9 Avantages impressionnants de Molokhia

Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 08 mars 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); les avantages de molokhia pour la santé incluent sa capacité à protéger santé cardiaque, réguler la digestion, protéger le système immunitaire, renforcer les os, améliorer la pression artérielle, augmenter les capacités cognitives, améliorer les habitudes de sommeil, contribuer à la croissance et au développement, améliorer la circulation et réduire l'inflammation.

Qu'est-ce que Molokhia?

Molokhia n'est qu'un nom parmi des dizaines de cette plante feuillue de l'espèce Corchorus, couramment utilisée dans la cuisine égyptienne et du Moyen-Orient. Il est également connu sous les noms de mulukhiyah, molohiya, mloukhiya et de nombreuses autres traductions, en fonction du pays où vous utilisez ce légume bénéfique! L’usage historique et le goût amer sont peut-être la raison pour laquelle la molokhia n’est pas très répandue dans le monde, mais le goût et la consistance ne sont pas très différents de ceux du gombo ou de diverses autres feuilles de légumes crucifères. Lorsque bouillie, Molokhia fait une sorte de bouillon, ce qui en fait un ingrédient commun dans les soupes.
Molokhia est originaire d’Égypte, mais s’est depuis étendue dans les régions de la Méditerranée et du Moyen-Orient et commence à peine à apparaître dans d’autres parties du monde, en particulier dans les magasins d’importations exotiques. Il est intéressant de noter que, selon la cuisine nationale que vous goûtez, vous trouverez peut-être le molokhia utilisé de différentes manières, notamment en salade, en soupe, au curry, en garniture, en épice ou en aromatisant. Cependant, sa polyvalence n'est pas la seule raison de sa popularité. Molokhia contient plus de 30 vitamines, minéraux et oligo-éléments, ainsi que certains composés organiques qui contribuent de manière significative à la santé humaine. Regardons de plus près.

Les principales composantes nutritionnelles de molokhia sont les fibres, le potassium, le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore et le sélénium, ainsi que les vitamines C, E, K, A, B6 et la niacine. . Il contient également certains carotènes antioxydants et des éléments antioxydants, ce qui en fait un complément bien équilibré et très bénéfique à votre alimentation!

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Protéger la santé cardiovasculaire est une préoccupation essentielle de la vie moderne, et Molokhia peut contribuer de manière significative à cet objectif en réduisant les niveaux de pression artérielle. La teneur élevée en potassium de Molokhia signifie que les vaisseaux sanguins et les artères seront détendus, car le potassium est un vasodilatateur. Cela augmente le flux sanguin et les niveaux d'oxygénation du corps et réduit la pression sur le système cardiovasculaire.

Outre sa tension artérielle basse, Molokhia contient également des taux importants de fer, qui sont des composants essentiels de la production de globules rouges. Des niveaux élevés de fer signifient une probabilité réduite de développer une anémie, tout en garantissant que la circulation dans le corps est à des niveaux optimaux, ce qui peut stimuler les niveaux d'énergie.

Les fibres alimentaires sont l’un des éléments majeurs du régime alimentaire d’une personne qui peuvent facilement être négligés, mais les fibres alimentaires sont essentielles pour la régulation de vos processus digestifs. Comme la plupart des légumes à feuilles, le molokhia est riche en fibres alimentaires. Cela signifie que cette feuille égyptienne peut optimiser votre processus digestif en éliminant la constipation, en gonflant les selles pour accélérer la digestion, augmenter l'efficacité de l'absorption des nutriments et réduire les symptômes tels que ballonnements, crampes et excès de gaz.

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'efslot_0', 131, '0']));); Bien que la réduction de la pression artérielle soit déjà positive pour les effets secondaires de molokhia, la teneur élevée en fibres contribue également à équilibrer les niveaux de cholestérol dans le sang, car les fibres alimentaires se lient au "mauvais" cholestérol et les éliminent du corps. Cela réduit vos risques de développer une athérosclérose, qui peut entraîner une crise cardiaque et un AVC.

L'un des autres éléments très appréciés de molokhia est le magnésium qu'il contient! La bonne teneur en magnésium de molokhia signifie que vous pouvez éliminer les troubles du sommeil, tels que l'insomnie ou l'apnée du sommeil, car le magnésium facilite la libération de certaines hormones du corps qui détendent et apaisent les nerfs. L'augmentation de l'apport en magnésium a entraîné des habitudes de sommeil reposantes et ininterrompues.

La combinaison des vitamines A, E et C fait de la molokhia un aliment formidable à manger si vous souhaitez augmenter la force de votre système immunitaire. La vitamine C stimule la fonction des globules blancs, tandis que les vitamines A et E sont deux autres vitamines antioxydantes qui protègent tout de la peau et des yeux jusqu'aux systèmes organiques, empêchant ainsi le développement de la dégénérescence maculaire et d'autres maladies chroniques causées par l'activité des radicaux libres. .

Molokhia est particulièrement impressionnant en raison de sa vaste gamme de minéraux, essentiels et à l'état de traces. Cela en fait l'un des meilleurs légumes sur le marché pour améliorer la santé des os et protéger contre l'ostéoporose. Du fer, du calcium, du magnésium et du sélénium, sans oublier une douzaine d'autres minéraux périphériques, molokhia peut garantir des os solides et durables pendant de nombreuses années.

La vitamine E agit comme un agent anti-inflammatoire dans le corps, et le niveau important de vitamine E dans Molokhia est assez rare, car de nombreuses personnes prennent un supplément de vitamine E en raison de sa base alimentaire. rareté. Par conséquent, si vous souffrez d'arthrite, de goutte ou d'autres maladies inflammatoires, Molokhia peut constituer un complément idéal à votre alimentation.

Lorsqu'il s'agit de la formation de nouvelles cellules, muscles, ligaments, peau et systèmes organiques, presque tous les minéraux et vitamines sont nécessaires, sous une forme ou une autre. Le magnésium est particulièrement important pour la formation de nouveaux matériaux organiques. Le niveau très élevé de magnésium dans Molokhia en fait un produit de prédilection pour les parents qui souhaitent assurer la croissance et le développement de leurs enfants, mais il protège également les adultes et accélère la guérison. processus.
Mot d'avertissement: très peu de réactions allergiques à la molokhia ont été rapportées, mais comme toujours, avant d'ajouter un nouvel élément alimentaire à votre routine, parlez à votre professionnel de la santé ou votre nutritionniste.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.