11 avantages surprenants de l'huile d'olive

11 avantages surprenants de l'huile d'olive

1. Il aide à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, car il est riche en acides gras monoinsaturés. L'huile d'olive extra vierge contient le plus haut niveau de polyphénols antioxydants et d'acide oléique. C'est donc une option plus saine par rapport aux autres huiles végétales.

2. Cependant, il contient également beaucoup de calories et doit donc être utilisé en quantité modérée pour obtenir les meilleurs résultats possibles pour la santé.

Qu'est-ce que l'huile d'olive?

1. L'huile d'olive est une huile de fruit essentielle, issue de la culture d'olivier que l'on trouve principalement dans les régions méditerranéennes. L’humanité l’utilise depuis des siècles. Il est utilisé à des fins de cuisson, de développement de produits cosmétiques et de savons, à des fins médicinales et comme complément pharmaceutique. Il peut également être utilisé comme carburant et pour allumer des lampes.

Types d'huile d'olive

1. Différents types d’huile sont les suivants:

Huile d’olive Valeur nutritive

1. Vitamine K et vitamine E, l'huile d'olive présente un très bon profil nutritionnel. Il contient des graisses mono-saturées telles que l'acide oléique et l'acide palmitoléique, qui constituent 10 g du total des acides gras, soit 14 g, contenus dans cette huile. Selon l'USDA, l'huile est également exempte de glucides et de cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques. Le nombre de calories de cette huile est similaire à celui de l’huile de canola ou du beurre: environ 120 calories dans 1 c. '0']));

Bienfaits de l'huile d'olive pour la santé

1. L'huile d'olive présente de nombreuses qualités bénéfiques. Certains d'entre eux sont les suivants:

Réduit les niveaux de cholestérol

1. Une étude collaborative menée par la Harvard School of Public Health et de nombreuses autres universités recommande l'inclusion de la variété extra vierge pour réduire le risque de maladie cardiaque.

2. Le cholestérol LDL est le mauvais type de cholestérol, qui augmente le risque de crises cardiaques et d'autres maladies cardiaques. L'huile d'olive extra vierge, riche de près de 40 produits chimiques antioxydants, aide à réduire les effets de l'oxydation du cholestérol LDL. Il contribue également à augmenter le taux de cholestérol HDL.

Gère le diabète

1. Dr. Lukas Schwingshackl de l'Institut allemand de nutrition humaine et son équipe avaient mené des recherches sur les effets de l'huile d'olive sur la gestion du diabète de type 2. L’analyse a permis de conclure que l’huile pouvait aider à prévenir et à gérer le diabète lorsqu’elle faisait partie du régime alimentaire quotidien.

Perte de poids

1. Les experts médicaux suggèrent qu'il est très difficile de prendre du poids avec les graisses mono-insaturées présentes dans l'huile d'olive. La recherche sur l'huile méditerranéenne a montré des résultats positifs quant à son utilisation pour perdre du poids car elle contient des graisses saines et constitue une excellente alternative au beurre et à d'autres huiles chargées de calories.

Empêche l'inflammation

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); L'huile d'olive est riche en polyphénols ayant des propriétés anti- propriétés inflammatoires et antimicrobiennes. En conséquence, son utilisation contribue à inhiber la croissance des bactéries pathogènes et à soulager l’inflammation.

Améliore la digestion

1. On sait que l'huile d'olive facilite le processus de digestion. Il est utilisé comme huile médicinale pour nettoyer le tube digestif et améliorer les selles.

Retarde le vieillissement

1. Riche en antioxydants, l'huile d'olive ralentit le processus de vieillissement naturel du corps humain. Utilisé dans les produits cosmétiques et la phytothérapie naturelle, il fait des merveilles pour la peau en lui donnant un éclat naturel.

Empêche les calculs biliaires

1. L'utilisation de l'huile d'olive est également efficace pour prévenir les calculs biliaires car elle a un effet laxatif. Il est souvent utilisé par les personnes pratiquant le nettoyage de la vésicule biliaire.

Renforce les parois cellulaires

1. Selon une étude de 2018 publiée dans l'Internation Journal of Molecular Sciences, l'huile d'olive contient des polyphénols qui aident à construire des parois cellulaires plus solides. Il augmente également l'élasticité des parois artérielles, vous protégeant contre diverses affections cardiaques.

Réduit le risque de cancer

1. On dit que l'huile d'olive protège le corps humain contre la croissance cancéreuse, en particulier le cancer de l'intestin. Des recherches médicales effectuées à l'Université d'Oxford ont montré des signes positifs indiquant que la teneur en acide de cette huile peut empêcher le début du cancer du rectum et de l'intestin.

2. Le journal Carcinogenesis a couvert une étude réalisée en 2018 suggérant que la variété extra vierge était une aubaine pour prévenir la croissance des cellules cancéreuses dans le corps.

