6 meilleurs substituts de la mayonnaise

6 meilleurs substituts de la mayonnaise

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 21 août 2018

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Suppléants de la mayonnaise

1. Il est relativement facile de trouver des substituts de la mayonnaise, car la consistance est facile à imiter, même si le goût ne l’est pas. Étant donné que la mayonnaise est principalement composée d’huile végétale, généralement de soja ou d’olive, et qu'elle contient également des œufs, elle n’est pas végétalienne et contient également beaucoup de matières grasses et de calories. Le soja et l'œuf sont également des allergènes courants et, la mayonnaise étant à base d'œuf cru, il existe également un risque de contamination par la salmonelle. Heureusement, il existe plusieurs substituts de la mayonnaise étonnants et simples tels que le yogourt grec, l'avocat, l'houmous, le pesto, l'huile d'olive et la mayo végétalienne, entre autres.

Yaourt à la grecque

1. Très similaire à la texture et à la saveur de la mayo, le yogourt grec peut remplacer la mayonnaise dans pratiquement toutes les situations. L'utilisation de variétés à teneur réduite en matières grasses ou sans matières grasses en fait une option encore plus saine, mais certaines personnes trouvent que l'acidité du yogourt grec est légèrement supérieure à ce qu'elles attendent dans certains plats, utilisez-la avec modération.

Avocat

1. La purée d'avocat est un bon substitut de mayo végétalien pour les sandwichs et peut également être utilisée dans les salades de poulet ou de thon. Il contient également de bons antioxydants et des graisses saines, ce qui en fait l’une des meilleures options de remplacement.

Houmous

1. Une trempette à base de pois chiche est également végétalienne et se propage délicieusement. Elle contient généralement beaucoup moins de matière grasse que la mayonnaise et se décline en une variété de saveurs, contrairement à mayonnaise.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Pesto

1. En guise de garniture de sandwich ou de base de salade, ce condiment à base de basilic donnera aux plats une saveur différente mais toujours délicieuse s’ils sont utilisés à la place de la mayonnaise.

Huile d'olive

1. L'utilisation d'un peu d'huile d'olive dans des vinaigrettes ou des salades à la place de la mayo donnera une texture moins crémeuse, mais cela éliminera l'œuf et peut être une option plus saine qui améliore encore la consistance de un plat.

Mayo végétalien

1. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.