12 avantages du basilic + idées de recettes

Comment faire cuire un poisson de flétan

Le basilic est une plante aromatique courante de la famille de la menthe, de la même famille que d'autres plantes bénéfiques denses en nutriments, notamment la menthe, l'origan et le romarin. Le basilic, bien sûr, est utilisé pour ajouter du goût à une variété de recettes, mais ce qui peut vous surprendre, ce sont les nombreux avantages du basilic qui le rendent bien connu pour ses propriétés renforçant l'immunité. Il est prouvé que l'extrait de basilic, ou l'huile essentielle de basilic, aide à prévenir un large éventail de problèmes de santé, ce qui en fait l'une des herbes médicinales les plus importantes connues à ce jour.
Saviez-vous qu'il existe actuellement 35 types de basilic différents? Il existe différentes variétés et tailles de basilic, mais le basilic sacré est le type de basilic le plus étudié à ce jour. Le basilic sacré est l’espèce de basilic la plus connue pour ses puissantes qualités curatives. À ce jour, au moins six huiles essentielles différentes ont été identifiées dans le basilic sacré dans ses graines, ses racines, ses feuilles et sa tige. Le basilic sacré, qui porte le nom scientifique Ocimum sanctum L. ou Ocimum tenuiflorum L., est connu pour être un adaptogène anti-inflammatoire, anti-bactérien et puissant, ce qui signifie qu'il aide le corps à réagir au stress et à lutter contre les maladies.
Le basilic est une plante médicinale importante dans divers systèmes de médicaments traditionnels et populaires, tels que ceux de l’Asie du Sud-Est et de l’Inde. Le basilic sacré est généralement appelé tulsi en Inde et est en fait considéré comme une herbe sacrée. Il a été utilisé dans plus de 300 traitements à base de plantes ayurvédiques différents pendant des milliers d'années, y compris des teintures, des thés, des onguents et des toniques. Tulsi est également un symbole important dans de nombreuses autres traditions religieuses hindoues et est liée à la figure de la déesse; En fait, tulsi en sanscrit signifie "l'incomparable". (1)

Quels sont les avantages prouvés de Basilic?

Le basilic est une herbe aromatique courante de la famille de la menthe, de la même famille que celle des autres herbes bénéfiques denses en nutriments, notamment la menthe, l'origan et le romarin. Le basilic, bien sûr, est utilisé pour ajouter du goût à une variété de recettes, mais ce qui peut vous surprendre, ce sont les nombreux avantages du basilic qui le rendent bien connu pour ses propriétés renforçant l'immunité. Il est prouvé que l'extrait de basilic, ou l'huile essentielle de basilic, aide à prévenir un large éventail de problèmes de santé, ce qui en fait l'une des herbes médicinales les plus importantes connues à ce jour.
Saviez-vous qu'il existe actuellement 35 types de basilic différents? Il existe différentes variétés et tailles de basilic, mais le basilic sacré est le type de basilic le plus étudié à ce jour. Le basilic sacré est l’espèce de basilic la plus connue pour ses puissantes qualités curatives. À ce jour, au moins six huiles essentielles différentes ont été identifiées dans le basilic sacré dans ses graines, ses racines, ses feuilles et sa tige. Le basilic sacré, qui porte le nom scientifique Ocimum sanctum L. ou Ocimum tenuiflorum L., est connu pour être un adaptogène anti-inflammatoire, anti-bactérien et puissant, ce qui signifie qu'il aide le corps à réagir au stress et à lutter contre les maladies.
Le basilic est une plante médicinale importante dans divers systèmes de médicaments traditionnels et populaires, tels que ceux de l'Asie du Sud-Est et de l'Inde. Le basilic sacré est généralement appelé tulsi en Inde et est en fait considéré comme une herbe sacrée. Il a été utilisé dans plus de 300 traitements à base de plantes ayurvédiques différents pendant des milliers d'années, y compris des teintures, des thés, des onguents et des toniques. Tulsi est également un symbole important dans de nombreuses autres traditions religieuses hindoues et est liée à la figure de la déesse; En fait, tulsi en sanscrit signifie "l'incomparable". (1)

Les études scientifiques démontrent les avantages suivants du basilic: (2)

