8 allergies alimentaires rares

Allergies alimentaires

1. Les allergies alimentaires vont du léger au menaçant le pronostic vital. Si vous ou votre enfant avez une allergie alimentaire extrême, vous savez à quel point il peut être difficile, voire carrément effrayant, de naviguer dans le monde.

2. Une poignée d'allergies alimentaires sont si courantes que la loi oblige les fabricants à étiqueter les aliments qui en contiennent. Mais près de 160 autres allergies alimentaires sont moins courantes.

3. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis estime que des réactions allergiques graves et parfois mortelles à l’alimentation entraînent 30 000 visites à la salle d’urgence, 2 000 hospitalisations et 150 décès chaque année aux États-Unis. Dans de nombreux cas, lorsque l’allergie de la personne est connue, ces réactions sont évitables.

Les huit grands

1. En 2004, la FDA a adopté la Loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection du consommateur (FALCPA).

2. Cela signifiait que les fabricants étaient tenus d'étiqueter les emballages des aliments si leurs aliments contenaient l'un des huit allergènes alimentaires les plus courants. Ces huit allergènes sont responsables de 90% des réactions allergiques liées aux aliments.

3. Les "huit grands" sont:

4. Pour les personnes allergiques à d'autres aliments moins courants, il peut être plus difficile de les identifier et de les éviter. Voici huit des allergies alimentaires les moins courantes.

1. Viande rouge

1. L'allergie aux viandes comme le bœuf, le porc et l'agneau est rare et peut être difficile à identifier. Ces allergies sont généralement attribuées à un sucre présent dans la viande appelé alpha-galactose (alpha-gal).

2. Selon les experts en allergie, l’allergie à la viande rouge aux États-Unis est liée à une morsure d’une tique Lone Star.

3. Si vous êtes allergique à un type de viande, vous pouvez l'être aussi à d'autres comme le porc et la volaille, auxquels on injecte parfois des arômes naturels contenant du bœuf ou d'autres cellules de mammifère.

4. Une petite partie des enfants allergiques au lait sont également allergiques à la viande. Parlez à votre médecin pour savoir si d'autres tests sont nécessaires.

5. Selon FARE (Food Allergy Research Education), il est possible que les symptômes n'apparaissent que trois à six heures après avoir mangé.

2. Graines de sésame

1. Comme les allergies aux noix, les personnes allergiques aux graines de sésame peuvent subir des réactions graves. Ces allergies sont très rares et toucheraient environ 0,1% de la population américaine.

2. S'il est facile de repérer des graines de sésame dans vos aliments, il peut être plus difficile d'identifier les extraits et les huiles de graines.

3. Les protéines de graine sont généralement retirées des huiles hautement raffinées, mais celles qui en sont allergiques doivent faire preuve de prudence. Selon les experts, il existe de nombreux cas de personnes ayant des réactions allergiques à l'huile de sésame.

3. Avocats

1. Il est intéressant de noter que les allergies aux avocats sont étroitement liées aux allergies au latex. En effet, les protéines présentes dans les avocats sont structurellement similaires à celles présentes dans le latex de caoutchouc naturel.

2. Pour cette raison, les personnes allergiques au latex sont prévenues des réactions potentielles aux avocats. Si vous êtes allergique au latex et si vous avez de mauvaises réactions aux avocats, vous pouvez également être allergique aux pommes de terre, aux tomates, aux châtaignes, à la papaye, aux bananes ou aux kiwis.

4. Guimauves

1. Si vous êtes allergique aux guimauves, c'est la gélatine qui est à l'origine de vos problèmes. La gélatine est une protéine formée lorsque le tissu conjonctif des animaux est bouilli. Certaines personnes sont allergiques à cette protéine. On trouve également de la gélatine dans les bonbons gommeux, les bonbons moelleux et les céréales givrées.

2. Il s'agit d'une allergie rare. L'allergie à la gélatine est également liée à des réactions allergiques à certains vaccins, tels que le vaccin antigrippal.

5. Blé

1. Bien que peu commune, les allergies au maïs peuvent toujours être graves. Si vous êtes allergique au maïs, éloignez-vous de toutes ses formes, que le maïs soit cuit, cru, au sirop ou à la farine.

2. Selon l'American College of Allergy et l'immunologie de l'asthme (ACAAI), les allergies au maïs sont difficiles à identifier car leurs réactions sont similaires à celles des allergies aux graines, aux céréales et aux pollens de graminées. Un régime d'élimination des aliments peut vous aider à déterminer si vous êtes allergique au maïs.

6. Mangue

1. La mangue est une autre allergie alimentaire intéressante et relativement rare. Comme l’allergie à l’avocat, une allergie aux mangues est souvent liée à l’allergie au latex. Il existe également une grande variété d'autres allergènes dans les mangues pouvant réagir avec les personnes allergiques aux pommes, aux poires, au céleri, au fenouil, aux pistaches et aux noix de cajou, pour n'en nommer que quelques-uns.

2. Les personnes qui ont des réactions allergiques à la peau de mangue sont également susceptibles d'avoir des réactions graves à l'herbe à puce et au chêne à poison. Cela est dû à la présence d'urushiol, un produit chimique présent dans les trois plantes.

7. Fruit sec

1. Les allergies aux fruits secs sont à l'origine des allergies aux sulfites, comme le dioxyde de soufre. Ceux-ci sont utilisés pour préserver une foule d'aliments. Dans l'Union européenne, les fabricants sont tenus d'étiqueter les aliments emballés contenant des sulfites.

2. Si vous êtes allergique ou sensible aux sulfites, vous pourriez avoir des réactions lors de la consommation de vin, de vinaigre, de fruits et de légumes séchés, de viandes transformées, de fruits et de légumes en conserve et surgelés, ainsi que de divers condiments. .

8. Les hot-dogs

1. Les hot dogs sont des aliments hautement transformés contenant de nombreux additifs. Une réaction allergique après avoir mangé des hot dogs pourrait être due à un nombre quelconque de ces ingrédients. Cependant, on pense généralement que les additifs à base de nitrate et de nitrite sont à blâmer.

Docteur

1. Que vous soyez allergique à l'un des "Big Huit" ou à d'autres aliments plus courants, vous ressentirez des symptômes similaires lors d'une réaction. Consultez immédiatement un médecin si vous présentez l'un des symptômes suivants, car l'anaphylaxie peut être fatale: