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5 bienfaits prouvés du lait sur la santé

La conclusion

  1. Le lait est consommé dans le monde entier depuis des milliers d'années (1).

  2. Par définition, il s'agit d'un fluide riche en nutriments que les mammifères femelles produisent pour nourrir leurs petits.

  3. Les types les plus consommés sont les vaches, les moutons et les chèvres.

  4. Les pays occidentaux boivent le plus souvent le lait de vache.

  5. La consommation de lait est un sujet très controversé dans le monde de la nutrition. Vous pourriez donc vous demander s'il est sain ou nocif.

  6. Ci-dessous cinq avantages du lait pour la santé, vous permettant de décider si vous faites le bon choix.

1. Le lait est bourré de nutriments

  1. Le profil nutritionnel du lait est impressionnant.

  2. Après tout, il est conçu pour nourrir pleinement les animaux nouveau-nés.

  3. Seulement une tasse (244 grammes) de lait de vache entier contient (2):

  4. Le lait est une excellente source de vitamines et de minéraux, y compris des «éléments nutritifs préoccupants», qui sont sous-consommés par de nombreuses populations (3).

  5. Il fournit du potassium, de la vitamine B12, du calcium et de la vitamine D, qui font défaut dans de nombreux régimes (4).

  6. Le lait est également une bonne source de vitamine A, de magnésium, de zinc et de thiamine (B1).

  7. De plus, c'est une excellente source de protéines et contient des centaines d'acides gras différents, dont l'acide linoléique conjugué (CLA) et les oméga-3 (5).

  8. L'acide linoléique conjugué et les acides gras oméga-3 sont associés à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de diabète et de maladies cardiaques (6, 7, 8, 9).

  9. La teneur nutritionnelle du lait varie en fonction de facteurs tels que sa teneur en matière grasse, ainsi que du régime et du traitement de la vache dont il provient (10).

  10. Par exemple, le lait de vaches mangeant principalement de l'herbe contient des quantités beaucoup plus élevées d'acide linoléique conjugué et d'acides gras oméga-3 (11).

  11. De plus, le lait de vache biologique et nourri à l'herbe contient des quantités plus importantes d'antioxydants utiles, tels que la vitamine E et le bêta-carotène, qui aident à réduire l'inflammation et à lutter contre le stress oxydatif (12).

2. C'est une bonne source de protéines de qualité

  1. Le lait est une riche source de protéines, avec seulement une tasse de 8 grammes.

  2. Les protéines sont nécessaires à de nombreuses fonctions vitales de votre corps, notamment la croissance et le développement, la réparation cellulaire et la régulation du système immunitaire (13).

  3. Le lait est considéré comme une "protéine complète", c'est-à-dire qu'il contient les neuf acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de votre corps (14).

  4. Il existe deux principaux types de protéines dans le lait: la caséine et la protéine de lactosérum. Les deux sont considérées comme des protéines de haute qualité.

  5. La caséine constitue la majeure partie des protéines présentes dans le lait de vache, soit 70 à 80% de la teneur totale en protéines. Le lactosérum représente environ 20% (15).

  6. La protéine de lactosérum contient les acides aminés à chaîne ramifiée leucine, isoleucine et valine, qui sont tous liés à des bénéfices pour la santé.

  7. Les acides aminés à chaîne ramifiée peuvent être particulièrement utiles pour la construction musculaire, la prévention de la perte musculaire et l'alimentation en carburant pendant l'exercice (16, 17).

  8. Dans plusieurs études, la consommation de lait est associée à un risque moins élevé de perte musculaire liée à l'âge.

  9. En fait, une consommation accrue de lait et de produits laitiers a été associée à une masse musculaire plus importante et à de meilleures performances physiques chez les personnes âgées (18).

  10. Il a également été démontré que le lait stimule la réparation musculaire chez les athlètes.

  11. En fait, plusieurs études ont démontré que boire du lait après un entraînement pouvait diminuer les dommages musculaires, favoriser la réparation musculaire, augmenter la force et même diminuer les courbatures (19, 20, 21).

  12. De plus, il s'agit d'une alternative naturelle aux boissons protéinées hautement transformées commercialisées pour la récupération après l'entraînement.

3. Le lait profite à la santé des os

  1. La consommation de lait est depuis longtemps associée à la santé des os.

  2. Cela est dû à sa puissante combinaison d'éléments nutritifs, notamment de calcium, phosphore, potassium, protéines et vitamine K2 (dans les produits laitiers riches en graisse et nourris à l'herbe).

  3. Tous ces nutriments sont essentiels au maintien d'os solides et en santé.

  4. Environ 99% du calcium de votre corps est stocké dans les os et les dents (22).

  5. Le lait est une excellente source de nutriments dont dépend votre corps pour absorber correctement le calcium, notamment la vitamine D, la vitamine K, le phosphore et le magnésium.