Basilic contient des huiles essentielles volatiles riches en antioxydants, qui sont considérées comme hydrophobes. Cela signifie qu'ils ne se dissolvent pas dans l'eau et qu'ils sont suffisamment légers et légers pour voyager dans l'air et les pores de notre peau. Les huiles essentielles volatiles du basilic donnent à la plante son odeur et son goût distincts, mais elles sont également responsables des bienfaits curatifs du basilic.
Les herbes telles que le basilic contiennent des composés d'huile essentielle, car ils aident la plante à se défendre des prédateurs tels que les insectes, les rongeurs et les bactéries présentes dans le sol. Lorsque nous ingérons ces huiles protectrices, nous bénéficions des mêmes avantages: un renforcement de l’immunité et une protection contre les maladies.
Le basilic de cuisine le plus couramment utilisé comme herbe fraîche dans les recettes est le basilic italien, qui bénéficie également de nombreux bienfaits pour la santé en raison de sa forte teneur en antioxydants, en magnésium et en vitamines. L'extrait de basilic est également utilisé pour créer des parfums, des nettoyants ménagers et des produits de soins dentaires, car l'un des avantages connus du basilic est sa capacité à agir en tant qu'agent antibactérien et antimicrobien qui combat les germes et les bactéries.
1/2 tasse de basilic frais haché (ou environ huit cuillerées à soupe) contient environ: (3)

