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6 types de chou

6 types de chou

  1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 14 mai 2018

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Différents types de chou

  1. Les types de chou les plus populaires comprennent le chou bok choy, le choy sum, le chou napa, le chou rouge, le chou vert et le chou de Milan, entre autres. Trouvez également des astuces pour les utiliser dans votre alimentation.

Chou bok choy

  1. L'autre type de chou chinois, le chou bok choy, émerge de tiges claires et distinctes au bas de la "tête", ce qui le fait ressembler davantage à la bette à carde que d'autres types de chou. Cependant, son goût est similaire à celui des autres variétés de chou, même s'il est assez doux. Les tiges blanches brillantes au bas deviennent vert pâle lorsque la plante est mûre, et il existe d'innombrables recettes de sautés, soupes, ramen, currys et autres plats qui bénéficient de ce légume Brassica du cœur.

Choy Sum Chou

  1. Ce type de chou est le plus couramment cultivé et utilisé en Chine. Il est également connu sous le nom de chou à fleurs chinois. Les feuilles ne forment jamais une tête compacte, comme les autres choux, mais le goût est doux.

Chou Napa

  1. Légumes Brassica, tels que la bette à cardes. La saveur de ce chou est remarquable, légèrement poivrée, ce qui en fait un excellent ajout aux salades et aux salades de chou, ainsi qu’un ingrédient clé de nombreuses recettes de kimchi.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Chou rouge

  1. Facilement repérable pour son extérieur violet foncé ou rouge foncé, le chou rouge a des feuilles étroitement fermées qui sont légèrement plus épaisses et denses en eau que beaucoup d'autres variétés de choux. La taille des têtes a tendance à être plus petite que celle du chou vert, mais son goût est très riche et le croquant des feuilles ne disparaît pas lorsqu'il est mélangé à des sauces. C'est pourquoi il s'agit de l'un des types de chou les plus populaires pour la salade de chou, car il complète parfaitement les saveurs de vinaigre et d'acide.

Chou vert

  1. Il s’agit de l’une des variétés de chou les plus répandues et aussi la plus polyvalente, notamment parce qu’il peut être utilisé dans de nombreuses recettes sans perdre sa nature croquante et savoureuse. Ces choux ont une tête ronde et des feuilles fines et serrées qui ont l'air humide et fraîche, entourées de larges feuilles extérieures. Ce chou a un goût assez doux pour être utilisé dans les salades ou dans divers salades.

Chou de Savoie

  1. Peut-être la plus jolie variété de chou, les feuilles délicatement lacées du chou-fleur sont-elles lâches au centre de cette tête un peu plus petite, mais les feuilles ont une saveur et une texture similaires à celles du chou vert. Parfois désignée sous le nom de chou frisé, cette variété a de nombreuses utilisations dans les salades et peut également être légèrement frite au beurre pour un plat d'accompagnement salé et rafraîchissant. Ce sont également les feuilles de chou que vous trouverez souvent dans les enveloppes de laitue, en raison de leur nature mince mais robuste.

  2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

  3. Peut-être la plus jolie variété de chou, les feuilles délicatement lacées du chou-fleur sont-elles lâches au centre de cette tête un peu plus petite, mais les feuilles ont une saveur et une texture similaires à celles du chou vert. Parfois désignée sous le nom de chou frisé, cette variété a de nombreuses utilisations dans les salades et peut également être légèrement frite au beurre pour un plat d'accompagnement salé et rafraîchissant. Ce sont également les feuilles de chou que vous trouverez souvent dans les enveloppes de laitue, en raison de leur nature mince mais robuste.

  4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.



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