10 avantages étonnants du poisson goberge

10 avantages étonnants du poisson goberge

1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 24 avril 2019

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Qu'est-ce que le goberge?

1. Pollock est le nom communément associé à deux espèces différentes de poissons de mer, respectivement Pollachius pollachius et Pollachius virens. Ces deux espèces sont généralement interchangées mais sont aussi largement connues sous les noms de coley, goberge européenne et boston bleu. Les goberges peuvent peser jusqu'à 45 livres et peut-être 3-3,5 pieds de longueur. Dans la plupart des marchés aux poissons, vous trouverez ce poisson étiqueté «goberge de l'Alaska», bien qu'il soit également appelé «doré jaune». La majorité de la goberge est capturée dans le nord de l'océan Pacifique. C'est un poisson blanc à la chair délicate, semblable au saumon, qui est floconneux et léger lorsqu'il est consommé.

2. Il existe d'innombrables façons de préparer le goberge, du filet complet au poisson en bâtonnet de poisson, en tant qu'ingrédient dans les ceviches et autres salades riches en protéines. Bien que certaines personnes n’aiment pas la saveur de la goberge, celle-ci reste l’une des cinq principales espèces de poisson capturées et distribuées aux États-Unis. Ce poisson est devenu particulièrement populaire auprès des végétariens en raison de son profil nutritionnel exceptionnellement dense, même en comparaison avec d'autres poissons "sains".

Informations nutritionnelles sur le poisson Pollock

1. Le poisson Pollock contient une riche source de protéines fournissant 40% des protéines nécessaires par jour pour une portion de 6 onces. Ce poisson fournit également des taux remarquables de vitamines B, de sélénium et de phosphore, ainsi que des taux plus faibles de zinc, de cuivre, de fer, de calcium, de potassium et de magnésium. Le plus important est peut-être que ce poisson contient de nombreux acides gras oméga-3, qui ont de nombreux effets bénéfiques sur le corps.

Bienfaits du poisson goberge pour la santé

1. Diabète, entre autres, pour réduire le taux de cholestérol, réduire l'inflammation, stimuler la circulation et éventuellement prévenir le cancer.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Soins de la peau

1. Certains des acides gras monoinsaturés présents dans la goberge, en particulier les acides gras oméga-3, sont de nature anti-inflammatoire et peuvent contribuer à améliorer l'apparence et la santé de la peau. Cela peut être bénéfique pour les taches de vieillesse et les imperfections, ainsi que pour les affections inflammatoires de la peau.

Perte de poids

1. Par rapport aux autres sources de viande et de protéines, la goberge est remarquablement pauvre en calories, mais elle est riche en autres minéraux, nutriments et acides gras. Plus important encore, il est riche en protéines, ce qui peut augmenter la vitesse métabolique et aider à brûler des calories.

Soins des cheveux

1. Les personnes négligent souvent les vitamines du groupe B, mais elles jouent un rôle clé dans tous les domaines, du taux métabolique du corps à la force et à la durabilité des cheveux. Si vous souffrez de problèmes de pellicules, de pointes fourchues ou de perte de cheveux, il est judicieux d'ajouter du poisson goberge et son taux élevé de vitamine B12.

Taux de cholestérol bas

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400

Inflammation réduite

1. Un certain nombre de vitamines du groupe B, notamment la niacine et la vitamine B6, sont reconnues pour réduire l'inflammation dans le corps. Les acides oméga-3 et d'autres antioxydants présents dans la goberge sont également capables de traiter des états inflammatoires tels que l'arthrite, la goutte, les maux de tête et les migraines, ainsi que les troubles gastro-intestinaux.

Santé cognitive

1. Des niveaux élevés de protéines, de vitamine B6, de sélénium et de phosphore jouent un rôle important dans la protection de nos capacités cognitives. Ces nutriments sont tous présents dans les poissons Pollock et peuvent aider à neutraliser les radicaux libres qui affectent la cognition, tout en renforçant vos capacités de concentration et de rétention.

Propriétés anticancéreuses

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250

Risque faible de diabète

1. Si votre régime alimentaire contient beaucoup de protéines, votre métabolisme fonctionnera plus rapidement et votre risque de développer un diabète sera réduit. En outre, certaines des vitamines B présentes dans une concentration aussi élevée dans la goberge peuvent aider à réguler les niveaux d'insuline et de glucose dans le corps.

Augmentation de la fertilité

1. Des recherches anecdotiques indiquent que la goberge est une excellente substance aphrodisiaque et stimulante pour la santé en matière de reproduction. Il est connu pour augmenter la fertilité en raison de ses effets positifs sur la production d'hormones et les processus métaboliques dans le corps.

Teneur en mercure du poisson goberge

1. Le niveau de mercure dans le poisson est l’une des préoccupations majeures des personnes qui consomment régulièrement du poisson ou qui en essaient de nouveaux. Heureusement, on considère que la goberge présente l’un des taux de mercure les plus faibles de la plupart des variétés de poisson commerciales. Le maquereau géant, le tourteau orange, l'espadon et le marlin ont des niveaux notoirement élevés de mercure, qui peuvent causer de graves dommages au système nerveux. En revanche, les organismes gouvernementaux et les experts maritimes considèrent que la goberge est parfaitement sûre et contient des niveaux de mercure non toxiques.

2. Bien que le goût de ce poisson puisse vous dissuader de le manger, le niveau de mercure ne devrait pas vous inquiéter.

3. Mot d'avertissement

4. Bien que le taux de mercure ne soit pas dangereux, il existe certains effets secondaires potentiels liés à la consommation de goberge, à savoir des réactions allergiques. Les allergies aux poissons sont assez courantes et, dans de nombreux cas, peuvent être limitées à un seul type de poisson. De nombreux cas de nausée, de vomissements, d'inflammation de la peau, d'urticaire et d'enflure de la bouche et de la gorge émanent de ceux qui ont consommé ce poisson pour la première fois. La chose la plus importante pour les allergies aux poissons est d’éviter ce type de poisson, car ces allergies peuvent entraîner des difficultés respiratoires et même la mort.

5. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.