12 Bienfaits du basilic pour la santé

Le basilic est un aliment antioxydant et anti-inflammatoire. Il peut aider les muscles qui contrôlent le fonctionnement des vaisseaux sanguins à se contracter et à se détendre, favorisant ainsi une tension artérielle saine. Les avantages du basilic incluent la capacité d'empêcher une agrégation plaquettaire dangereuse, le regroupement de plaquettes sanguines pouvant former un caillot dans les artères et provoquer un arrêt cardiaque.
Lorsque cela se produit pendant une période prolongée, le corps subit une "cascade inflammatoire" qui met les organes en tension et ralentit la circulation sanguine, la régulation hormonale et les processus cognitifs. En ce qui concerne la santé cardiaque, l'inflammation peut accumuler une plaque graisseuse riche en cholestérol dans les vaisseaux sanguins et augmenter le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food a révélé que, lorsqu’on donnait à des rats malades de l’extrait de basilic sur une période de cinq jours, ils obtenaient des améliorations significatives en termes de production d’enzymes détoxifiantes, de défenses anti-oxydantes plus importantes et d’une réduction d'accumulation de graisse dans le foie pouvant causer une maladie du foie. (sept)
Le basilic aide à équilibrer les acides dans le corps et à rétablir le pH voulu. Cela peut améliorer la digestion et l'immunité en aidant les bactéries saines à s'épanouir dans la flore intestinale, tout en diminuant le nombre de bactéries nocives pouvant causer des maladies.
Autres avantages du basilic pour améliorer la digestion? Traditionnellement, le basilic a également été utilisé pour aider à réduire les ballonnements et la rétention d'eau, la perte d'appétit, les crampes d'estomac, le reflux acide et même à tuer les vers ou les parasites de l'estomac.
En Italie, le basilic est considéré depuis des siècles comme un symbole de l'amour. On pense que l'arôme de basilic augmente la libido et l'excitation, probablement en augmentant le débit sanguin et les niveaux d'énergie, tout en réduisant l'inflammation. Dans la religion hindoue et dans les pratiques ayurvédiques, le basilic sacré (tulsi) est considéré comme "l'élixir de vie" et est utilisé pour promouvoir une fonction sexuelle saine et une humeur optimiste. (8)
Il a été démontré que les extraits de basilic réduisaient les taux de glucose dans le sang et l'inflammation, ce qui rend le basilic protecteur contre le développement du diabète et d'autres formes de syndrome métabolique. De plus, les avantages des huiles essentielles de basilic incluent la capacité d’aider à réduire les taux de triglycérides et de cholestérol, risques pour les diabétiques de développer.
Lorsque des chercheurs du département des sciences de la maison de l'université d'agriculture et de technologie Azad en Inde ont étudié les effets des feuilles de basilic sacré sur la glycémie et les taux de cholestérol sérique chez l'homme au cours d'essais cliniques à double insu, les résultats ont montré que le basilic entraînait une amélioration significative du contrôle de la glycémie et une légère augmentation du taux de cholestérol. Ceci suggère que la supplémentation en basilic peut être un moyen utile et sans danger de contrôler le diabète et les complications résultant de la maladie. (9)
L'un des principaux avantages de l'huile essentielle de basilic est sa capacité à lutter contre les dommages des radicaux libres tout en protégeant la structure de l'ADN et les cellules. Basil contient deux importants antioxydants flavonoïdes hydrosolubles, connus sous le nom d'orient et de viceninare, qui aident à protéger les globules blancs responsables de la fonction immunitaire, ainsi que les structures cellulaires dans lesquelles l'ADN est stocké.
Les antioxydants présents dans le basilic empêchent les chromosomes de se modifier, ce qui entraîne des mutations et le développement de cellules cancéreuses. Le stress oxydatif se produit dans le corps en raison des effets des toxines sur l'alimentation, de la pollution de l'environnement et des radiations - mais des antioxydants comme ceux du basilic aident à combattre l'oxydation et à ralentir les effets du vieillissement.
Le basilic contient des huiles essentielles puissantes, notamment d'eugénol, de citronellol et de linalol. Ce sont des huiles inhibitrices d'enzymes qui aident à réduire l'inflammation, à l'origine de la plupart des maladies telles que les maladies cardiaques, la polyarthrite rhumatoïde et les affections intestinales inflammatoires.
Les études cliniques publiées dans Nutrition and Cancer montrent également que le basilic contient des composés phytochimiques, qui peuvent aider à prévenir naturellement le cancer, y compris les cancers de la peau, du foie, de la bouche, et des poumons provoqués par des produits chimiques. Basilic est capable d’augmenter l’activité antioxydante, de modifier positivement l’expression des gènes, d’induire l’apoptose des cellules cancéreuses (la mort de cellules nocives) et d’empêcher la propagation des tumeurs cancéreuses. (4)
Dans des études sur des animaux, l'extrait de basilic a montré une protection contre le cancer et la mortalité, tout en protégeant sélectivement les tissus et les cellules normaux contre les effets négatifs de traitements anticancéreux tels que la radiothérapie ou la chimiothérapie. Cela signifie que l'utilisation d'extrait de basilic peut être bénéfique comme traitement supplémentaire contre le cancer, même lorsqu'une personne subit déjà des traitements traditionnels.
Un autre avantage des huiles essentielles de basilic est leur protection contre le développement de bactéries nuisibles. Des études ont même démontré que l'extrait de basilic était utile pour inhiber les souches résistantes de bactéries qui ne répondent pas aux traitements antibiotiques.
Lorsque des chercheurs de l'Université de médecine de Lodz en Pologne ont testé l'activité antibactérienne de l'huile de basilic contre des souches d'E. Coli et d'autres bactéries puissantes provenant de patients atteints d'infections, les résultats ont montré que basilic était efficace pour agir contre les souches de bactéries et aider à inhiber leur croissance. (5) Cela a conduit les chercheurs à continuer à étudier comment le basilic et d'autres huiles antibactériennes pourraient aider à lutter contre les maladies et les infections résistantes aux antibiotiques.
Il a été découvert que les huiles essentielles de basilic avaient une activité antimicrobienne contre un large éventail de bactéries, levures, moisissures et virus. Cela signifie que vous pouvez ajouter une protection contre le virus candida et diverses irritations de la peau à la longue liste d'avantages prouvés du basilic.
Des études démontrent que le basilic a un fort potentiel pour agir comme un adaptogène naturel, un médicament à base de plantes qui aide le corps à s'adapter au stress et à normaliser les effets néfastes des facteurs de stress sur les processus corporels.
Par exemple, lorsque les chercheurs ont étudié les effets anti-stress des feuilles de basilic fraîches administrées à des lapins exposés à un environnement très stressant, ils ont constaté une amélioration significative des niveaux de stress oxydant après l'utilisation de basilic . Après une supplémentation de deux grammes de feuilles de basilic frais pendant 30 jours, les lapins ont bénéficié d'une protection cardiovasculaire et respiratoire en réponse à des facteurs de stress. Une diminution significative de la glycémie a également été observée, tandis qu'une augmentation significative de l'activité antioxydante a été observée. (6)
Les avantages du basilic s'appliquent également aux personnes souffrant de troubles mentaux ou de maladies liées à l'humeur, notamment la dépression et l'anxiété. Le basilic est également considéré par certains comme un antidépresseur, car il peut avoir un impact positif sur la fonction cérébrale au niveau du cortex surrénalien, en stimulant les neurotransmetteurs régulant les hormones responsables de notre bonheur et de notre énergie.
Les extraits de basilic réduisent également l'inflammation pouvant causer des maladies cardiovasculaires en inhibant la libération de cytokines pro-inflammatoires, des protéines sécrétées de cellule à cellule afin de communiquer et de renforcer les défenses immunitaires de l'organisme.]
10. Aide à alcaliniser le corps et à améliorer la digestion