3. Une autre étude confirme également le même effet et révèle également que l'huile d'olive a démontré un effet bénéfique sur le cancer du sein. L'hydroxytyrosol, un composant majeur de l'huile, pourrait aider à prévenir le cancer du sein chez les femmes ménopausées.

Diminue l'hypertension

1. Il existe plusieurs qualités d'huile, en fonction du goût, de l'arôme, de la valeur acide et de la couleur. Les lecteurs sont invités à acheter de l'huile authentique avec une évaluation appropriée pour la cuisson ou à des fins médicinales.

Autres avantages

1. L'huile stimule le métabolisme, la croissance d'une bonne structure osseuse et le développement du cerveau chez les enfants. C'est également une excellente source de vitamine E, très bénéfique pour les personnes âgées.

Qualités d'huile d'olive

1. Lorsque vous allez au marché, vous trouvez différents types d’huiles d’olive. Que signifie extra vierge? Que veut dire US Fancy? Vous trouverez deux types principaux de gradations, les normes IOOC et les normes américaines.

Normes COI

1. Le Conseil international de l'huile d'olive (COI) a publié la norme commerciale relative aux huiles d'olive et aux huiles de grignons d'olive. Le conseil a fourni des descriptions pour différents types d’huiles; certaines de ces descriptions sont données ci-dessous:

2. Huile d’Olive Vierge: Elle est préparée par des moyens mécaniques et physiques. Il n'y a aucune altération de l'huile après le traitement. L'huile vierge comestible a une acidité libre ne dépassant pas 2 grammes pour 100 grammes. Aucun additif alimentaire n'est autorisé dans cette huile.

3. Huile d’Olive Vierge Extra: Il s’agit d’un type d’huile comestible dont l’acidité libre n’excède pas 0,8 gramme pour 100 grammes. Aucun additif n'est autorisé dans cette huile.

4. Huile d'Olive Vierge Lampante: Cette huile n'est pas propre à la consommation humaine. Son acidité libre est supérieure à 3,3 grammes pour 100 grammes. Il est utilisé à des fins techniques et de raffinage.

5. Huile d'olive raffinée: C'est la forme raffinée de l'huile d'olive vierge. Son acidité libre n'excède pas 0,3 g pour 100 g.

6. Huile d'olive: Il s'agit d'un mélange d'huile d'olive vierge raffinée et comestible. Sa teneur en acides gras ne dépasse pas 1 gramme pour 100 grammes.

Normes américaines

1. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a publié les normes américaines relatives aux grades en 1948. Ces normes sont toujours appliquées aux États-Unis, ce qui a, dans une certaine mesure, posé problème à les consommateurs à acheter le bon type d’huile.

2. L'USDA classe l'huile d'olive dans les quatre catégories suivantes:

3. La classification est effectuée sur la base de la teneur en acides gras libres (calculée en acide oléique selon les méthodes d’analyse officielles et provisoires de l’Association des chimistes officiels en agriculture), l’absence de défauts, absence de nébulosité à 60 degrés F), odeur et saveur (saveur typique de l'huile d'olive et sa variation par rapport aux saveurs déplacées) Il a donné un score de 100 points pour l’huile d’olive dans laquelle la teneur en acides gras libres, l’absence de défauts, l’odeur et la saveur ont des poids respectifs de 30, 30, 20 et 20.

4. Fantaisie: US Fantaisie désigne l'huile dont la teneur en acides gras ne dépasse pas 1,4% (27-30 points). Il devrait être entièrement exempt de tout défaut (27-30 points). Il devrait avoir une bonne odeur typique d'huile d'olive (18-20 points). Il devrait avoir une bonne saveur typique (18-20 points). Enfin, il devrait avoir un score total de pas moins de 90 points.

5. Choix: US Choice fait référence à une huile dont la teneur en acides gras est supérieure à 1,4% mais ne dépasse pas 2,5% (24-26 points). Il devrait être raisonnablement exempt de tout défaut (24-26 points). Il devrait avoir une odeur relativement typique (16-17 points) et une saveur relativement bonne (16-17 points). Il devrait avoir un score d'au moins 80 points.

6. Standard: La norme américaine fait référence à l'huile d'olive dont la teneur en acides gras est supérieure à 2,5% mais inférieure à 3,0% (21-23 points). Il devrait être assez exempt de tout défaut (21-23 points). Il devrait avoir une assez bonne odeur typique (14-15 points). Il devrait avoir une assez bonne saveur typique (14-15 points). Il devrait avoir un score d'au moins 70 points.

7. Substandard: Une qualité inférieure à la norme fait référence à une huile d'olive dont la teneur en acides gras libres est supérieure à 3,0% (0-20 points). Il a plus de défauts que ce qui est présent dans le type d'huile US Standard (0-20 points). Il ne parvient même pas à dégager une odeur d'huile assez bonne (0-13 points). Il ne parvient pas à avoir un assez bon goût typique de l'huile d'olive (0-13 points) et marque moins de 70 points.

8. Meenakshi Nagdeve, cofondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.