11 avantages incroyables pour le thé vert

De Meenakshi Nagdeve dernière mise à jour - le 25 avril 2019 Examen médical par Zemira Barnes (MS)
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], "organicfacts_net-box-2", "ezslot_1", 112, "0"])); Faites-en une excellente boisson à inclure dans votre alimentation pour la prévention et le traitement du cancer, des problèmes cardiaques, des maladies cardiovasculaires, des taux de cholestérol élevés, de la polyarthrite rhumatoïde, des infections, des caries dentaires, etc. Le thé vert contient un antioxydant appelé épigallocatéchine-3 gallate (EGCG), qui possède des propriétés chimio-préventives.

Qu'est-ce que le thé vert?

À l'insu de beaucoup, le thé vert provient en fait de la même plante que celle où le thé normal est obtenu. Scientifiquement, il est connu sous le nom de Camellia sinensis. En fait, c'est le même thé mais il est traité différemment. Le thé noir normal est obtenu par fermentation des feuilles de thé. Cette fermentation change de couleur et de saveur tout en élevant le niveau de caféine et de tanin qu'elle contient. Par ailleurs, dans le cas du thé vert, les feuilles fraîchement récoltées sont rapidement cuites à la vapeur pour empêcher la fermentation, ce qui donne un produit sec et stable. Pendant ce processus de cuisson à la vapeur, la couleur des feuilles n'est pas modifiée, ce qui permet au thé de conserver sa couleur verte.

Valeur nutritive du thé vert

Avec la caféine, qui donne au thé vert son goût caractéristique, son amertume et son effet stimulant, le thé vert est également riche en un groupe de produits chimiques appelés polyphénols. Ces polyphénols comprennent les flavanols, les flavadiols, les flavonoïdes et les acides phénoliques. Les tanins sont également un type de polyphénol qui contribue au goût amer et à l'astringence du thé. Les principaux polyphénols du thé vert comprennent les flavonoïdes connus sous le nom de catéchine, tels que l'épicatéchine, l'épicatéchine 3 gallate (ECG) et l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ces flavonoïdes sont des antioxydants très puissants et, associés à certains acides aminés tels que la thiamine, sont responsables de la puissante saveur du thé vert.

Avantages du thé vert pour la santé

Les avantages du thé vert pour la santé sont principalement dus à ses propriétés antioxydantes provenant de la caféine, des polyphénols de catéchine et de la théanine. Les principaux avantages pour la santé découlant de sa teneur en antioxydants sont énumérés ci-dessous.

Retarde le vieillissement

Les radicaux libres créés dans le corps sont responsables de la corrosion du corps de différentes manières, l'une d'elles étant l'un des signes du vieillissement et des symptômes qui y sont associés. Le thé vert riche en antioxydants neutralise les oxydants ou les radicaux libres présents dans le corps. Les polyphénols de catéchine qui y sont présents sont extrêmement responsables de ses effets antioxydants, le plus puissant d'entre eux étant le gallate d'épigallocatéchine. Par conséquent, une consommation régulière de ce thé peut effectivement retarder les signes et les symptômes du vieillissement.

A un effet stimulant

L'une des principales raisons de la popularité et de la consommation de tous les types de thé par les civilisations humaines est son effet stimulant. Cet effet, encore une fois, est dû à la caféine et aux tanins présents dans les feuilles de thé. La caféine et les tanins, malgré leurs effets potentiellement négatifs sur la santé, agissent à long terme comme des stimulants très puissants. C'est pourquoi une tasse de thé vous procure une sensation de fraîcheur et d'énergie. Le thé est une solution facile et idéale pour lutter contre la fatigue, la paresse, la somnolence et le manque d'énergie, ainsi que pour améliorer la circulation sanguine. C'est pourquoi il est si populaire auprès d'un large éventail de personnes de divers secteurs, notamment les professionnels, les ménagères, les étudiants et tous ceux qui se sont déjà sentis un peu somnolents pendant la journée!

Renforce l'immunité

Les recherches montrent que les personnes qui boivent régulièrement du thé vert ne sont pas victimes d'infections bactériennes et virales courantes aussi facilement que celles qui n'en font pas partie. Il renforce le système immunitaire. Les catéchines, présentes dans le thé vert, empêchent les bactéries et les virus de se fixer aux parois des cellules afin de les infecter. Ces catéchines combattent également les toxines libérées par les microbes. Cette propriété antimicrobienne vous protège également contre la mauvaise haleine, la dysenterie, la diarrhée, la carie dentaire, l’indigestion, la grippe, la toux et le rhume et la colite, qui sont tous causés par l’action microbienne et fongique.

Astringence

C'est encore un autre avantage puissant du thé vert. Les substances astringentes déclenchent des contractions dans les muscles et les tissus tout en tonifiant les muscles et la peau. Même si vous ne souhaitez pas boire ce thé, un simple rince-bouche quotidien avec celui-ci peut provoquer une contraction suffisante de vos gencives pour les maintenir fermes et serrées sur les dents, évitant ainsi le relâchement et la perte de dents. Vous pouvez également vous laver les cheveux avec du thé vert et sentir qu'il devient chaque jour plus fort et plus sain.

