9 Alternatives au café (et pourquoi vous devriez les essayer)

La conclusion

1. Le café est la boisson de choix du matin pour beaucoup, alors que d'autres choisissent de ne pas en boire pour une foule de raisons.

2. Pour certains, la quantité élevée de caféine - 95 mg par portion - peut causer de la nervosité et de l’agitation, également appelée «nervosité». Pour d'autres, le café peut causer des troubles digestifs et des maux de tête.

3. Beaucoup ne s’intéressent tout simplement pas au goût amer ou s’ennuient avec leur tasse de Joe habituelle du matin.

4. Voici 9 délicieuses alternatives au café que vous pouvez essayer.

1. Café Chicorée

1. Comme les grains de café, la racine de chicorée peut être rôtie, moulue et brassée dans une délicieuse boisson chaude. Il a un goût très similaire au café mais ne contient pas de caféine.

2. C'est aussi une riche source d'inuline. Cette fibre soluble peut faciliter la digestion et favoriser la santé de l'intestin en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques, en particulier les bifidobactéries et les lactobacilles (1).

3. En outre, il peut stimuler votre vésicule biliaire à produire plus de bile, ce qui peut être bénéfique pour la digestion des graisses (2).

4. La racine de chicorée peut être trouvée pré-moulue et torréfiée, elle est donc facile à préparer. Préparez-le simplement comme un marc de café ordinaire - dans une cafetière à filtre, une presse française ou une machine à expresso.

5. Utilisez 2 cuillerées à soupe de motif pour chaque 180 ml (6 onces) d’eau, ou ajustez ce ratio en fonction de vos préférences.

6. N'oubliez pas que la racine de chicorée peut provoquer des symptômes de digestion chez certaines personnes. Bien que l'inuline soit bénéfique pour votre santé, elle peut avoir des effets secondaires tels que ballonnements et gaz (3).

7. De plus, évitez les racines de chicorée si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, car les recherches sur son innocuité dans ces circonstances font défaut.

2. Matcha Tea

1. Le matcha est un type de thé vert préparé en cuisant à la vapeur, en séchant et en broyant les feuilles de Camellia sinensis en une poudre fine.

2. Contrairement au thé vert infusé, vous consommez la feuille entière. Pour cette raison, vous obtenez une source d'antioxydants beaucoup plus concentrée - le gallate d'épigallocatéchine (EGCG), en particulier (4).

3. Beaucoup des avantages proposés du matcha sont attribués à l'EGCG. Par exemple, des études observationnelles suggèrent que la consommation régulière de thé vert pourrait réduire votre risque d'hypertension artérielle (5).

4. Le thé vert a également été associé à une perte de poids et de graisse corporelle, ainsi qu'à un risque moins élevé de diabète de type 2 (5).

5. Le matcha a une saveur fraîche que certains qualifient de terreuse.

6. Pour préparer:

7. Parce que vous consommez la feuille entière, le matcha est généralement plus riche en caféine que le thé vert préparé dans le temps et parfois plus élevé que le café. La quantité dans chaque portion peut varier considérablement, allant de 35 à 250 mg par tasse (6).

3. Lait d'or

1. Le lait doré est un substitut riche et sans caféine du café.

2. Cette boisson chaude contient des épices revigorantes telles que le gingembre, la cannelle, le curcuma et le poivre noir. La cardamome, la vanille et le miel font également partie des ajouts les plus courants.

3. En plus de donner à votre boisson une belle couleur dorée, le curcuma peut avoir de puissantes propriétés anti-inflammatoires en raison de la curcumine chimique puissante (7, 8).

4. De plus, le poivre noir augmente la capacité de votre corps à absorber la curcumine, tout comme la graisse. Par conséquent, vous voudrez peut-être envisager d'utiliser du lait entier plutôt que sans gras pour cette boisson (9, 10).

5. Vous pouvez préparer un lait de base doré en 5 minutes environ. Voici comment:

4. Eau citronnée

1. Changer votre boisson du matin ne doit pas être compliqué. L'eau citronnée est un excellent moyen de commencer votre journée.

2. Il ne contient ni calories, ni caféine, et fournit une bonne dose de vitamine C.

3. En tant qu'antioxydant, la vitamine C joue un rôle dans votre système immunitaire et protège votre peau des méfaits du soleil. C'est essentiel pour créer du collagène, une protéine qui fournit la structure de base de votre peau, de vos tendons et de vos ligaments (11, 12, 13).

4. Un seul verre d’eau citronnée - préparé en ajoutant le jus d’un demi citron (1 c. À soupe ou 15 ml) à 1 tasse (237 ml) d’eau froide - fournit 10% de votre RDI pour la vitamine C (14).

5. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits et herbes pour une variété de saveurs - concombres, menthe, melon d'eau et basilic sont quelques options populaires.

5. Yerba Mate

1. Yerba mate est une tisane naturellement caféinée à base de feuilles séchées du houx sud-américain, llex paraguriensis (15).

2. Si vous cherchez un substitut du café mais ne voulez pas vous séparer de votre caféine matinale, yerba mate est un bon choix.

3. Une tasse (237 ml) contient environ 78 mg de caféine, ce qui est similaire à la teneur en caféine d'une tasse de café moyenne (16).

4. Yerba mate est également riche en composés végétaux bénéfiques qui agissent en tant qu'antioxydants. En fait, certaines études suggèrent qu'il pourrait être plus riche en antioxydants que le thé vert (16).

5. De plus, il contient plusieurs minéraux et vitamines, dont la riboflavine, la thiamine, le phosphore, le fer, le calcium et les vitamines C et E (16).

