8 fois pomme de terre différente

1. De plus en plus souvent, la pomme de terre sur la table est échangée contre des pâtes, du riz, des wraps, du quinoa ou du couscous, mais il y a aussi une autre option. Saviez-vous qu'il existe de nombreux tubercules, racines et choux savoureux qui constituent une alternative parfaite à la pomme de terre? Et aussi très sain.

1. Patate douce

1. La patate douce, également appelée patate douce, est un légume, contrairement à la pomme de terre ordinaire. Il n'est pas considéré comme un légume aux Pays-Bas. Pourtant, nous préparons souvent la patate douce de la même manière. Vous pouvez le faire cuire, le cuire ou le préparer sous forme de frites au four. La patate douce convient également très bien en purée ou en soupe. La patate douce orange est probablement la variété la plus connue, à l'extérieur, elle est généralement de couleur brune, rouge ou rose. Cependant, l'intérieur peut aussi être jaune ou blanc et il y a aussi des patates douces violettes à vendre. Le goût est doux et épicé. De nombreux avantages pour la santé sont attribués à la patate douce. L'indice glycémique de la patate douce est légèrement inférieur à celui de la pomme de terre ordinaire. De plus, la patate douce orange est riche en bêta-carotène et la patate douce contient beaucoup de fibres et de vitamine C. Si vous y êtes sensible, la patate douce peut vous donner du vent.

2. La patate douce, également appelée patate douce, est un légume, contrairement à la pomme de terre ordinaire. Il n'est pas considéré comme un légume aux Pays-Bas. Pourtant, nous préparons souvent la patate douce de la même manière. Vous pouvez le faire cuire, le cuire ou le préparer sous forme de frites au four. La patate douce convient également très bien en purée ou en soupe. La patate douce orange est probablement la variété la plus connue, à l'extérieur, elle est généralement de couleur brune, rouge ou rose. Cependant, l'intérieur peut aussi être jaune ou blanc et il y a aussi des patates douces violettes à vendre. Le goût est doux et épicé. De nombreux avantages pour la santé sont attribués à la patate douce. L'indice glycémique de la patate douce est légèrement inférieur à celui de la pomme de terre ordinaire. De plus, la patate douce orange est riche en bêta-carotène et vous trouverez beaucoup de fibres et de vitamine C dans la patate douce. Si vous y êtes sensible, la patate douce peut vous donner du vent.

2. Choufleur

1. Les évitateurs de pommes de terre utilisent principalement le chou-fleur comme purée. Faire bouillir pendant une dizaine de minutes, réduire en purée puis assaisonner de sel, poivre et muscade. La purée de chou-fleur est facilement digestible et contient peu de calories. De plus, le chou-fleur est riche en vitamine C. En raison de son goût doux et accessible, le chou-fleur est l'un des légumes les plus populaires aux Pays-Bas. Il est cultivé aux Pays-Bas, mais aussi en France et en Italie. Le plus connu est le chou-fleur blanc, mais il y en a aussi du vert, du violet et de l'orange.

3. Citrouille

1. La plupart des gens utilisent principalement la citrouille pour la décoration, mais le fait que la citrouille soit également très savoureuse et saine commence lentement à pénétrer. Vous pouvez également facilement faire de la purée de citrouille, et elle est également très appropriée comme base pour un ragoût ou un plat de légumes. Le fruit a une faible valeur énergétique (peu de calories), mais contient beaucoup de fibres et est riche en calcium, fer, vitamines C et E. La courge orange est également pleine de bêta-carotène. [! 177954 => 1130 = 4!] 4. Topinambour

2. La plupart des gens utilisent principalement la citrouille pour la décoration, mais le fait que la citrouille soit également très savoureuse et saine commence lentement à pénétrer. Vous pouvez également facilement faire de la purée de citrouille, et elle est également très appropriée comme base pour un ragoût ou un plat de légumes. Le fruit a une faible valeur énergétique (peu de calories), mais contient beaucoup de fibres et est riche en calcium, fer, vitamines C et E. La courge orange est également pleine de bêta-carotène.

