant de sucre que de crème glacée, sinon plus.

3. 100 grammes de yogourt glacé sans gras contiennent 24 grammes de sucre, alors que cette quantité de crème glacée en contient 21 grammes (28, 29).

4. De plus, la taille des portions de yogourt glacé est généralement beaucoup plus grande que celle de la crème glacée.

8. Cookies faibles en gras

1. Les cookies faibles en gras ne sont pas plus sains que les autres cookies. Ils ne sont pas aussi savoureux.

2. Lorsque la tendance des produits à faible teneur en matière grasse était à son maximum dans les années 1990, de nombreux biscuits à faible teneur en matière grasse remplissaient les étagères des épiceries.

3. Cependant, les chercheurs ont constaté que ces versions allégées en graisse n'étaient pas très satisfaisantes par rapport aux versions originales (30).

4. En outre, les biscuits faibles en gras sont généralement préparés avec de la farine raffinée, ce qui est malsain.

9. Barres de céréales faibles en gras

1. Les barres de céréales faibles en gras sont commercialisées comme une collation saine pour les personnes affairées.

2. En réalité, ils sont chargés de sucre et contiennent très peu de protéines, un nutriment qui favorise la plénitude.

3. En fait, les recherches montrent que la consommation de snacks riches en protéines peut aider à éviter de trop manger (32).

4. Une barre de céréales populaire à faible teneur en matière grasse et aromatisée à la fraise contient 13 grammes de sucre, mais seulement 1 gramme de fibre et 2 grammes de protéine (33).

10. Pâtes à tartiner faibles en gras

1. Les tartinades faibles en gras telles que la margarine ne sont pas un choix judicieux.

2. Même s'ils ont moins de graisse que les pâtes à tartiner originales telles que le beurre, ils contiennent encore des huiles végétales hautement transformées pouvant être nocives pour la santé.

3. De plus, certaines diffusions de la lumière spécifiquement désignées comme «saines pour le cœur» contiennent en réalité de petites quantités de gras trans, liées à l’inflammation, aux maladies cardiaques et à l’obésité (34, 35 , 36).

4. Il est en fait beaucoup plus sain d’utiliser une quantité modeste de beurre ou de mayo en bonne santé plutôt que des pâtes à tartiner transformées faibles en gras.

Message à emporter

1. Les aliments faibles en gras peuvent sembler sains, mais ils contiennent souvent du sucre et d’autres ingrédients malsains. Cela peut entraîner une faim excessive, un gain de poids et la maladie.

2. Pour une santé optimale, il est préférable de consommer des aliments entiers, non transformés. Cela inclut les aliments naturellement faibles en matières grasses, ainsi que les aliments contenant naturellement des matières grasses saines.