Empêche le cancer

Outre le vieillissement prématuré, les radicaux libres sont également responsables de certains types de cancer. Les catéchines présentes dans le thé vert peuvent aider à neutraliser ces radicaux libres, à prévenir la formation de substances cancérigènes telles que les nitrosamines et à réduire le risque de cancer.
De plus, davantage de preuves cliniques et de grands essais sont nécessaires pour soutenir l'utilisation de ce thé riche en polyphénols à titre de mesure préventive contre le cancer.

Réduit les niveaux de cholestérol

Des études montrent que le thé vert réduit de manière significative les concentrations de LDL-cholestérol (lipoprotéines de basse densité ou mauvais cholestérol). Le thé vert s'est avéré efficace dans la réduction du taux de cholestérol dans une certaine mesure, probablement en raison de son alcalinité.

Améliore la santé artérielle cardiaque

Certains composants du thé vert peuvent également faire baisser la tension artérielle en réduisant le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie coronarienne

Contrôle le diabète

S'il n'est pas pris avec du sucre, la nature alcaline du thé vert aide à réduire le niveau de glucose dans le sang. De plus, les qualités antioxydantes et astringentes du thé vert assurent une bonne santé et un meilleur fonctionnement du pancréas. Améliorer la fonction du pancréas signifie une sécrétion d’insuline plus efficace et mieux régulée, ainsi que l’amélioration ultérieure de la décomposition et de l’absorption du sucre. Cette augmentation des fonctions effectives peut aider à prévenir l'apparition du diabète.

Perte de poids

Croyez-le ou non, le thé vert aide également les personnes à perdre du poids en augmentant le taux de métabolisme, favorisant ainsi une consommation plus rapide du stockage des graisses du corps. Récemment, le thé vert a remplacé de nombreuses autres boissons car il contribue à la perte de poids. Buvez une tasse ou deux de thé vert tous les matins et vous perdrez quelques kilos de poids en excès en une semaine environ.

Augmente l'endurance

Juste une tasse de thé vert chaud après un exercice rigoureux et vous serez prêt pour quelques séries de plus en un rien de temps. En outre, il combat efficacement les douleurs musculaires dues au surmenage des muscles. Bien que le thé vert ne soit pas largement consommé en raison de la présence de boissons énergisantes sur le marché, si vous visitez le Japon et la Chine, vous verrez que le thé vert est la boisson de choix utilisée par les pratiquants d'arts martiaux et de divers autres sports.

