5 avantages nutritionnels surprenants de Farro

5 bienfaits nutritionnels surprenants de Farro

Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 06 mars 2018
Nourriture dans de nombreuses régions du monde et a connu un regain de popularité ces dernières années.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Le farro est un type de grain entier légèrement plus gros et plus long que l'orge, mais à la consistance semblable à la consistance cuite. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c’est que le farro est un type de blé particulier et n’est donc pas exempt de gluten. Cependant, sa teneur en gluten est relativement faible par rapport à de nombreux types de blé courants disponibles actuellement. Farro est considéré comme un grain ancien, un des plus vieux grains cultivés de l'histoire de l'humanité. Il a une saveur étrangement noisette, mais douce que beaucoup de gens apprécient, et est principalement produit en Italie.

En termes de nutrition, le farro est un concentré de nutriments et de vitamines; Dans une demi-tasse de ce grain, il y a près de 4 grammes de protéines, 3,5 grammes de fibres alimentaires et un nombre impressionnant de 26 grammes de glucides, ce qui explique pourquoi il est un aliment de base dans certaines cultures. Ces chiffres représentent sensiblement (presque le double) des éléments nutritifs des variétés de blé tendre. Ce grain entier fournit également de bonnes quantités de vitamines C, B, A et E, ainsi que de faibles quantités de zinc, de fer et de manganèse. Il y a entre 100 et 170 calories par portion d'une demi-tasse de cette céréale, selon la variété, dont plus de 80% provient des glucides.

Parmi les nombreux avantages pour la santé de ce grain, citons son impact sur le système immunitaire, la digestion, la santé cardiovasculaire et les maladies chroniques, entre autres.

Taux de cholestérol et réduisez vos risques d'athérosclérose, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.eval (ez_write_tag ([![!728,90

De bonnes quantités de vitamine C stimulent la production de globules blancs, première ligne de défense de l'organisme.

Ce grain contient une quantité incroyable de fibres, ce qui peut aider à gonfler les selles, à apaiser l'inflammation dans l'intestin et à éliminer les symptômes de constipation.

Ce grain contient des composants antioxydants, tels que la présence de vitamine E et de vitamine C, qui peuvent prévenir le stress oxydatif et les maladies chroniques.

Trois des céréales de substitution les plus populaires de ces dernières années sont le farro, le quinoa et le riz, mais il existe de nettes différences entre les trois.

Ce grain ancien possède des niveaux de fibres et de protéines impressionnants et se décline en trois variétés: entière, semi-perlée et perlée. Il contient du gluten, mais pour ceux sans coeliaque ou une forte sensibilité, la quantité est négligeable. Il offre également des niveaux très élevés de calcium.

Bien que le riz soit une option facile et largement disponible, il offre beaucoup moins de protéines et de fibres que le quinoa et le farro. Le riz manque également à de nombreux autres minéraux et nutriments, tels que le calcium et le fer, et est moins polyvalent que le farro.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.
Bien que le riz soit une option facile et largement disponible, il offre beaucoup moins de protéines et de fibres que le quinoa et le farro. Le riz manque également à de nombreux autres minéraux et nutriments, tels que le calcium et le fer, et est moins polyvalent que le farro.