Types de basilic

Il existe en fait des différences botaniques importantes entre les différents types de plantes de basilic. Par conséquent, lorsque quelqu'un parle de «basilic» générique, il est difficile de savoir exactement de quel type il s'agit et quels en sont les avantages. de cette espèce peut être.
Toutes les plantes de basilic poussent pour la plupart sous forme de petites plantes produisant de grandes feuilles vertes, mesurant environ deux pouces de longueur. Leur saison dure pendant les mois chauds de l’été où ils peuvent souvent être trouvés sur les marchés de producteurs à travers les États-Unis
Parmi les nombreuses espèces de basilic, on citera: basilic doux, basilic citronné, basilic italien ou frisé, basilic sacré, basilic thaï et basilic à feuilles de laitue. La saveur et l'odeur des variétés de basilic varient en fonction de leurs composants chimiques uniques et de la quantité d'huiles essentielles qu'elles contiennent. Les huiles suivantes sont communes à tous les types de basilic, mais on en trouve en quantités variables: cinnamate, citronellol, géraniol, linalol, pinène et terpinéol. (dix)

Usages historiques du basilic

Le basilic appartient au genre Ocimum, dérivé du grec ozo, qui signifie "sentir". Les origines exactes du basilic ne sont pas claires, mais on pense que le basilic est originaire d’Asie et d’Afrique. Les plantes de basilic ont commencé à pousser comme plantes vivaces sauvages sur certaines îles du Pacifique il y a des milliers d'années, puis ont été importées d'Inde en Europe au Moyen-Orient au 16ème siècle. Au cours du XVIIe siècle, le basilic se rendit en Amérique.
Dans la culture européenne historique, le basilic a été lié à la superstition et au scorpion. Il y a de nombreuses années, il avait été conseillé de manipuler le basilic avec précaution afin d'éviter "l'élevage de scorpions". On croyait que les scorpions cherchaient des pots de basilic, et de vieilles superstitions disaient qu'un basilic laissé trop longtemps se transformerait en scorpion!
Le basilic sacré a également une longue histoire d'utilisation religieuse et médicale en Inde, où il est considéré comme l'une des herbes les plus importantes qui soient. Le basilic sacré est une plante sacrée de la religion hindoue et considéré comme protecteur et guérisseur. Tulsi, "la reine des herbes", est considérée comme légendaire, chérie, féminine - et ses huiles essentielles sont considérées comme puissantes pour remédier aux maux de tête, à la perte d'énergie, au stress, aux maladies et aux dysfonctions sexuelles.

Acheter et cuisiner avec du basilic

Aujourd'hui, le basilic est l'une des herbes les plus importantes de nombreuses cultures et cuisines, notamment italienne, indienne, thaïlandaise et vietnamienne. Le basilic peut être utilisé de nombreuses façons: avec des légumes sautés; dans les sauces; aromatiser la viande, le poisson et les ragoûts; dans le cadre de pansements; dans les tisanes; aromatiser des liqueurs; et même faire des cocktails.
Parmi les utilisations les plus courantes du basilic dans les recettes figurent la fabrication de sauce au pesto; sauce tomate marinara; ou en le combinant avec des arômes d'huile d'olive, d'ail, de fromage, de vinaigre et de noix. Le basilic frais, le basilic séché et le basilic infusé à l'huile sont tous des moyens d'ajouter de la saveur de basilic à des plats et de profiter des avantages du basilic.
Lorsque vous achetez du basilic, recherchez des feuilles aux couleurs vives, fermes et non fanées. Le basilic est généralement disponible sur les marchés de producteurs durant l'été et au début de l'automne, et toute l'année dans la plupart des épiceries. Vous pouvez également essayer de cultiver vos propres plantes de basilic en les plantant dans des espaces chauds offrant un accès important à la lumière du soleil. Conservez le basilic séché et non lavé au réfrigérateur une fois que vous l’avez acheté ou acheté, enveloppé dans une serviette en papier humide et placé dans un sac en plastique ou en papier pour en prolonger la fraîcheur. Lavez-le avant de l'utiliser car le basilic peut transporter la saleté et donner une sensation de "grain". [! 10417 => 1130 = 8!] Recettes de basilic

MODE:

Effets secondaires du basilic

L'huile essentielle de basilic n'est pas destinée à être ingérée et doit être diluée lorsqu'elle est utilisée sur la peau en raison de sa puissance. Le basilic sous forme fraîche est considéré comme très sûr et est généralement bien toléré car il ne provoque généralement pas de réactions allergiques ni d’effets secondaires chez la plupart des gens. Mais il y a des risques pour certains groupes de personnes.
Si vous êtes enceinte, si vous essayez de devenir enceinte ou si vous allaitez, évitez le basilic, qui a toujours eu des effets anti-fertiles. Les huiles essentielles ou les suppléments de basilic peuvent également interagir avec les médicaments hypocholestérolémiants et les médicaments antidiabétiques. Par conséquent, si vous prenez des médicaments pour le traitement de ces affections, parlez-en à votre médecin avant de prendre des suppléments de basilic.