4. Topinambour

1. Il est également appelé topinambour ou topinambour: topinambour. Ce sont des tubercules capricieux, parfois brun clair ou violet et parfois rose ou blanc. L'arôme rappelle un peu l'artichaut: un peu sucré et noisette. Vous pouvez manger le topinambour cru et préparé. Le topinambour cru frais est cassant et croustillant. Lorsqu'il est préparé, il constitue la base parfaite pour la soupe et le ragoût, mais le topinambour est également très approprié pour les sautés, les frits ou la cuisson à la vapeur. Le tubercule est particulièrement riche en minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le fer et le sodium. Il en va de même pour le topinambour comme pour la patate douce: il peut vous donner du vent.

2. On l'appelle aussi le topinambour ou topinambour: topinambour. Ce sont des tubercules capricieux, parfois brun clair ou violet et parfois rose ou blanc. L'arôme rappelle un peu l'artichaut: un peu sucré et noisette. Vous pouvez manger le topinambour cru et préparé. Le topinambour cru frais est cassant et croustillant. Lorsqu'il est préparé, il constitue la base parfaite pour la soupe et le ragoût, mais le topinambour est également très approprié pour faire sauter, frire ou cuire à la vapeur. Le tubercule est particulièrement riche en minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le fer et le sodium. Il en va de même pour le topinambour comme pour la patate douce: il peut vous donner du vent.

5. Panais

1. Pour la plupart des gens, le panais est un légume oublié, mais il était tout aussi populaire que la carotte d'hiver. La carotte est longue, de couleur ivoire et pèse parfois jusqu'à 300 grammes. Le goût est un peu comme l'anis: intense et sucré. Le panais contient une bonne quantité de sucre, mais aussi beaucoup de fibres. Vous trouverez également de l'acide folique, du potassium, des vitamines B2 et C et du calcium dans cette racine. En ce qui concerne la préparation, vous pouvez aller dans n'importe quelle direction avec du panais. Mangez-le cru, cuit ou cuit, ou comme base de soupe ou de casseroles. La friture en frites est également possible. En purée, le panais est particulièrement délicieux en combinaison avec de la citrouille et de la carotte ou des pommes de terre, par exemple.

2. Pour la plupart des gens, le panais est un légume oublié, mais il était tout aussi populaire que la carotte d'hiver. La carotte est longue, de couleur ivoire et pèse parfois jusqu'à 300 grammes. Le goût est un peu comme l'anis: intense et sucré. Le panais contient une bonne quantité de sucre, mais aussi beaucoup de fibres. Vous trouverez également de l'acide folique, du potassium, des vitamines B2 et C et du calcium dans cette racine. Vous pouvez aller dans n'importe quelle direction avec les panais en matière de préparation. Mangez-le cru, cuit ou cuit, ou comme base de soupe ou de casseroles. La friture en frites est également possible. En purée, le panais est également particulièrement délicieux en combinaison avec de la citrouille et de la carotte ou des pommes de terre.

6. Céleri-rave

1. Une autre base appropriée pour la purée, mais le céleri-rave est aussi délicieux gratiné au four ou utilisé en salade. Vous pouvez toujours utiliser ce tubercule robuste dans la soupe aux pois, mais il y a tellement plus possible. Vous pouvez manger à la fois le tubercule et les feuilles. Le goût est épicé et le tubercule est souvent très bon marché. Le céleri-rave contient peu de kilocalories et de glucides, mais beaucoup de fibres. Les minéraux comme le potassium ne manquent pas non plus.

7. Manioc

1. Le manioc est la racine d'un arbuste qui pousse principalement dans la savane. Après la pomme de terre, c'est le légume-racine le plus consommé au monde. La carotte contient beaucoup d'amidon et est donc très nutritive. Le manioc contient naturellement de l'acide cyanhydrique toxique. Par conséquent, il est recommandé de ne pas manger de manioc cru. Le goût est similaire à celui de la pomme de terre, mais la structure est plus ferme. Les crackers et les chips de manioc sont particulièrement connus ici, mais ce tubercule a également plus d'options. La bouillie de manioc se mange beaucoup, mais elle fonctionne aussi bien en soupe ou en sautés.

8. Rutabaga

1. Il est souvent confondu avec le navet, mais le navet est - le nom dit tout - la famille du chou. Le swede pousse sous terre. Comme les autres types de chou, il est riche en vitamines, notamment en vitamine C, mais le chou-rave contient également du bêta-carotène et du calcium. C'est un légume d'hiver typique et très approprié pour la cuisine ou le ragoût. La chair jaune parfumée acquiert alors un goût aromatique doux et doux qui se marie parfaitement avec, par exemple, le fromage et l'agneau. UNE