6 bienfaits surprenants du beurre d'amande

Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 11 avril 2018
Beurre d'amande, vous manquez l'une des alternatives les plus délicieuses et saines au beurre d'arachide classique, qui présente un certain nombre d'utilisations impressionnantes et d'avantages pour la santé.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Qu'est-ce que le beurre d'amande?

Comme son nom l’indique, le beurre d’amande est une variante de plus en plus populaire du beurre d’arachide traditionnel, qui utilise des amandes au lieu d’arachides. Bénéficiant de plus de minéraux, de vitamines et de fibres alimentaires que le beurre d'arachide ordinaire, le beurre d'amande est réputé pour vous combler plus rapidement, mais il ne contient pas tout autant de protéines que le beurre d'arachide. En termes de calories, elles sont également assez similaires - à environ 100 calories par cuillère à soupe.
Le beurre d'amande a un goût sucré et est obtenu en mélangeant des amandes grillées ou crues. Cette gâterie biologique peut être tartinée sur du pain grillé, utilisée comme sandwich ou comme trempette et mélangée à des sauces, à des pâtes à tartiner, au curry et à d’autres aliments populaires. Il est excellent pour les applications de cuisson et ajoute une touche terreuse unique aux desserts, alors que le beurre de cacahuète peut souvent avoir une saveur incomparable.

Le beurre d'amande est une excellente source nutritionnelle. Même s'il est comparable au beurre d'arachide à certains égards, il est également supérieur aux autres. Comme mentionné, il y a environ 100 calories par beurre et par cuillère à soupe d'amande, mais cela provient principalement des protéines et des fibres, plutôt que des glucides basiques. Chaque cuillère à soupe contient également un impressionnant 2 grammes de protéines, ainsi que de très hauts niveaux d'acides gras oméga-3, des acides gras insaturés et donc bénéfiques pour la santé cardiaque. En ce qui concerne les minéraux et les vitamines, le beurre d'amande fournit des quantités notables de vitamine E, de phosphore, de cuivre, de magnésium, de calcium, de zinc et de fer. Enfin, chaque cuillère à soupe de beurre d’amande contient également 1 gramme de fibres alimentaires.

Le beurre d'amande est une excellente source nutritionnelle. Même s'il est comparable au beurre d'arachide à certains égards, il est également supérieur aux autres. Comme mentionné, il y a environ 100 calories par beurre et par cuillère à soupe d'amande, mais cela provient principalement des protéines et des fibres, plutôt que des glucides basiques. Chaque cuillère à soupe contient également un impressionnant 2 grammes de protéines, ainsi que de très hauts niveaux d'acides gras oméga-3, des acides gras insaturés et donc bénéfiques pour la santé cardiaque. En ce qui concerne les minéraux et les vitamines, le beurre d'amande fournit des quantités notables de vitamine E, de phosphore, de cuivre, de magnésium, de calcium, de zinc et de fer. Enfin, chaque cuillère à soupe de beurre d’amande contient également 1 gramme de fibres alimentaires.

Les avantages les plus impressionnants du beurre d'amande pour la santé sont notamment sa capacité à aider à améliorer l'apparence de la peau, à réguler le diabète, à favoriser la perte de poids, à améliorer le métabolisme et à protéger le système cardiovasculaire.

Source d'antioxydants, y compris de vitamine E. Vous pouvez obtenir 25% de vos besoins quotidiens en cette vitamine à partir d'une seule cuillère à soupe de beurre de noix, cette spécialité. Cet acide gras et d’autres acides gras oméga-3 peuvent agir comme antioxydants dans votre corps, contribuant ainsi à réduire le stress oxydatif et les maladies chroniques sous forme de rides, de taches de vieillesse ou de boutons.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Comme ce beurre de noix contient très peu de glucides, il empêchera les pointes et les baisses de sucre dans le sang que vous obtenez souvent avec d’autres collations faciles. En fait, les propriétés régulatrices de la glycémie de ce beurre en font un produit de prédilection pour les diabétiques du monde entier.

Avec des concentrations élevées en fibres et en protéines, mais un niveau de calories relativement faible, ce type de beurre de noix est idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à augmenter leur niveau d'énergie malgré des conditions strictes. régime.

Bien que les amandes contiennent beaucoup de matières grasses, elles se présentent sous forme de graisses insaturées, dont le corps a souvent besoin pour équilibrer son taux de cholestérol et protéger son cœur contre des maladies telles que l'athérosclérose. attaques et coups.

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Si vous souffrez d'inflammation, de douleurs chroniques, de troubles de l'estomac ou d'autres problèmes de santé potentiellement causés par l'activité des radicaux libres, la recherche a montré que le beurre d'amande est en mesure de réduire le risque de maladies chroniques.

Si vous voulez fabriquer du beurre d’amande à la maison, c’est étonnamment simple et beaucoup moins cher que si vous l’achetiez en magasin.
Étape 2 - Mettez les amandes dans le mélangeur à puissance maximale pendant 10 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de sel de mer avant de mélanger.
Étape 3 - Toutes les 2 minutes, arrêtez le mélangeur et poussez les morceaux d’amandes des murs avec une spatule. Ajoutez plus de sel de mer, au goût si nécessaire.
Étape 4 - Une fois les amandes complètement écrasées et dans un état liquide consistante, versez le beurre d’amande dans un petit pot ou un récipient hermétique.
Étape 5 - Conservez ces récipients au réfrigérateur pour que le beurre puisse se déposer et s’épaissir.
Remarque: le beurre d'amande maison doit se conserver au moins un mois si vous le stockez correctement, tandis que les variétés achetées en magasin seront bonnes pendant 3 à 6 mois.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.