5 substituts étonnants de baies de genièvre

5 substituts étonnants de baies de genièvre

1. De Raksha Hegde dernière mise à jour - le 02 août 2018

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Meilleurs substituts de Juniper Berry

1. Les meilleurs substituts pour la cuisson des baies de genièvre sont le gin, le romarin, les graines de carvi et la feuille de laurier, entre autres. Il est préférable de choisir le substitut en fonction du type de plat que vous cuisinez.

Gin

1. La baie de genièvre n'est pas vraiment une baie, mais un cône de la plante de genévrier utilisé pour la fabrication du gin. Ainsi, vous pouvez utiliser le gin dans des plats pour obtenir la même saveur légèrement citronnée de baies de genièvre ressemblant à du pin. Éloignez-vous des gins aromatisés; vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de n'importe quelle marque de gin locale et bon marché à la place de 2 baies de genièvre. Si la recette utilise des baies de genièvre broyées, 8 baies équivalent à 1 cuillerée à thé d'épice broyée.

Romarin

1. Le romarin est l'arôme d'herbes le plus proche des baies de genièvre. Il est préférable de l'utiliser comme substitut dans les plats à base de viande et de venaison. Un brin de romarin frais peut être utilisé à la place de 4 baies.

Graines de carvi

1. Si vous essayez de remplacer les baies de genièvre par une recette de choucroute, les graines de carvi sont votre meilleur choix. Ils fonctionnent également bien lorsque vous cuisinez un plat de viande avec d'autres épices, car les graines de carvi se mélangent bien avec d'autres. 1 cuillère à café de graines de cumin peut être utilisée à la place de 2 baies de genièvre.

Feuille de laurier

1. Une feuille de laurier broyée, au lieu de 4 baies de genièvre, convient aux plats braisés car elle donne un arôme et une saveur épicés similaires. Vous pouvez également utiliser un mélange de graines de cumin et de laurier comme substitut des baies.

Cardamome noire

1. La cardamome noire offre également un arôme et une saveur boisés et peut être utilisée comme substitut des baies de genièvre pour aromatiser de la viande, du canard ou du chevreuil.

Autres substituts

1. Raksha Hegde est directrice du contenu chez Organic Facts et aide à superviser une équipe de rédacteurs de contenu brillants et dynamiques. Ancienne journaliste de presse et rédactrice en chef, Raksha a poursuivi sa passion pour le bien-être pour devenir une enseignante de yoga certifiée et une conservatrice de festival du bien-être. Elle pense que l'apprentissage ne s'arrête jamais vraiment. Elle a obtenu une maîtrise en journalisme audiovisuel à l'université de Boston et suit actuellement le cours en ligne "Introduction à l'alimentation et à la santé" proposé par l'université de Stanford, aux États-Unis.