6 étonnants substituts de bœuf salé

6 étonnants substituts de bœuf salé

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 26 juillet 2018

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Substituts de bœuf salé

1. La recherche de substituts de bœuf salé n’est pas une tâche ardue, bien que le profil de saveur unique du bœuf salé rend difficile l’imitation parfaite. Le corned-beef est fabriqué à partir de poitrine de bœuf et est associé à la culture irlandaise, notamment le jour de la Saint-Patrick. Cette viande traitée et salée est souvent servie froide ou utilisée comme garniture dans un sandwich. Il apparaît également dans certaines recettes traditionnelles pour les casseroles, les tartes et les soupes. Il a un goût unique en raison des épices avec lesquelles il est fabriqué. Toutefois, lorsque le bœuf en conserve n'est pas disponible, il existe d'autres options de viande et de légumes comme le pastrami, le rôti de bœuf, le jambon, le bœuf salé de dinde et le poisson qui cocheront les bonnes cases de consistance et de saveur.

Pastrami

1. Cette viande riche et salée peut constituer une excellente alternative au bœuf salé en sandwich, ou à une viande froide tartinée de vinaigrettes et de chutneys.

Rôti de boeuf

1. Si vous recherchez un goût de bœuf et que vous avez du temps libre, vous pouvez simplement aller jusqu'au bout et faire rôtir un morceau de bœuf cru. Les restes peuvent être consommés froids pendant plusieurs jours après la cuisson.

Jambon

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Boeuf à la dinde

1. Un choix légèrement plus sain que le bœuf en conserve traditionnel, le bœuf en dinde contient moins de gras. Cependant, vous n'aurez pas besoin de sacrifier la saveur, car cette alternative est faite avec les mêmes épices que le bœuf salé standard et offre un goût assez similaire.

Poisson

1. Le poisson peut avoir une consistance et une texture similaires à celles du bœuf salé. C'est également une bonne alternative à certains éléments du goût, offrant une saveur similaire au sel. Le poisson peut remplacer avantageusement le bœuf salé en sauce et les recettes de soupes.

Options végétariennes

1. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.