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10 Vinaigrettes à faible teneur en glucides et kéto

Outils de gestion

  1. Le régime cétogène, ou céto, est un régime très pauvre en glucides et riche en graisses dont il a été démontré qu'il avait plusieurs effets bénéfiques sur la santé (1).

  2. Bien que cette façon de manger puisse être intrinsèquement limitante, les progrès de la science alimentaire et de la créativité culinaire ont rendu ce régime bien plus facile à suivre.

  3. Les légumes non féculents, tels que les légumes-salades, sont faibles en glucides et constituent une excellente option si vous suivez un régime céto. Néanmoins, il peut être difficile de trouver une vinaigrette savoureuse à faible teneur en glucides, allant au-delà de l'huile et du vinaigre ordinaires.

  4. Voici 10 vinaigrettes favorables à la céto, toutes contenant 4 grammes de glucides par portion ou moins.

1. Ranch de style familial

  1. Tandis que la vinaigrette de ranch traditionnelle est faite avec du babeurre, cette recette l’échange contre de la crème sure, de la mayonnaise et de la crème épaisse, offrant ainsi le même profil d’arôme avec une teneur réduite en glucides et en matières grasses.

  2. Voir la recette complète

  3. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

2. Keto vinaigrette italienne

  1. Ce keto tourne sur un grand classique qui se marie bien avec presque toutes les salades. Avec des ingrédients que la plupart des gens ont dans leur garde-manger, il peut servir de base à votre style de vie céto.

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  3. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

3. Vinaigrette jalapeño-coriandre Avec le coup épicé de jalapeno et la fraîcheur de la coriandre, cette vinaigrette simple apporte une touche éclairante non seulement aux salades mais aussi aux viandes et légumes grillés.

  1. Voir la recette complète

  2. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

4. Vinaigrette à la moutarde et au miel Keto

  1. Cette vinaigrette n'est pas seulement pour les salades mais peut également servir de sauce piquante pour tous vos amuse-gueules céto préférés.

  2. Voir la recette complète

  3. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

5. Vinaigrette Keto Mille Îles

  1. Cette vinaigrette classique et ceto-amicale associe juste ce qu'il faut de douceur (de stévia) et d'acidité (de ketchup et de vinaigre) pour satisfaire vos papilles gustatives tout en minimisant les glucides.

  2. Voir la recette complète

  3. Une portion de 1 cuillerée à soupe (15 ml) fournit:

6. Vinaigrette Cétar de cinq minutes

  1. Préparez cette vinaigrette en seulement cinq minutes, mélangez-la avec de la salade verte et ajoutez un peu de parmesan pour une salade César simple et rapide avec un minimum de glucides.

  2. Voir la recette complète

  3. Une portion de 1 cuillerée à soupe (15 ml) fournit:

7. Vinaigrette crémeuse au fromage bleu et ciboulette

  1. Qu'il s'agisse d'ailes de poulet ou de verdures, cette vinaigrette au fromage bleu à base d'aliments complets ne contient aucun produit chimique ajouté à de nombreuses variétés en bouteille.

  2. Ajoutez tous les ingrédients dans un bol moyen et fouettez ensemble jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

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  4. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

8. Vinaigrette Wasabi-concombre-avocat

  1. Cette vinaigrette est particulièrement rafraîchissante par une chaude journée d'été, mais peut être associée à des légumes frais pour une option à faible teneur en glucides à tout moment de l'année. La poudre de wasabi peut être ajustée au goût, en fonction du niveau de chaleur souhaité.

  2. Combinez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

  3. Voir la recette complète

  4. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

9. Vinaigrette asiatique aux arachides

  1. La plupart des sauces aux arachides produites dans le commerce contiennent beaucoup de sucre ajouté, ce qui complique leur intégration dans un régime céto.

  2. Cette recette laisse de côté le sucre mais capture l'essence de toute bonne sauce aux arachides. Utilisez-le comme marinade pour le poulet satay ou pour garnir vos légumes verts préférés.

  3. Si vous sentez que le pansement manque de douceur, quelques gouttes d'extrait de stevia devraient suffire.

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  5. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

10. Vinaigrette Keto framboise-estragon

  1. Ce pansement fournit une solide dose d’antioxydants provenant de framboises fraîches et d’estragon, avec en plus l’avantage de l’huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) pour alimenter la cétose.

  2. C'est une excellente option pour tout type de légumes mais peut également être utilisé pour mariner du saumon, du poulet et d'autres sources de protéines.

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  4. Une portion de 2 cuillerées à soupe (30 ml) fournit:

Des pansements inappropriés pour un régime céto et des conseils d’achat

  1. Tandis que de nombreuses vinaigrettes sont favorables à la céto en raison de leur rapport graisse / glucides, certaines ne correspondent pas à ce profil - généralement parce qu'elles contiennent du sucre ajouté ou compensent le manque de graisse en ajoutant des glucides. Pansements inappropriés, y compris:

  2. Tandis que les vinaigrettes céto faites maison ont un goût plus frais, de nombreuses grandes variétés achetées en magasin sont également disponibles.

  3. Lorsque vous magasinez pour une vinaigrette Keto, faites attention à ce qui suit:

La ligne du bas

  1. Le régime céto à très faible teneur en glucides et en gras a gagné en popularité ces dernières années.

  2. Bien que cette façon de manger puisse être assez restrictive, des recettes créatives peuvent fournir les saveurs des grands favoris à haute teneur en glucides avec un minimum de glucides, faisant des salades ennuyeuses une chose du passé.

  3. La plupart des recettes ci-dessus peuvent être conservées au réfrigérateur pendant au moins sept jours, vous offrant ainsi un choix de vinaigrettes variées.

  4. Conçus pour la plupart avec des ingrédients d'aliments entiers et une bonne dose de graisse, ces vinaigrettes ajouteront assurément de la vie à votre régime alimentaire céto.



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