Détoxifie le corps

Alcaloïdes de xanthine: Certains chercheurs pensent que ces alcaloïdes aggravent et stimulent la formation d'acide urique dans le corps et peuvent donc déclencher et favoriser la formation de calculs dans la vésicule biliaire et les reins.
Autres risques: Une consommation à long terme, en quantités excessives, peut entraîner des problèmes tels que insomnie, agitation, ennui, irritabilité, maux de tête, hypertension, battement de coeur anormal, perte d'appétit, spasmes, constipation et dépendance aiguë à la caféine. Souvent, les personnes dépendantes de la caféine ne se sentent pas normales sans la substance et souffrent de constipation aiguë, d'irritation et de manque de concentration en l'absence de thé vert.
Disponibilité de thé vert
Les pays asiatiques comme le Japon et la Chine sont les plus gros producteurs de thé vert (ils produisent également la meilleure qualité) et sont également ses plus gros consommateurs. Le thé vert disponible sur d'autres marchés se trouve en quantités beaucoup plus petites que le thé noir. De plus, il gagne toujours en popularité et vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin moderne. Vous pouvez également le commander auprès d'un fournisseur de thé local, par téléphone ou par Internet. Il est presque toujours importé de Chine (moins chère) et du Japon (plus cher) et est emballé dans des emballages scellés de 200, 250 et 500 grammes. Si possible, achetez des quantités plus petites pour pouvoir préparer une nouvelle infusion. Aussi, vérifiez toujours la date de fabrication et d’emballage avant d’acheter.
Processus industriel-1: Dans cette procédure, les feuilles de thé vert sont traitées avec de l'acétate d'éthyle, qui draine la majeure partie de la caféine. Malheureusement, vous perdez aussi beaucoup d'antioxydants, de polyphénols et de vitamines avec la caféine.
Processus industriel-2: Ce procédé consiste à traiter les feuilles de thé avec de l'eau et du dioxyde de carbone, ce qui permet de mieux retenir les polyphénols utiles.
Processus interne: Il s'agit d'un processus très simple. Cela implique un trempage répété du thé dans de l'eau chaude et l'élimination de l'eau (vous pouvez utiliser ce thé pour servir ceux qui ne craignent pas le thé contenant de la caféine). Plus vous répétez le processus, moins il restera de caféine dans le thé, mais il en ira de même pour le goût et la saveur. En gros, n'en faites pas trop. Deux ou trois inflexions sont probablement sûres. Après tout, vous voulez du thé et pas de l'eau ordinaire, de l'eau chaude, pas vrai?
Savez-vous ce que signifie le terme "cha", qui se trouve souvent dans les noms de différentes qualités du thé vert telles que gyokurocha, sencha, bancha, matcha et houjicha? Cela signifie simplement "thé", et le thé est extrêmement populaire dans toute l'Inde en tant que "cha" (dans les États limitrophes du Bengale) et "chai" dans d'autres régions. Quelques faits amusants que vous pourrez partager avec d’autres amateurs de thé autour de votre prochaine tasse de thé vert!
Meenakshi Nagdeve, cofondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.
Le thé vert est le meilleur remède contre la gueule de bois et la fatigue particulièrement brutales causées par la consommation de boissons alcoolisées et le manque de sommeil. Commencez votre gueule de bois avec une grande tasse de thé vert avec du citron, et la gueule de bois va rapidement s'effacer à un mauvais souvenir. Le thé vert avec jus de citron est un très bon remède populaire pour éliminer les effets épuisants de l'alcool presque instantanément.
Gyokurocha: Dans cette variété, les feuilles de thé sont cueillies à partir du bout des branches. Une fois brassé, la couleur est vert clair. Cueillie à la pointe, cette variété a le meilleur goût et le meilleur parfum. Cette variété est également considérée comme la meilleure en termes de santé. De plus, il est moins amer, car il contient moins de tanin et de caféine, car les feuilles cueillies sont plus jeunes et continuent à bourgeonner. Le seul inconvénient de gyokurocha est son coût élevé, mais comme nous le savons tous, des solutions réellement de grande qualité pour la santé ne sont jamais bon marché!
Sencha: Le sencha provient de la même plante, mais dans cette variation de thé vert, les feuilles sont du milieu de la branche et sont plus grandes, plus âgées et moins tendres que Gyokurocha. Cette variété donne également un thé vert clair et clair une fois infusé. Naturellement, il est plus amer et plus fort que la variété précédente. D'origine moins noble (milieu de la branche) et ayant plus de caféine et de tanins, il est moins cher et plus populaire que Gyokurocha.
Bancha: Bancha est fabriqué à partir des tendres brindilles du théier, ce qui le rend très fort et amer. Une fois brassé, il donne un thé brun doré. C'est une version du thé vert encore moins chère que les deux précédentes.
Matcha: Il s'agit des restes de poudre de thé vert, également appelée "poussière". Il fait un thé de belle couleur verte et forme beaucoup de mousse, mais a un arôme plus faible que les variétés à feuilles. Cette variété de thé vert est très populaire dans les cérémonies traditionnelles et est parfois aussi appelée thé vert cérémonial. Il est beaucoup moins amer que les trois autres variétés. Ainsi, lorsque vous le sirotez, il semble conserver une douceur naturelle, en particulier si vous connaissez les autres variétés.
Houjicha: Également orthographié "Hojicha", il ne s'agit pas d'un thé vert pur ou absolu. Il s’agit plutôt d’un mélange de thé vert et de poudre de céréales grillées telles que le blé, l’orge ou le riz. La qualité et le prix de cette variété dépendent du pourcentage ou du rapport entre le thé vert et la teneur en céréales. Les meilleurs, qui contiennent plus de thé vert, sont plus chers et ont une apparence plus verte lorsqu'ils sont brassés; par contre, ceux qui ont des teneurs en grains plus élevées donnent une couleur brun doré et sont moins chers.
Genmaicha: Comme Houjicha, ce n’est pas un thé pur non plus. C'est un mélange de thé vert et de riz brun rôti. Au trempage, il donne un thé jaune doré, très agréable à la fois en goût et en arôme, grâce à la présence de riz brun grillé.
Autres variétés: Les principales variétés mentionnées ci-dessus sont mélangées dans différentes combinaisons pour produire beaucoup plus de variétés de noms différents, dont le nombre rend inutile de les énumérer ici. En gros, allez dans un magasin de thé et explorez par vous-même!
Les risques associés au thé vert sont les mêmes que ceux associés à tout autre type de thé (thé noir ordinaire, thé blanc, etc.) et sont principalement dus à la teneur en caféine et en tanin. Les contre-indications peuvent varier avec le pourcentage de caféine et de tanins qu'il contient. La plupart des gens connaissent peut-être ces difficultés, mais il est toujours important de revoir et de résumer les éléments responsables, ainsi que les risques associés.
Saponines triterpéniques: Ces composés détruisent les globules rouges (érythrocytes), ce qui peut aggraver les conditions préexistantes d'anémie et causer la fatigue.
Caféine: Tout le monde sait que la caféine est un stimulant externe qui augmente la tension artérielle et qui est en fait de nature toxique (elle peut être fatale pour certains animaux). La caféine crée également une dépendance et peut avoir des effets néfastes sur le foie et les organes internes au cours de nombreuses années. Cela étant dit, c’est la composante du thé qui la rend énergisante et rafraîchissante, c’est pourquoi les gens sont prêts à prendre le risque.
Tanins: Les tanins interfèrent avec la décomposition de protéines complexes en protéines plus simples et leur absorption ultérieure par l'organisme.