8 Bienfaits du thé Kombucha pour la santé, fondés sur des preuves,

Message à emporter

1. Le kombucha est un thé fermenté consommé depuis des milliers d'années.

2. Non seulement il a les mêmes bienfaits pour la santé que le thé, mais il est également riche en probiotiques bénéfiques.

3. Kombucha contient également des antioxydants, peut tuer des bactéries nocives et peut aider à combattre plusieurs maladies.

4. Voici les 8 principaux bienfaits du kombucha pour la santé, basés sur des preuves scientifiques.

1. Kombucha est une source potentielle de probiotiques

1. On pense que le kombucha est originaire de Chine ou du Japon.

2. Il est fabriqué en ajoutant des souches spécifiques de bactéries, de levure et de sucre au thé noir ou vert, puis en le laissant fermenter pendant une semaine ou plus (1).

3. Au cours de ce processus, les bactéries et les levures forment un film ressemblant à un champignon à la surface du liquide. C'est pourquoi le kombucha est aussi appelé "thé aux champignons"

4. Ce blob est une colonie symbiotique vivante de bactéries et de levures, ou un SCOBY, et peut être utilisé pour fermenter un nouveau kombucha.

5. Le processus de fermentation produit de l'acide acétique (également présent dans le vinaigre) et plusieurs autres composés acides, des traces d'alcool et les gaz qui le carbonisent (2).

6. Une grande quantité de bactéries se développent également dans le mélange. Bien qu'il n'y ait toujours aucune preuve des avantages probiotiques du kombucha, celui-ci contient plusieurs espèces de bactéries lactiques pouvant avoir une fonction probiotique. (3).

7. Les probiotiques fournissent à votre intestin des bactéries saines. Ces bactéries peuvent améliorer de nombreux aspects de la santé, notamment la digestion, l'inflammation et même la perte de poids.

8. Pour cette raison, l'ajout de boissons comme le kombucha à votre alimentation pourrait améliorer votre santé de nombreuses façons.

Thé

1. Le thé vert est l’une des boissons les plus saines de la planète.

2. En effet, le thé vert contient de nombreux composés bioactifs, tels que les polyphénols, qui agissent comme de puissants antioxydants dans le corps (4).

3. Le Kombucha à base de thé vert contient beaucoup des mêmes composés végétaux et offre probablement les mêmes avantages (5).

4. Des études montrent que boire du thé vert régulièrement peut augmenter le nombre de calories que vous brûlez, réduire la graisse du ventre, améliorer le taux de cholestérol, aider au contrôle de la glycémie, etc. (6, 7, 8, 9) .

5. Des études ont également montré que les buveurs de thé vert ont un risque réduit de cancers de la prostate, du sein et du colon (10, 11, 12).

3. Kombucha contient des antioxydants

1. Les antioxydants sont des substances qui combattent les radicaux libres, des molécules réactives pouvant endommager vos cellules (13, 14).

2. De nombreux scientifiques pensent que les antioxydants contenus dans les aliments et les boissons sont meilleurs pour la santé que les suppléments d'antioxydants (15).

3. Le kombucha, surtout s'il est préparé avec du thé vert, semble avoir des effets antioxydants sur le foie.

4. Les études sur les rats montrent régulièrement que boire du kombucha réduit régulièrement la toxicité hépatique provoquée par des produits chimiques toxiques, d'au moins 70% dans certains cas (16, 17, 18, 19).

5. Bien qu'aucune étude sur ce sujet n'ait été menée chez l'homme, il semble que ce soit un domaine de recherche prometteur pour les personnes atteintes d'une maladie du foie.

4. Kombucha peut tuer des bactéries

1. L'une des principales substances produites lors de la fermentation du kombucha est l'acide acétique, également abondant dans le vinaigre.

2. Comme les polyphénols présents dans le thé, l'acide acétique est capable de tuer de nombreux micro-organismes potentiellement nocifs (20).

3. Le Kombucha à base de thé noir ou vert semble avoir de fortes propriétés antibactériennes, en particulier contre les bactéries et les levures Candida causant des infections (21).

