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5 merveilleux avantages de Salsify

5 merveilleux avantages de Salsify

  1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 03 juin 2019

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); certains des avantages de salsify pour la santé incluent sa capacité abaisser la tension artérielle, renforcer le système immunitaire, stimuler la croissance des cheveux, augmenter la circulation, améliorer de nombreux éléments de votre santé digestive, augmenter le métabolisme et influer positivement sur la densité minérale osseuse.

Qu'est-ce que Salsify?

  1. Salsify est le nom donné à quelques plantes différentes appartenant à deux genres différents, appartenant toutes deux à la famille des tournesols, Asteraceae. La variété la plus populaire et la plus répandue est appelée salsifis noirs ou salsifis espagnols et porte le nom scientifique de Scorzonera hispanica. Il est cultivé comme légume-racine et possède de grandes feuilles larges au-dessus du sol et une longue racine noire et effilée, atteignant parfois un mètre de long. L'intérieur charnu de la racine est la partie comestible et la peau noire de la racine est généralement enlevée avant la préparation.

  2. Ce légume est originaire d’Europe du Sud et du Moyen-Orient, mais on pense que son point d’origine actuel se trouve en Espagne. Vous voyez rarement ce légume en dehors de l'Europe, ni même au Royaume-Uni, car les conditions ne sont pas propices à la culture. Cependant, il reste très populaire en Allemagne, aux Pays-Bas, en Belgique et dans d'autres pays d'Europe centrale et méridionale.

  3. En tant que source de nourriture, le salsifis noir se mange comme un légume normal et est tout à fait complémentaire des pois et des carottes, généralement après ébullition et élimination de la peau. C'est une alternative populaire aux asperges et elle est préparée dans de nombreux plats de la même manière, y compris dans les sauces à la béchamel blanche accompagnées de brocoli ou de chou-fleur. Si vous choisissez de faire bouillir les racines, vous pouvez également les faire frire, comme un tempura de légume.

  4. Bien que "l’engouement" ne se soit pas répandu dans le monde, il commence à apparaître occasionnellement dans certains magasins d’aliments exotiques et lieux d’importation en Amérique du Nord. La raison pour laquelle le salsifis noir est si important est qu'il regorge d'éléments nutritifs et de composants bénéfiques qui en font un stimulant sérieux pour la santé humaine. Regardons de plus près.

Salsify, valeur nutritive

  1. Salsify est un véritable trésor de nutriments, notamment de fer, potassium, calcium, manganèse, phosphore, magnésium et cuivre, ainsi que de vitamines, notamment d'acide ascorbique, d'acide pantothénique, de thiamine. , riboflavine, folate et vitamine B6. Salsify contient également des quantités importantes de fibres alimentaires, de protéines et d’inuline.

Bienfaits de Salsify pour la santé

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Les avantages de salsify pour la santé sont les suivants:

Régule la pression artérielle

  1. La teneur élevée en potassium (15% de la quantité quotidienne recommandée en une seule portion) et la faible teneur en sodium signifient que salsify peut considérablement améliorer les problèmes de tension artérielle en détendant les vaisseaux sanguins, réduire la pression sur le système cardiovasculaire et prévenir les risques de caillots sanguins, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Le potassium est également un élément essentiel pour renforcer les os et a même été félicité pour sa capacité à stimuler les capacités cognitives, probablement en raison de l'augmentation du flux sanguin vers le cerveau que la vasodilatation peut stimuler.

Améliore la digestion

  1. Il y a plusieurs façons dont salsify peut aider à améliorer la santé de votre système digestif. Une seule portion de salsifis contient près de 20% de votre apport quotidien recommandé en fibres alimentaires, ce qui est essentiel pour stimuler le passage des aliments dans le corps, réduire la constipation, soulager les malaises intestinaux et prévenir des affections plus graves telles que les ulcères gastriques.

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  1. Il y a plusieurs façons dont salsify peut aider à améliorer la santé de votre système digestif. Une seule portion de salsifis contient près de 20% de votre apport quotidien recommandé en fibres alimentaires, ce qui est essentiel pour stimuler le passage des aliments dans le corps, réduire la constipation, soulager les malaises intestinaux et prévenir des affections plus graves telles que les ulcères gastriques.

Améliore la circulation et la santé des cheveux

  1. Les niveaux élevés de fer et de cuivre présents dans le salsify signifient une amélioration de la circulation sanguine, le fer et le cuivre étant essentiels à la création des globules rouges. Plus de RBC signifie plus d'oxygénation des tissus et des organes importants, y compris les lits folliculaires. Salsify a été montré pour stimuler la repousse des cheveux. En outre, le cuivre seul a été associé à une résistance accrue des cheveux et à une réduction du vieillissement prématuré.

Renforce le système immunitaire

  1. La combinaison de vitamine C et d’autres vitamines et minéraux qui améliorent l’efficacité et la fonctionnalité métaboliques dans l’ensemble du corps aide également le système immunitaire. La vitamine C stimule les globules blancs, la vitamine A joue le rôle d’antioxydant et les vitamines de la famille B vont de l’augmentation des fonctions enzymatiques à la régulation des hormones. Salsify contient une gamme tellement variée d'éléments nutritifs que presque tous les systèmes d'organes sont affectés, ce qui signifie que le corps fonctionne à fond.]!

Améliore la santé des os

  1. Des niveaux importants de magnésium, de phosphore, de calcium, de cuivre, de fer et de manganèse sont présents dans le salsify. Il peut empêcher le développement de conditions communes liées à l'âge, telles que l'ostéoporose et même l'arthrite, pouvant survenir lorsque les os commencent à se dégrader et que le tissu conjonctif (collagène) ne maintient plus l'intégrité de vos articulations.

  2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.



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