12 étonnants substituts de repas aux amandes

12 étonnants substituts de repas aux amandes

1. Selon l’USDA, les amandes sont riches en vitamines, minéraux et autres nutriments. La farine d'amande est un mélange grossier d'amandes moulues, y compris de peaux d'amande. Beaucoup de gens le confondent avec la farine d’amande, qui est une farine finement moulue à base d’amandes blanchies. Le repas aux amandes est facile à préparer à la maison et il est souvent utilisé dans la cuisine sans grains.

Meilleurs substituts de repas aux amandes

1. Les meilleurs substituts du repas aux amandes pour les personnes allergiques aux noix sont la farine tout usage (blanche) et la farine de blé. Si vous recherchez des alternatives sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de noix de coco, de la farine de noix de cajou ou de la farine de noisette.

Farine tout usage

1. Pour les recettes de cuisson, vous pouvez utiliser de la farine tout usage (blanche) pour la farine d’amande dans un rapport de 1: 1. Mais rappelez-vous que la farine d'amande contient des graisses naturelles, vous devrez donc ajuster la teneur en œufs et en huile en conséquence pour obtenir un gâteau humide.

Farine de blé

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Farine de noix de coco

1. La farine de noix de coco est un excellent substitut sans gluten au repas d'amandes. Il a une saveur douce mais absorbe beaucoup de liquide par rapport à la farine d’amande. Vous devrez donc peut-être ajouter des ingrédients qui augmenteront la teneur en humidité des gâteaux et des biscuits. Les options comprennent l'ajout d'œufs, de lait de coco, de compote de pommes, de toute huile végétale ou de purée de bananes.

Farine d'avoine

1. Tout comme la farine d’amande, la farine d’avoine confère légèreté et humidité aux gâteaux et peut être remplacée à un ratio de 1: 1. Vous pouvez facilement le faire à la maison en broyant des flocons d'avoine; 1 tasse d'avoine donnera 3/4 tasse de farine d'avoine.

Farine d'amande

1. Si vous avez de la farine d’amande sous la main et qu’une recette préconise un repas aux amandes, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser une tasse de farine d’amande pour une tasse de farine d’amande.

Farine de Noix de Cajou

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Farine de tournesol

1. Cette farine riche en protéines et en fibres est un excellent substitut à la farine d’amande sans noix. Toutefois, si vous utilisez de la farine de graines de tournesol dans une recette de cuisson, veillez à doubler la quantité de crème de tartre. Cela empêche le pain et les gâteaux de devenir verts ou violets car les graines contiennent de la chlorophylle qui réagit avec le bicarbonate de soude.

Farine de noisette

1. La farine de noisette et la farine de noisette peuvent être utilisées indifféremment au lieu de la farine d’amande dans les recettes.

Farine de Macadamia

1. La farine de macadamia est une excellente option à faible teneur en glucides pour les personnes suivant un régime Paléo.

Breadcrumbs

1. Plusieurs plats salés cuits au four demandent une garniture aux amandes. La même texture croquante peut être recréée avec de la chapelure ou de la semoule.

Polenta

1. La polenta, la semoule de maïs et le riz moulu sont de bons choix sans gluten pour garnir les ragoûts si vous ne souhaitez pas utiliser de farine d’amande.

Farine de riz farine de quinoa

1. Une combinaison de farine de riz et de farine de quinoa est une option sans gluten qui peut être utilisée pour la cuisson de muffins pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque.

2. Bien qu'il existe de nombreuses alternatives pour le repas aux amandes, en particulier pour les gâteaux et les muffins, il est préférable de savoir que la cuisson est un art qui nécessite des mesures précises. Lorsque vous effectuez des substitutions, vous devrez peut-être expérimenter avec des mesures et des ingrédients pour maîtriser la bonne recette!

3. Raksha Hegde est directrice du contenu chez Organic Facts et aide à superviser une équipe de rédacteurs de contenu brillants et dynamiques. Ancienne journaliste de presse et rédactrice en chef, Raksha a poursuivi sa passion pour le bien-être pour devenir une enseignante de yoga certifiée et une conservatrice de festival du bien-être. Elle pense que l'apprentissage ne s'arrête jamais vraiment. Elle a obtenu une maîtrise en journalisme audiovisuel à l'université de Boston et suit actuellement le cours en ligne "Introduction à l'alimentation et à la santé" proposé par l'université de Stanford, aux États-Unis.

4. Une combinaison de farine de riz et de farine de quinoa est une option sans gluten qui peut être utilisée pour la cuisson de muffins pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque.

5. Bien qu'il existe de nombreuses alternatives pour le repas aux amandes, en particulier pour les gâteaux et les muffins, il est préférable de savoir que la cuisson est un art qui nécessite des mesures précises. Lorsque vous effectuez des substitutions, vous devrez peut-être expérimenter avec des mesures et des ingrédients pour maîtriser la bonne recette!