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10 avantages étonnants du beurre

10 avantages étonnants du beurre

  1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 18 mars 2019

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])): le beurre est en réalité une partie très bénéfique de notre alimentation qui peut améliorer notre système immunitaire, réguler les hormones, protéger la vision, stimuler le métabolisme, améliorer le fonctionnement du cerveau, réduire les risques de maladie cardiaque et de pression artérielle et nous protéger du cancer. En outre, il peut protéger contre les affections gastro-intestinales tout en assurant le développement correct du cerveau et du système nerveux.

Qu'est-ce que le beurre?

  1. Le beurre est un produit laitier qui se forme lors du barattage du lait ou de la crème, provenant d'une source fermentée ou d'une source fraîche. Cette manipulation physique du liquide le change d’une émulsion huile-dans-eau à une émulsion eau-dans-huile, car les membranes des graisses sont décomposées et se rejoignent pour augmenter l’épaisseur et donner la consistance requise par le beurre. Lorsque cette émulsion plus volumineuse et plus épaisse est mise au réfrigérateur, les différentes variations de graisse commencent à se solidifier et à se mélanger, donnant l'apparence d'un beurre solide qui se ramollit à la température ambiante pour donner le produit laitier à tartiner que nous connaissons et aimons tous. Il est traditionnellement dérivé du lait animal, principalement des vaches. Le beurre, comme la plupart des produits laitiers, est donc produit principalement dans les zones où vivent des vaches. Cependant, d'autres types de beurre peuvent également être dérivés d'animaux laitiers tels que les moutons, les buffles, les chèvres et les yaks.

  2. Il existe des preuves que le beurre est utilisé dans diverses cuisines culturelles depuis plus de 4 000 ans et des études approfondies sur la culture indienne, ainsi que sur la Bible, nous apprennent qu'il existe déjà. pendant des millénaires, il a longtemps été considéré comme sacré et respecté depuis longtemps pour son potentiel nutritif. Cependant, au cours des dernières décennies, un changement d'opinion a donné au beurre une mauvaise réputation et les gens se tournent vers la margarine, ou d'autres substituts trop transformés et chimiquement modifiés, plutôt que le beurre. Cela réduit non seulement la quantité d'aliments biologiques dans le régime, mais élimine également tous les bienfaits pour la santé que le beurre peut apporter à votre vie.

Valeur nutritive du beurre

  1. Ces qualités positives du beurre sont principalement dues aux quantités impressionnantes de vitamines et de minéraux qu’il contient. Selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA, il contient de la vitamine A, D, E et K, ainsi que des minéraux essentiels comme le manganèse, le chrome, l'iode, le zinc, le cuivre et le sélénium. Il ne s'agit que d'une liste partielle des avantages les plus notables et les plus importants, mais avec le large éventail d'éléments nutritifs contenus dans le beurre, de plus en plus d'avantages potentiels sont découverts à tout moment. Le beurre est principalement composé de graisses, qui ne sont pas toutes nocives, et dont beaucoup sont essentielles à la santé humaine!

Bienfaits du beurre sur la santé

  1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'efslot_2', 171, '0'])));]!

Antioxydant puissant

  1. En outre, la vitamine A renforce le système immunitaire en stimulant la production de lymphocytes, cellules de défense du système immunitaire qui protègent contre les virus et diverses maladies. Des niveaux élevés de vitamine A peuvent améliorer vos défenses contre les infections respiratoires, ainsi que les maladies auto-immunes telles que le sida.

Propriétés anticancéreuses

  1. L'acide linoléique conjugué (CLA) a également été trouvé à des niveaux significatifs dans le beurre et a été mis en corrélation dans des études comme méthode de prévention du cancer, selon des rapports publiés dans The Journal of Nutrition. Dans l'ensemble, le beurre, lorsqu'il est consommé en quantité modérée, peut réduire vos risques de développer un cancer! Toutefois, il a été prouvé que la consommation accrue de vitamine A associée au tabagisme augmentait les risques de cancer du poumon. Les fumeurs devraient donc se tourner vers la vitamine C pour leurs besoins en antioxydants, plutôt que la vitamine A.

Affections intestinales réduites

  1. Parmi les nombreux composants du beurre, celui-ci contient également des glycosphingolipides. Ce type spécial d’acide gras peut protéger votre corps contre un certain nombre de problèmes et de troubles gastro-intestinaux en contribuant à la formation des muqueuses le long de la membrane et en empêchant les infections bactériennes de se lier aux récepteurs fonctionnels. Le beurre contient un taux élevé de glycosphingolipides, principalement parce qu’il provient d’un autre animal. Par conséquent, l’ajout de beurre à votre alimentation peut augmenter les défenses de l’estomac et du tube digestif.