6. Il a un goût acquis qui peut être décrit comme amer ou fumé. Dans la méthode traditionnelle, le yerba mate est préparé dans une gourde yerba mate et se consomme à travers une paille en métal, en ajoutant de l'eau pour le boire.

7. Pour faciliter la consommation de yerba mate, vous pouvez aussi infuser les feuilles à l'aide d'une boule à thé ou acheter des sachets de thé yerba mate. Dans ce cas, il suffit de faire tremper les feuilles dans l’eau chaude pendant 3 à 5 minutes et de profiter du mélange.

8. Malgré les prétendus bienfaits du yerba mate pour la santé, vous devez le boire avec modération. Des études ont établi un lien entre des apports élevés et réguliers de 1 à 2 litres par jour et des taux accrus de certains types de cancer (16, 17, 18).

6. Thé chai

1. Le thé Chai est un type de thé noir mélangé avec des herbes et des épices fortes.

2. Bien qu'il contienne moins de caféine (47 mg) que le café, des études suggèrent que le thé noir peut encore améliorer la vivacité d'esprit (19, 20, 21).

3. Les thés noir et vert sont tous deux fabriqués à partir de la plante Camellia sinensis, mais le thé noir subit un processus de fermentation qui modifie sa composition chimique. Les deux types semblent avoir de puissantes propriétés antioxydantes (22).

4. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études observationnelles ont établi un lien entre la consommation de thé noir et un risque plus faible de maladie cardiaque (23, 24, 25).

5. Outre ses avantages potentiels pour la santé, le thé chai a une saveur et une odeur réconfortante.

6. Il existe de nombreuses recettes, mais voici un moyen simple de préparer 2 tasses à partir de zéro:

7. Pour préparer un thé au thé chai, utilisez simplement 1 tasse (237 ml) de lait ou votre substitut non laitier préféré à la place de l’eau dans la recette ci-dessus.

7. Thé Rooibos

1. Le rooibos ou thé rouge est une boisson sans caféine originaire d'Afrique du Sud.

2. Contrairement au café et aux autres thés, le rooibos est pauvre en antioxydants tanins, ce qui peut être bénéfique, mais aussi nuire à l'absorption du fer (26).

3. Malgré une faible teneur en tanins, le rooibos fournit une quantité substantielle d'autres antioxydants (27).

4. Les études sont extrêmement limitées. Une étude au tube à essai suggère que le rooibos peut aider à protéger contre les maladies du cœur, tandis qu'une autre a révélé un potentiel de réduction du risque de cancer (28, 29).

5. Le rooibos a une durée de trempe plus longue que la plupart des thés et une trempe excessive ne donne pas un goût amer. Au lieu de cela, le rooibos a une saveur légèrement sucrée et fruitée.

6. Pour vous préparer une tasse, utilisez un filtre à thé pour tremper 1 à 1,5 cuillerée à thé de rooibos en vrac pendant 10 minutes maximum. Vous pouvez éventuellement ajouter du citron et du miel au goût.

8. Vinaigre de cidre de pomme

1. Le vinaigre de cidre (ACV) est obtenu en faisant fermenter des pommes broyées à l'aide de levure et de bactéries.

2. Ce processus produit un composé appelé acide acétique, qui pourrait avoir des effets bénéfiques sur la sensibilité à l'insuline et sur la glycémie, selon certaines études.

3. Par exemple, une étude a révélé que, lorsque les personnes insulinorésistantes buvaient 20 grammes (0,5 c. À table) d’ACV avant un repas, leur taux de sucre dans le sang était réduit de 64%. Cependant, cet effet n'a pas été observé chez les personnes atteintes de diabète de type 2 (30).

4. Bien qu'il n'y ait pas encore beaucoup de preuves, l'ACV peut également augmenter le sentiment de plénitude après les repas et aider à la perte de poids modeste (31, 32, 33).

5. Une boisson de base AVC combine 1 à 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru ou non filtré, 1 tasse (237 ml) d’eau froide et éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou un autre édulcorant préféré.]

6. Ne buvez pas du vinaigre de cidre de pomme sans le diluer au préalable. L’ACV contient 4 à 6% d’acide acétique qui peut vous brûler la bouche et la gorge. Il peut également user l'émail des dents s'il est utilisé régulièrement. Il est donc recommandé de laisser couler l'eau avant et après avoir bu du VCA (34, 35).

9. Kombucha

1. Le Kombucha est fabriqué en faisant fermenter du thé noir avec des bactéries, de la levure et du sucre.

2. Le processus de fermentation crée une colonie symbiotique de bactéries et de levures, communément appelée SCOBY.

3. Après la fermentation, le kombucha contient des probiotiques, de l'acide acétique et des antioxydants - qui peuvent tous avoir des avantages pour la santé (36, 37).

4. Des études effectuées sur des animaux et sur des éprouvettes suggèrent que le kombucha pourrait renforcer votre système immunitaire, votre taux de cholestérol et votre glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, les avantages supposés pour la santé chez l'homme sont en grande partie anecdotiques (38, 39, 40).

5. La fabrication de kombucha par vous-même n'est pas recommandée en raison du risque élevé de contamination par des agents pathogènes dangereux (41, 42).

6. Cependant, il existe d'innombrables variétés disponibles dans le commerce qui ne présentent pas le même niveau de risque.

La conclusion

1. Bien que le café présente de nombreux avantages en matière de santé, il se peut qu'il ne soit pas nécessairement pour vous.

2. Cependant, il existe de nombreuses autres options. Beaucoup offrent même des avantages que le café ne peut pas, tels que des herbes et des épices riches en antioxydants, des probiotiques et de l'acide acétique.

3. Si vous recherchez une alternative saine au café, les boissons sur cette liste valent la peine d'être essayées.