6 étonnants substituts de graines de coriandre

6 étonnants substituts de graines de coriandre

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 03 août 2018

2. Les substituts de graines de coriandre peuvent être importants si vous vous retrouvez sans cette épice savoureuse au milieu d'une recette! Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Substituts de semences de coriandre

1. Des substituts de graines de coriandre sont peut-être déjà présents dans votre panier à épices, car le profil de saveur de ces graines n'est pas particulièrement unique. Issue de la plante du même nom, la coriandre est utilisée dans le monde entier pour assaisonner une gamme de plats. Les graines de coriandre sont particulièrement populaires dans les recettes de curry, de chutney, de pain et de viande. Ils apportent des saveurs terreuses, chaudes et citronnées à un plat. Vous remarquerez qu'il manque quelque chose si vous laissez simplement cette épice. Heureusement, il existe toute une gamme de substituts possibles aux graines de coriandre, tels que la coriandre moulue, la coriandre, les graines de fenouil, les graines de cumin, les graines de cumin et d'autres mélanges de graines.

Coriandre moulue

1. La coriandre moulue n'est pas aussi forte que les graines, mais a plus de saveur à plus forte concentration. Essayez d’utiliser 3/4 de la quantité demandée pour les graines de coriandre et ajustez-la en fonction de la saveur. Il convient de rappeler que plus les épices en poudre sont conservées longtemps, moins elles deviennent puissantes. La coriandre moulue peut être un bon substitut dans les plats liquides qui vont absorber la poudre.

Coriandre

1. La coriandre provient de la même plante mais est récoltée à un stade précoce de développement. Ils peuvent donc offrir un goût similaire aux graines de coriandre, mais ils seront moins forts et auront un goût plus frais. En raison de la douceur de la saveur, il est préférable d’utiliser la coriandre comme substitut des graines de coriandre dans les plats frais, tels que le raita de concombre.

Graines de fenouil

1. Les graines de fenouil ont un goût de réglisse que certaines personnes aiment et que d'autres n'aiment pas beaucoup. Il est préférable de vérifier les goûts de vos invités avant d'utiliser ce substitut généreusement. Utilisez 1/4 de moins que la quantité recommandée de graines de coriandre et augmentez-la au besoin. S'il n'y a pas d'objection forte à la saveur de réglisse, les graines de fenouil se substituent bien aux soupes, au pain, aux desserts et aux curries.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Graines de carvi

1. Les graines de carvi sont une excellente alternative aux graines de coriandre dans les soupes, les salades et le pain. Les deux graines sont terreuses et savoureuses. Il est possible de remplacer les graines de coriandre par des graines de cumin dans un rapport de 1: 1.

Graines de cumin

1. Un substitut fiable offrant un goût tout aussi brillant, les graines de cumin conviennent particulièrement bien pour remplacer les graines de coriandre dans les recettes hispaniques et les plats de viande.

Mélange de semences

1. Il est possible de mélanger les graines ci-dessus (fenouil, cumin et cumin) en quantités égales pour obtenir une saveur plus raffinée et complexe qui constituera un substitut substantiel et rigoureux aux graines de coriandre.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Il est possible de mélanger les graines ci-dessus (fenouil, cumin et cumin) en quantités égales pour obtenir une saveur plus raffinée et complexe qui constituera un substitut substantiel et rigoureux aux graines de coriandre.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.