10 bienfaits pour la santé de la roquette (Eruca Sativa)
10 bienfaits pour la santé de la roquette (Eruca Sativa)
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De Meenakshi Nagdeve dernière mise à jour - 23 juillet 2019 Examen médical par Vanessa Voltolina (MS, RD)
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Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Les avantages de la roquette pour la santé incluent une perte de poids réduite risque de cancer, santé des os et amélioration de la vue. Cette plante a des propriétés antioxydantes et est bonne pour la peau. Il aide également à renforcer le cerveau, à améliorer les fonctions métaboliques, à absorber les minéraux et à renforcer le système immunitaire.
Qu'est-ce que la roquette?
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La roquette est une plante à feuilles vertes couramment utilisée dans les salades. Arugula a différents noms, selon l'endroit où vous vous trouvez dans le monde. Ces différents noms incluent roquette à salade, roquette de jardin, rucola, roquette et colewort. Il appartient au genre Eruca et à la famille Brassicaceae. Il est étroitement lié aux radis, au chou frisé et au chou-fleur, et a un goût légèrement poivré et épicé.
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La roquette atteint une hauteur de 20 à 100 centimètres et est reconnaissable à ses petites fleurs blanches. Les feuilles de la roquette sont lobées dans la nature, avec 4 à 10 lobes latéraux et un lobe terminal plus long. Il est cultivé à grande échelle pour la consommation commerciale, mais il existe également comme espèce sauvage dans le monde entier. Il est principalement utilisé dans les Amériques, en Europe et en Afrique du Nord.
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Pour un œil non averti, la roquette pourrait ressembler à de la laitue de luxe, mais tous les légumes verts ne sont pas créés et la roquette présente un large éventail d'avantages pour la santé que les consommateurs assidus de ce légume crucifère peuvent apprécier.]
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif
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40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards
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30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Valeur nutritive de la roquette
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Selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments, la roquette est une plante à feuilles vertes regorgeant de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Parmi les minéraux, il fournit du calcium, du potassium, du phosphore, du magnésium et du sodium. Il contient des niveaux élevés de vitamine C et d'acide folique, de vitamines liposolubles A, E et K (mais pas de D) et de petites quantités d'autres vitamines B.
Bienfaits de la roquette pour la santé
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Les vitamines, les minéraux, les composés phytochimiques et les antioxydants contenus dans chaque feuille de roquette sont certainement bénéfiques pour ceux qui l'intègrent à leur régime alimentaire.
Riche en antioxydants
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La roquette est une excellente source d'antioxydants et peut considérablement augmenter la valeur ORAC (capacité d'absorption des radicaux d'oxygène) d'une personne, une méthode de mesure des capacités antioxydantes. Les antioxydants agissent pour maintenir un équilibre sain des réactions enzymatiques au sein des cellules, tout en recherchant activement et en détruisant les radicaux libres responsables de la maladie qui peuvent attaquer votre système. Cela contribue à augmenter les niveaux d'immunité dans le corps.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika).
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35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara
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25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen
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45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Améliore la santé des os
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Les effets combinatoires de faibles niveaux d'oxalate (permettant à plus de minéraux dans le système) et la présence de tant de minéraux dans la plante font de la roquette un puissant système de soutien pour la santé des os. Les personnes souffrant d'ostéoporose peuvent voir des améliorations et la roquette peut également être utilisée à titre préventif, garantissant ainsi la santé et la résistance des os, avant que les effets de la dégénérescence osseuse fondés sur l'âge / l'activité ne deviennent sérieux.
Améliore le système immunitaire
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Arugula regorge de vitamines et de minéraux qui renforcent en quelque sorte les défenses du système immunitaire. Le corps est stimulé pour créer des globules blancs à partir du cuivre contenu dans ces feuilles de salade, et la plante dispose de plusieurs autres moyens pour renforcer le système immunitaire.
Propriétés anticancéreuses
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Le European Journal of Nutrition a publié une étude qui a montré que certains composés phytochimiques, présents dans la roquette, pouvaient inhiber l'activité des cellules cancérigènes. Les produits phytochimiques sont des substances telles que les thiocyanates, le sulforaphane ou les indoles qui sont efficaces pour lutter contre les tendances cancérigènes dans les processus propres à l'organisme. Une étude du PLOS One Journal suggère que ces composés aident à combattre les cancers de la prostate, du sein, du col utérin, du côlon et de l'ovaire. Cependant, le mécanisme d'action n'est pas bien compris, il est donc nécessaire de poursuivre les recherches en cours.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai
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495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui
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65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices
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30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
Soins prénataux
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Pour les femmes enceintes, la roquette est un excellent choix à ajouter à leur régime alimentaire. Les folates, une classification qui inclut l'acide folique, ont montré qu'ils permettaient de réduire la survenue de certains défauts mentaux chez les nouveau-nés. Il est riche en folates, comme beaucoup de légumes à feuilles.
Augmente le métabolisme
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Un autre avantage de la roquette est la présence de petites quantités de vitamines du complexe B qui contribuent à la promotion du métabolisme. Huit vitamines du groupe B participent et contribuent à toutes les activités cellulaires, y compris la production d'énergie, la synthèse de graisse, la production de globules rouges et de nombreux autres processus vitaux pour la santé cellulaire et métabolique.