  6. L'ajout de lait et de produits laitiers à votre alimentation peut prévenir les maladies des os, telles que l'ostéoporose.

  7. Des études ont associé le lait et les produits laitiers à un risque moins élevé d'ostéoporose et de fractures, en particulier chez les personnes âgées (23, 24, 25).

  8. De plus, le lait est une bonne source de protéines, un nutriment essentiel à la santé des os.

  9. En fait, les protéines représentent environ 50% du volume osseux et environ le tiers de la masse osseuse (26).

  10. Les preuves suggèrent qu'une consommation accrue de protéines pourrait protéger contre la perte osseuse, en particulier chez les femmes qui ne consomment pas suffisamment de calcium alimentaire (27).

4. Aide à prévenir le gain de poids

  1. Plusieurs études ont associé la consommation de lait à un risque moins élevé d'obésité.

  2. Fait intéressant, cet avantage n'a été associé qu'au lait entier.

  3. Une étude portant sur 145 enfants latinos de trois ans a révélé qu'une consommation élevée de matières grasses laitières était associée à un risque moins élevé d'obésité chez les enfants (28).

  4. Une autre étude portant sur plus de 18 000 femmes âgées et d'âge moyen a montré que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses était associée à une perte de poids moins importante et à un risque moins élevé d'obésité (29).

  5. Le lait contient une variété de composants qui peuvent contribuer à la perte de poids et prévenir la prise de poids.

  6. Par exemple, sa teneur élevée en protéines vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut vous éviter de trop manger (30, 31).

  7. En outre, l’acide linoléique conjugué présent dans le lait a été étudié pour son aptitude à stimuler la perte de poids en favorisant la dégradation des graisses et en inhibant leur production (32).

  8. En outre, de nombreuses études ont associé des régimes riches en calcium à un risque moins élevé d'obésité.

  9. Les preuves suggèrent que les personnes ayant un apport alimentaire plus élevé en calcium ont moins de risques de faire de l'embonpoint ou de devenir obèses.

  10. Des études ont montré qu'un taux élevé de calcium dans le régime alimentaire favorise la dégradation des graisses et en inhibe l'absorption dans l'organisme (33, 34).

5. Le lait est un ingrédient polyvalent

  1. Le lait est une boisson nutritive qui présente de nombreux avantages pour la santé.

  2. De plus, il s'agit d'un ingrédient polyvalent que vous pouvez facilement ajouter à votre alimentation.

  3. En plus de boire du lait, essayez ces idées pour l'intégrer à votre routine quotidienne:

  4. Si vous n'êtes pas amateur de lait, il existe d'autres produits laitiers ayant des profils nutritionnels similaires.

  5. Par exemple, un yogourt au lait non sucré contient la même quantité de protéines, de calcium et de phosphore.

  6. Le yogourt est une alternative saine et polyvalente aux trempettes et garnitures traitées.

Le lait n'est pas pour tout le monde

  1. Bien que le lait puisse être un bon choix pour certains, d’autres ne peuvent pas le digérer ou choisir de ne pas le consommer.

  2. Beaucoup de gens ne tolèrent pas le lait car ils sont incapables de digérer le lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers.

  3. Fait intéressant, l’intolérance au lactose affecte environ 65% de la population mondiale (35).

  4. D'autres choisissent de ne pas consommer de lait ou de produits laitiers en raison de restrictions alimentaires, de préoccupations de santé ou de raisons éthiques.

  5. Cela a conduit à une grande variété de substituts au lait non laitier, notamment:

  6. Lorsque vous choisissez un substitut du lait non laitier, n'oubliez pas que beaucoup de ces produits contiennent des ingrédients ajoutés tels que des édulcorants, des arômes artificiels, des agents de conservation et des épaississants.

  7. Choisir un produit dont les ingrédients sont limités est un bon choix pour comparer des marques. Lisez les étiquettes pour déterminer celle qui correspond le mieux à vos besoins.

  8. Si possible, tenez-vous-en aux variétés non sucrées afin de limiter la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation.

La conclusion

  1. Le lait est une boisson riche en nutriments qui peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé.

  2. Il regorge d'éléments nutritifs importants tels que le calcium, le phosphore, les vitamines B, le potassium et la vitamine D. De plus, c'est une excellente source de protéines.

  3. Boire du lait et des produits laitiers peut prévenir l'ostéoporose et les fractures des os, voire même vous aider à maintenir un poids santé.

  4. Beaucoup de personnes sont incapables de digérer le lait ou choisissent de l'éviter pour des raisons personnelles.

  5. Il a été prouvé que la consommation de lait et de produits laitiers de haute qualité procurait un certain nombre d’avantages pour la santé.



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