Amélioration de la santé cardiovasculaire

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])): beaucoup de gens sont choqués d'entendre cette boîte de beurre naturelle Travaillez réellement pour améliorer la santé de votre cœur plutôt que de le réduire! Le beurre contient du cholestérol HDL, également considéré comme du «bon» cholestérol. Cet acide gras oméga-3 réduit en fait la présence d'acide gras oméga-6 (le «mauvais» cholestérol) qui peut obstruer les artères et conduire à l'athérosclérose, à une crise cardiaque et à un accident vasculaire cérébral. William E. Connor de la division d'endocrinologie, de diabète et de nutrition clinique de l'Université des sciences de la santé de l'Oregon à Portland, dans une étude de recherche détaillée, a souligné l'importance des oméga-3 pour la santé en général. Cependant, la raison pour laquelle le beurre a mauvaise réputation est due à la présence des deux types de cholestérol. Cela dit, le beurre biologique a un bon cholestérol et des taux de bon cholestérol plus élevés que ceux du beurre transformé et de la margarine.

Meilleure santé thyroïdienne

  1. Notre glande thyroïde est sans doute la partie la plus importante de notre système endocrinien et l’une des relations essentielles qu’elle entretient avec la vitamine A. La plupart des personnes atteintes d’hypothyroïdie ou d’autres maladies liées à la thyroïde sont également déficientes. en vitamine A. Cela contribue au bon fonctionnement et à la régulation des hormones à créer et à être sécrétées dans tout le corps. Le beurre contient plus de vitamine A que tout autre type de vitamine, alors si vous avez des problèmes de thyroïde ou souhaitez les empêcher, assurez-vous d'inclure du beurre en quantité modérée dans votre alimentation.

Performances sexuelles saines

  1. Un grand nombre des vitamines liposolubles présentes dans le beurre sont essentielles à la santé humaine car elles sont nécessaires pour extraire les nutriments des vitamines hydrosolubles. Des études ont montré que beaucoup de ces vitamines liposolubles peuvent même améliorer les performances sexuelles. Les vitamines A et D sont importantes pour le développement du cerveau et du système nerveux, mais elles sont également nécessaires au développement sexuel. Sans ces graisses, ainsi que la vitamine E, tous les hommes et toutes les femmes peuvent faire l'expérience d'un type de stérilité nutritionnelle, dans lequel leurs caractéristiques sexuelles n'apparaissent pas correctement. Il n’est pas surprenant que les taux de dysfonctionnement sexuel et de stérilité aient considérablement augmenté au cours des dernières décennies, depuis que la consommation de beurre a diminué. La matière grasse est la meilleure source de vitamines liposolubles dont nous disposons. Pourtant, de nombreuses personnes perdent totalement cet élément de leur apport nutritif.

Soins des yeux

  1. Le bêta-carotène, présent à des niveaux aussi élevés dans le beurre, est connu depuis longtemps pour renforcer la santé des yeux. Il contribue à la protection des yeux et stimule la croissance cellulaire, retarde l'apparition de la cataracte et réduit les risques de dégénérescence maculaire. Cela diminue également le risque d'angine de poitrine et d'autres affections oculaires.

Prévention de l'arthrite

  1. Le beurre contient une substance rare ressemblant à une hormone, que l'on ne trouve que dans le beurre et la crème. Il s’appelle le facteur Wulzen et protège les personnes de la calcification des articulations, qui conduit à l’arthrite. Ce même facteur peut également protéger les humains contre le durcissement des artères, la calcification de la glande pinéale et, comme mentionné ci-dessus, les cataractes. On ne le trouve que dans les graisses animales comme la crème ou le lait, mais la pasteurisation élimine le facteur Wulzen, de sorte que les substituts du beurre et la margarine perdent cet avantage vital. Des études ont montré que les bébés veaux à qui on donne une formule de remplacement sans le facteur Wulzen ne survivent pas tant qu'ils ne sont pas remplacés par de la matière grasse biologique.

Amélioration de la santé des os

  1. Outre le facteur anti-rigidité expliqué ci-dessus, le beurre est également riche en minéraux essentiels, tels que le manganèse, le zinc, le cuivre et le sélénium. Ce sont tous des éléments importants dans le maintien de la santé des os et dans la stimulation de la réparation et de la repousse des os. Sans un apport constant de ces minéraux, essentiels et à l'état de traces, vous développerez de l'ostéoporose, de l'arthrite et souffrirez d'autres symptômes du vieillissement prématuré.

  2. Certains de ces minéraux, comme le sélénium et le manganèse, ont également d'autres fonctions. Le sélénium fait partie intégrante du bon fonctionnement du système immunitaire et de la thyroïde, tandis que le manganèse est nécessaire pour créer du sang, tout comme le fer, mais en quantités moindres.

Absorption nutritionnelle

  1. Comme si tous ces avantages ne suffisaient pas, le beurre nous donne également un produit appelé Activator X, une mystérieuse vitamine et catalyseur que l'on trouve chez les animaux soumis à des régimes alimentaires spécifiques, comme les vaches au pâturage. Il a une capacité incroyable d’augmenter l’efficacité du corps lorsqu’il absorbe des nutriments provenant de sources alimentaires, en tirant le meilleur parti de chaque nutriment qui passe dans nos systèmes.

  2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.



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