Améliore la vue
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Dr. Elizabeth J. Johnson, dans son étude sur le rôle des caroténoïdes, affirme que ceux-ci aident à améliorer la santé des yeux lorsqu'ils sont consommés sous forme naturelle (et non en complément). La roquette est une source bien connue de caroténoïdes, des pigments naturels reconnus depuis longtemps pour améliorer la capacité de voir des personnes. En fait, les caroténoïdes ralentissent le processus de dégénérescence maculaire, qui consiste à compromettre le centre du champ de vision d'une personne. En augmentant le nombre de caroténoïdes dans votre alimentation (et la roquette est une excellente source pour eux), vous pourrez peut-être ralentir ce symptôme classique de la vieillesse.
Augmente l'absorption des minéraux
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La roquette a un très faible niveau d'oxalates par rapport aux autres légumes-feuilles populaires tels que les épinards. Les oxalates inhibent l'absorption des minéraux par les systèmes du corps, ce qui nuit à la consommation de minéraux dans la même morsure. Ainsi, les minéraux, comme le cuivre et le fer, que vous obtenez de la plante, sont plus facilement absorbés par le corps pour une utilisation efficace.
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5 minVacances et événementsVodka, liqueur de noisette Frangelico, rhum coco, crème de lait, cannelle, cerise au marasquin,Rudolph-Tini
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50 minViande et volailleOrange, pétrole, Orange, poudre de paprika, moutarde, sel, poitrines de poulet,poulet au four glacé à l'orange
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10 minAlimentation sainesucre, cacao, fécule de maïs, sel, Lait, beurre, vanille, le mandm,pouding au chocolat maison
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0 minVacances et événementsananas, sucre, beurre, farine, fromage, biscuits au beurre,ananas cuit au four avec des craquelins
Perte de poids
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L'inclusion de la roquette dans un régime est identique à celle de toute autre plante riche en calories, en vitamines ou en nutriments; et cela aura inévitablement un effet positif sur les tentatives de perte de poids. En répondant à de nombreux besoins nutritionnels avec un aliment à densité de calories, il constitue un moyen simple de surveiller votre santé et de maintenir votre système en équilibre, sans apporter de changements radicaux à votre alimentation.
Améliore la santé globale
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La vitamine A a une présence significative dans la roquette, ce qui signifie que les mangeurs de «roquettes du jardin» devraient avoir un meilleur état de leurs os, de leurs dents et de leurs yeux. Les composés flavonoïdes présents dans tous les légumes à feuilles similaires à la roquette se sont révélés protecteurs contre les agents cancérogènes de la peau, des poumons et d'autres organes.
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80 minRecettes de petit gâteau de Pâquessucre, farine, sucre, poudre de meringue, eau, colorant alimentaire, sucre, Gâteau épicé, carottes, cannelle, Chocolat, fromage, beurre, jus de citron, tournesol enrobé de bonbons, Chocolat,petits gâteaux à la carotte
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265 minViande et volailleEnchilada sauce, eau, assaisonnement taco au sodium, poitrines de poulet, farine, fromage,quesadillas au poulet à la mijoteuse
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50 minpatates, beurre, Ail, onion, farine, Lait, des œufs, brocoli, champignon, fromage, poitrine de poulet,frittata au poulet
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65 min<4 heuresles pêches, poivrons habanero, poivrons cayenne jalapeno etc, jus de raisin, jus de citron, Safran des Indes, beurre, sucre, sucre de canne, vanille,confiture de habanero à la pêche
Recettes de roquette
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Salade verte à la roquette
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Ingrédients
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Roquette (1 tasse), laitue (1 tasse), radicchio (1 tasse), persil, huile d'olive (1 cuillère à soupe), jus de citron vert (3 c. À thé), sel et poivre.]
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Remarque: vous pouvez également ajouter d'autres légumes, fruits et noix pour faire votre propre salade.
Salade de fromage à la roquette
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Ingrédients
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Feuilles de roquette fraîches et sèches (2 tasses chacune), parmesan (tranches minces), oignons (1), jus de citron (3 c. À thé), sel et poivre (au goût)
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25 minDéjeuner / Snacksonion, gousses d'ail, saucisse manger type comme le chorizo, pétrole, quinoa, bouillon, moutarde, herbes provence, pois, sel, poivre, persil,quinoa aux petits pois et saucisses
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50 minPlat principalpétrole, beurre, gousses d'ail, échalote, viande de poitrine de poulet, sel poivre, poivrons, tomates, Sherry, crème, Pâtes,poulet riggies ii
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85 minPainbanane, sucre, beurre, beurre végétal, des œufs, Orange, Orange, Noix de muscade, vanille, farine, poudre, Chocolat, fleurs de lavande, sucre,miche de thé au chocolat amer, à la lavande et à la banane
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0 minDessertsraisins secs, sel, noix, canneberges, ananas, citron, noix de coco, du jus d'orange, édulcorant artificiel, masse, piment, un soda, farine,gâteau aux fruits sans sucre
Pâtes à la roquette
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Pâtes (300g), feuilles de roquette (2 tasses), jus de citron vert (3 c. À thé), huile d’olive (2 c. À soupe), fromage (râpé, 1/2 tasse), sel et poivre ( goûter)
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Alors, lequel essayez-vous en premier?
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Meenakshi Nagdeve, co-fondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.
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