10 avantages intéressants du rutabaga

10 avantages intéressants du rutabaga

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 24 mars 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); les avantages du rutabaga pour la santé incluent son pouvoir d'amélioration santé digestive, avoir un potentiel anticancéreux, agir en tant qu'antioxydant, renforcer le système immunitaire et améliorer la fonction métabolique. Rutabaga réduit également la pression artérielle et le taux de cholestérol, contribue aux fonctions cellulaires et enzymatiques, renforce les os et peut même vous aider à perdre du poids.

Qu'est-ce que le rutabaga?

1. Le rutabaga (Brassica napus) est un légume crucifère connu dans le monde entier sous le nom de "swede", mais appelé principalement rutabaga en Amérique du Nord. C'est un légume-racine, un croisement entre le chou et le navet. Rutabaga est connu sous de nombreux autres noms à travers le monde, notamment les navets jaunes ou les neeps. Ses origines sont encore un peu en question, mais la plupart des gens pensent qu’il est originaire de Scandinavie et de Russie. Il a été largement introduit en Angleterre au 19ème siècle, mais il était évident que des rutabagas avaient été récoltés en Amérique du Nord au début du 19ème siècle, suggérant ainsi des origines scandinaves possibles et qu'il aurait poussé au Canada avant de se répandre sur tout le continent.

2. En tant que source de nourriture, la racine, ainsi que les légumes à feuilles, sont utilisés en fonction de la culture. Les feuilles sont utilisées un peu comme les autres légumes à feuilles, tels que les épinards ou les blettes, tandis que la viande de racine peut être préparée de la même manière que les pommes de terre, en purée ou rôties. D'autres cultures l'utilisent comme agent de remplissage dans divers plats en casserole et mincemeat.

3. Son goût unique le rend très utile pour renforcer le goût d'une variété de plats à travers le monde. De nombreuses cultures l'ont incorporé dans leurs aliments de base ou leurs délicatesses nationales. Il est considéré comme une alternative saine aux pommes de terre, car il contient moins de glucides "vides" et fournit une vaste gamme de minéraux, de vitamines et de composés organiques bénéfiques pour la santé humaine. Examinons de plus près la composition unique de ce légume délicieux et sous-apprécié.

Informations nutritionnelles sur le rutabaga

1. Les rutabagas contiennent un large éventail de nutriments, notamment des taux élevés de manganèse, de potassium, de phosphore, de magnésium, de calcium, de fer et de zinc, ainsi que de vitamines C, E, K et de la famille B. En termes de composés organiques, les rutabagas fournissent des glucosinolates et des caroténoïdes.

Avantages pour la santé des rutabagas

1. Les avantages du rutabaga pour la santé sont les suivants:

Propriétés anticancéreuses

1. La fonction la plus importante du rutabaga réside peut-être dans sa composition diverse en composés antioxydants. Les glucosinolates sont des composés assez rares contenant du soufre, connus pour réduire la croissance des tumeurs cancéreuses dans le corps (Maria Elena Cartea, et al, juillet 2008).

Prévenez le vieillissement prématuré

1. Les rutabagas peuvent prévenir efficacement le vieillissement prématuré, améliorer la vue et stimuler la régénération des cellules dans tous nos organes et tissus.

Améliore la digestion

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'efslot_0', 131, '0'])); comme tous les crucifères, les rutabagas sont très élevés en fibres, fournissant plus de 12% des besoins quotidiens dans chaque portion. Les fibres alimentaires fonctionnent de différentes manières dans le corps, mais elles améliorent principalement la digestion en gonflant les selles et en prévenant la constipation et les troubles gastro-intestinaux. La digestion est un élément essentiel de la santé globale et contribue également à la perte de poids. En tant que source d'aliments faibles en calories et riches en nutriments, les rutabagas sont vantés en tant que composants d'un régime amaigrissant, et leur teneur élevée en fibres vous aide également à vous sentir rassasié, ce qui réduit les risques de trop manger.

Renforcez le système immunitaire

1. La vitamine C est la principale vitamine présente dans les rutabagas. Une portion individuelle contient plus de la moitié de la quantité quotidienne requise de vitamine C dans notre alimentation. La vitamine C est essentielle à de nombreux processus corporels, y compris la stimulation du système immunitaire pour la production de globules blancs. Au-delà, la vitamine C est un élément nécessaire à la production de collagène, qui contribue au développement et à la cicatrisation des tissus cutanés et des muscles, ainsi que des vaisseaux sanguins.

Abaissez la pression artérielle

1. Le potassium est un élément très précieux des offres nutritionnelles du rutabaga, car il peut aider à faire baisser la tension artérielle en réduisant le stress et la contraction des vaisseaux sanguins. Cela facilite le passage du sang et augmente l'oxygénation des organes et des systèmes vitaux, réduisant ainsi les risques de coagulation. Le potassium, ainsi que la teneur en fibres des rutabagas, aident à réduire le taux de cholestérol et vous offrent un moyen infaillible de prévenir l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Prévenez l'ostéoporose

1. Les rutabagas regorgent de minéraux importants, notamment le zinc, le calcium, le magnésium, le manganèse et le phosphore, qui jouent tous un rôle clé dans la création et le maintien du tissu osseux. L'ostéoporose affecte des millions de personnes à travers le monde. Garder vos os en bonne santé et en bon état à mesure que vous vieillissez aidera à éviter ce trouble commun lié à l'âge.

Augmentez le métabolisme

1. Les rutabagas sont une excellente option pour de nombreux végétariens, car ils fournissent presque un supplément de protéines complet, ce que la plupart des végétariens ont du mal à acquérir car ils ne consomment pas de viande. Les protéines et les acides aminés sont les éléments constitutifs de nouvelles cellules et sont nécessaires au développement, à la croissance, à la guérison, à la reproduction, à la contraction musculaire et à des dizaines d'autres processus corporels importants.

Fonction enzymatique

1. Le zinc est un élément clé de nombreuses fonctions enzymatiques dans tout l'organisme, sans lequel nos processus corporels deviennent inefficaces, entraînant des problèmes de santé dangereux. Les teneurs modérées en zinc présentes dans les rutabagas sont hautement appréciées pour cette raison.

Prévenez le diabète

1. Bien que les rutabagas remplissent le rôle de la pomme de terre dans de nombreuses cultures, ils contiennent moins d'hydrates de carbone qui se décomposent en sucres simples, ce qui peut causer des ravages sur les niveaux de glucose et d'insuline dans le corps. Par conséquent, les rutabagas sont souvent utilisés comme alternative aux pommes de terre pour les diabétiques et ceux qui veulent réduire leur consommation de glucides. Le légume peut essentiellement aider à prévenir l’apparition du diabète de type 2. Alors que la teneur en glucides des rutabagas est inférieure de 20% à celle des pommes de terre, la valeur nutritionnelle supplémentaire fait de ces rutabagas un choix beaucoup plus judicieux et plus délicieux!

Perte de poids

1. Rutabaga est un bon remède pour gérer efficacement votre poids. Ajoutez ce légume en bonne santé à votre alimentation et perdez le surplus de poids.

2. Mise en garde: Il n’existe actuellement aucun risque connu pour la santé du rutabaga, mis à part le risque d’être allergique, ce qui est assez rare. Toutefois, si vous êtes allergique aux navets, aux choux, aux épinards ou à d'autres légumes crucifères, consultez un médecin pour savoir s'il est sans danger d'ajouter le rutabaga à votre alimentation.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.