5 étonnants bienfaits des Tomatillos

5 étonnants bienfaits des Tomatillos

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 17 avril 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); pour réduire les risques de diabète, améliorer la santé de votre système digestif, renforcer le système immunitaire, augmenter la croissance cellulaire, augmenter les niveaux d'énergie, réduire le risque de certains types de cancer, améliorer la santé de la vision, réduire la pression artérielle et peut aider à augmenter le poids efforts de perte.

Que sont les Tomatillos?

1. Les tomates sont originaires du Mexique et sont de petits légumes délicieux de la famille des solanacées. Bien qu'elles ressemblent aux tomates (tant dans leur apparence que dans leur nom), elles sont en réalité plus proches de la groseille à maquereau. Leur nom scientifique est Physalis philadelphica et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Bien que son équivalent nutritionnel le plus proche ne soit pas réellement une tomate, les fruits de cette plante sont communément appelés tomate mexicaine, tomate en coque, ou cerise en coque. Au fur et à mesure que la plante grandit, elle développe une enveloppe légèrement brun qui finira par se détacher lorsque le tomatillo est mûr ou prêt à être cueilli. La couleur et la texture idéales du tomatillo doivent être vert clair et plutôt fermes.

2. Dans l'usage culinaire, il constitue l'ingrédient principal des célèbres sauces vertes mexicaines, ainsi que de diverses sauces, tandis que les cultivars produisant des tomatilles rouges ou violettes sont plus appropriés pour les confitures et les conserves, comme ils ont un goût légèrement plus sucré. Les tomates peuvent également être cuites à la vapeur, frites ou grillées, un peu comme les tomates traditionnelles. Le nom tomatillo est dérivé de la tomate puisque les explorateurs européens ont vu le petit légume vert et l'ont associé à une petite tomate. Pour cette raison, bien que le reste du monde qualifie les tomates rouges de "tomates", les habitants du Mexique et d'Amérique centrale appellent encore ces légumes verts "tomate". Comme beaucoup d'autres fruits et légumes, les tomatillos regorgent d'éléments nutritifs et leur mélange unique de vitamines, de minéraux et de composés organiques en fait un complément très sain à un régime alimentaire nutritif.

Tomatillos Information nutritionnelle

1. Les tomates ont une teneur importante en fibres alimentaires, très peu de calories et une faible teneur en graisse. En outre, ils contiennent des niveaux modérés de vitamine C, de vitamine A, de vitamine K et de niacine, ainsi que de potassium, de manganèse et de magnésium. En termes de composés organiques, cependant, les tomatillos possèdent des withanolides et des flavonoïdes tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène.

Avantages pour la santé de Tomatillos

1. Les avantages pour la santé des tomatillos sont les suivants:

Améliorer la digestion

1. Selon Juliana K. Choi, Ph.D., Genoveva Murillo et coll., IIT Research Institute, Chicago, États-Unis, la plupart des légumes possèdent une teneur élevée en fibres alimentaires, et les tomatillos ne font pas exception. Cela signifie qu'ils sont très bons pour la santé digestive, car les fibres peuvent aider à ajouter du volume aux aliments et à accélérer leur transit dans le tube digestif, éliminant ainsi la constipation, l'excès de gaz, les ballonnements, les crampes et même des maladies plus graves comme le cancer du côlon et les ulcères gastriques. . De plus, les fibres régulent très bien la libération de glucides (sucres simples) dans le sang, régulant ainsi la glycémie, ce qui est important pour les diabétiques qui doivent contrôler strictement leurs taux de glucose et d'insuline.

Potentiel anticancéreux

1. En outre, un rapport publié dans l'American Journal of Epidemiology indique que la vitamine A, la vitamine C et les flavonoïdes contenus dans les tomatillos ont d'autres effets anticancéreux, notamment dans les cancers du poumon et de la bouche. Le Journal indique que si le comportement le plus important consiste à éviter de fumer, une combinaison de fruits et de légumes contenant tous ces nutriments offre la meilleure protection alimentaire contre le cancer du poumon.

Renforcez le système immunitaire

1. La vitamine C contenue dans les tomatillos peut aider à renforcer le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs, principale ligne de défense de l'organisme contre les agents et agents pathogènes étrangers. La vitamine C est également un élément clé de la production de collagène, qui favorise la santé et la création des tissus cutanés, ainsi que des cellules et des tissus qui constituent nos organes et nos vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la durabilité et les fonctions métaboliques de l'organisme.

Améliorer la vision

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0']));; La vitamine A est depuis longtemps liée à la santé de notre vision. Les Tomatillos contiennent également du bêta-carotène, un dérivé de la vitamine A, qui agit comme un antioxydant et prévient la dégénérescence maculaire, les cataractes et d’autres affections pouvant nuire à la santé de nos yeux.

Aide à la perte de poids

1. Les tomates sont l'un de ces légumes préférés des personnes qui essaient de perdre du poids. Les légumes riches en fibres, tels que les tomatillos, riches en nutriments, hypocaloriques et faibles en gras, aident les gens à se sentir rassasiés, à se procurer tous les jours les éléments nutritifs nécessaires et à réduire les risques de trop manger, car ils se sentent rassasiés. Ils sont idéaux si vous essayez de réduire l'obésité pour un mode de vie plus sain.

Augmentez les niveaux d'énergie

1. La niacine est un membre de la famille B des vitamines qui sont souvent négligées en matière de santé humaine. La niacine est un élément clé des processus enzymatiques qui décomposent les molécules alimentaires et complexes en énergie utilisable par le corps. en augmentant la disponibilité de cette énergie et en rendant le processus plus efficace, la niacine trouvée dans les tomatillos peut vous donner un regain d'énergie durable toute la journée.

Faites baisser la tension artérielle et améliorez la santé de votre cœur

1. Le rapport positif potassium: sodium dans tomatillos signifie que votre tension artérielle peut être réduite. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il détend les vaisseaux sanguins, réduit les tensions sur le système cardiovasculaire et favorise la circulation et l'oxygénation des zones vitales du corps. En outre, lorsqu'il est associé à une teneur élevée en fibres, susceptible de réduire le «mauvais» taux de cholestérol, tomatillos peut favoriser la santé cardiaque en réduisant les risques d'athérosclérose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

2. Un dernier mot: Les légumes de morelle d’ombrelle ont tendance à avoir des taux élevés d’alcaloïdes, ce qui peut exacerber l’inflammation des articulations si vous avez déjà certains problèmes d’arthrite ou d’inflammation. Cependant, les tomatillos possèdent des quantités relativement faibles d'alcaloïdes. Cela dit, consultez votre médecin avant d’ajouter des tomatillos à votre régime si vous souffrez de ce type de problèmes de santé. En dehors de cela, ajoutez des tomatillos à votre régime et profitez-en!

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes d'anglais et de biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.