4. Ces effets antimicrobiens suppriment la croissance des bactéries et des levures indésirables, mais n'affectent pas les bactéries et levures probiotiques bénéfiques impliquées dans la fermentation du kombucha.

5. La pertinence de ces propriétés antimicrobiennes pour la santé n’est pas claire.

5. Kombucha peut réduire le risque de maladie cardiaque

1. La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde (22).

2. Des études chez le rat montrent que le kombucha peut améliorer considérablement deux marqueurs de maladie cardiaque, le "mauvais" LDL et le "bon" cholestérol HDL, en 30 jours (23, 24).

3. Plus important encore, le thé (en particulier le thé vert) protège les particules de cholestérol LDL de l'oxydation, censée contribuer aux maladies du cœur (25, 26, 27).

4. En fait, les buveurs de thé vert ont jusqu'à 31% moins de risques de développer une maladie cardiaque, un avantage qui peut également s'appliquer au kombucha (28, 29, 30).

6. Kombucha peut aider à gérer le diabète de type 2

1. Le diabète de type 2 affecte plus de 300 millions de personnes dans le monde. Il se caractérise par une glycémie élevée et une résistance à l'insuline.

2. Une étude chez des rats diabétiques a montré que le kombucha ralentissait la digestion des glucides, ce qui réduisait le taux de sucre dans le sang. Il a également amélioré la fonction hépatique et rénale (23).

3. Le kombucha à base de thé vert devrait être encore plus bénéfique, car il a été démontré que le thé vert réduisait lui-même la glycémie (31).

4. En fait, une étude de près de 300 000 personnes a révélé que les buveurs de thé vert avaient 18% moins de risque de devenir diabétique (32).

5. Des études supplémentaires sur l'homme sont nécessaires pour étudier les avantages du kombucha pour le contrôle de la glycémie.

7. Kombucha peut aider à protéger contre le cancer

1. Le cancer est l'une des principales causes de décès dans le monde. Il est caractérisé par une mutation cellulaire et une croissance cellulaire incontrôlée.

2. Dans les études sur éprouvettes, le kombucha a permis d'empêcher la croissance et la propagation de cellules cancéreuses en raison de sa concentration élevée en polyphénols de thé et en antioxydants (33, 34).

3. On ne comprend pas bien les propriétés anticancéreuses des polyphénols du thé.

4. Cependant, on pense que les polyphénols bloquent la mutation du gène et la croissance des cellules cancéreuses tout en favorisant la mort des cellules cancéreuses (35).

5. Pour cette raison, il n’est pas surprenant que les buveurs de thé aient beaucoup moins de risques de développer divers types de cancer (36, 37, 38).

6. Toutefois, la question de savoir si le kombucha a des effets anticancéreux chez l'homme n'a pas été confirmée. Des études complémentaires sont nécessaires.

8. Kombucha est en bonne santé lorsqu'il est fabriqué correctement

1. Le kombucha est un thé riche en probiotiques qui présente de nombreux avantages potentiels pour la santé.

2. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le faire vous-même à la maison. Cependant, assurez-vous de bien le préparer.

3. Le kombucha contaminé ou trop fermenté peut causer de graves problèmes de santé et même la mort. Le kombucha fait maison peut également contenir jusqu'à 3% d'alcool (2, 39, 40, 41).

4. L'option la plus sûre est d'acheter du kombucha dans un magasin ou en ligne. Les produits commerciaux sont savoureux et considérés comme sans alcool, car ils doivent contenir moins de 0,5% d’alcool (42).

5. Cependant, vérifiez les ingrédients et essayez d'éviter les marques riches en sucre ajouté.

En résumé

1. Beaucoup de gens croient que le kombucha permet de traiter toutes sortes de problèmes de santé chroniques.

2. Cependant, les études sur les effets du kombucha chez l'homme sont peu nombreuses et la preuve de ses effets sur la santé est limitée.

3. En revanche, il existe de nombreuses preuves des avantages du thé et des probiotiques, qui se retrouvent tous deux dans le kombucha.

4. Si vous décidez d'essayer le kombucha fait maison, assurez-vous qu'il est bien préparé. Le kombucha contaminé peut causer plus de tort que de bien.