9 bienfaits de l'ananas et des recettes sur la santé!

Histoire

Nous connaissons tous l’ananas comme un délicieux fruit tropical qui garnit nos boissons, mais saviez-vous qu’il fournit également une bonne dose de vitamine C, de vitamine B1, de potassium et de manganèse, en plus d’autres des composés spéciaux et des antioxydants qui aident à prévenir la formation de maladies?
Très utilisé dans le monde entier comme remède naturel pour tous les traitements, de l'indigestion aux allergies, ce fruit est rempli de phytonutriments qui fonctionnent aussi bien que de nombreux médicaments. Les avantages de l’ananas comprennent la protection contre les maladies cardiovasculaires, l’amélioration de la fertilité et la réduction de l’inflammation.
En plus de ses avantages pour la santé, il est facile à trouver, peu coûteux, polyvalent dans les recettes et disponible presque toute l'année.

Qu'est-ce que l'ananas?

L'ananas (nom de l'espèce Ananas comosus) est une plante tropicale à fruit comestible. Elle est considérée comme la plante la plus économiquement significative de la famille des broméliacées.
Une grande partie du pouvoir de guérison de ce fruit provient d'une enzyme appelée bromélaïne, qui digère les protéines. La broméline est une enzyme, en particulier une enzyme protéase, présente dans la tige et le fruit de l'ananas.
Ce médicament homéopathique est utilisé depuis de nombreuses années et permet de décomposer les protéines afin de former des peptides et des acides aminés dans le corps. Des études montrent qu'il agit également en tant qu'agent anti-inflammatoire et anti-gonflement.
En outre, l'ananas est une source de composés phytochimiques, y compris les flavonoïdes et les tanins.
Un fruit de l'ananas peut peser jusqu'à huit kilos et produit un fruit à la fois sucré et acidulé, contenant de la pectine ressemblant à une fibre qui donne au fruit sa texture moelleuse. Il s'agit d'une plante tolérante à la sécheresse qui atteint une hauteur de cinq à huit pieds.
L'ananas porte des fruits avec un extérieur dur et hérissé qui mesure environ 12 pouces de long.
L'ananas est originaire du Paraguay et tire son nom du mot espagnol pina, qui signifie pomme de pin. En réalité, il ne s'agit pas d'un seul fruit, mais de 100 à 200 petits fruits distincts fusionnés.
L'essentiel des ananas du monde provient aujourd'hui de l'Asie du Sud-Est, la Thaïlande étant le plus gros producteur.
Les Indiens ont déplacé ce fruit tropical vers le nord, qui a été découvert par les explorateurs qui ont conquis les Amériques en 1492. En raison des nombreux bienfaits de l'ananas sur la santé, le fruit est rapidement devenu populaire sur les navires car il offre prévention naturelle contre le scorbut, problème de santé courant à l'époque.

Ananas Valeur nutritive

Selon l’USDA, une tasse (environ 165 grammes) d’aliments crus à base d’ananas contient environ:
Ce fruit contient également de la vitamine A, de la vitamine K, de la choline, de la bétaïne, du calcium, du phosphore, du zinc et du sélénium.
Malheureusement, vous ne consommerez pas de broméline en augmentant votre consommation d'ananas frais. La bromélaïne que vous voulez le plus se trouve dans la tige non comestible de la plante. Il est donc nécessaire de prendre un supplément de bromélaïne pour obtenir les meilleurs résultats.
Les suppléments de bromélaïne sont fabriqués à partir d'extraits issus principalement de noyaux d'ananas. Cette enzyme peut aider à accélérer la guérison et agit comme un médicament anti-inflammatoire, de la même manière que les médicaments en vente libre tels que l'aspirine et l'ibuprofène.
De plus, lorsqu'il est appliqué localement, la bromélaïne a la capacité d'aider à guérir les coupures, les brûlures, les piqûres d'insectes et de dissiper les ecchymoses et autres problèmes de peau.
Des études récentes montrent également que la bromélaïne aide à arrêter les métastases pulmonaires, ce qui suggère qu'elle peut être utilisée pour traiter une grande variété de maladies.
Il peut également aider à apaiser et à détendre les muscles tendus, enflammés et le tissu conjonctif. C'est pourquoi il est couramment utilisé comme attendrisseur à viande.
Les recherches suggèrent que les avantages de la bromélaïne incluent le traitement de maladies telles que:
Les suppléments de broméline peuvent être trouvés sous différentes formes, y compris les comprimés, les gélules, les poudres et les crèmes topiques. Prendre entre 80 et 320 milligrammes par jour est considéré comme une dose sûre et efficace.

Les 9 principaux avantages de l'ananas

Les toxines, la malnutrition, la pollution, l’abus d’antibiotiques et le stress jouent un grand rôle dans le développement de l’asthme. Tous ces facteurs provoquent une inflammation, mais heureusement, l'un des avantages de l'ananas est qu'il peut aider à réduire l'inflammation grâce à ses capacités de détoxication.
Un autre des avantages de l'ananas est que ses nutriments peuvent aider à améliorer votre humeur et à lutter contre la dépression et l'anxiété. C’est une bonne source de tryptophane, un acide aminé qui, selon des études, est utilisé par le corps pour produire suffisamment de sérotonine, l’une de nos principales «hormones du bonheur»
Consommer suffisamment de cet acide aminé, en plus d'autres nutriments comme les vitamines du groupe B, est important pour soutenir votre système neurologique, pour votre énergie, ainsi que pour la production d'hormones de bonne humeur.
Selon des études récentes, la broméline possède des activités anticancéreuses et favorise la mort cellulaire par apoptose. La broméline a une cytotoxicité sélective et peut aider à tuer les cellules cancéreuses dans un processus d'auto-démontage appelé apoptose, tout en laissant les cellules saines indemnes.
Les avantages de l’ananas sont notamment sa capacité à aider les personnes souffrant d’arthrite et de douleurs articulaires. Cela est dû à la broméline, qui a démontré des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques.
La broméline agit sur l'inflammation en bloquant les métabolites qui causent l'enflure. Il réduit également le gonflement en activant une substance chimique dans le sang qui décompose la fibrine, entraînant ainsi une réduction du gonflement.
Il est souvent recommandé de prendre la broméline avant une chirurgie pour accélérer le temps de guérison et réduire l'inflammation généralement associée aux procédures chirurgicales.
Une étude réalisée au Duke University Medical Center sur 100 souris atteintes de colite (inflammation du côlon) a montré qu'une supplémentation alimentaire à long terme avec du jus d'ananas congelé frais ou non pasteurisé avec des les enzymes de bromélaïne sont sans danger et réduisent efficacement la gravité de l'inflammation.
Une autre étude a été réalisée sur des patients atteints de sinusite, une inflammation des sinus paranasaux. Cela peut être causé par une infection, une allergie ou un problème auto-immun.
L'étude a montré que la bromélaïne trouvée dans les ananas entraînait une récupération nettement plus rapide que la thérapie standard.
Pour la digestion, manger de l'ananas est une aide puissante pour la décomposition des protéines en peptides et en acides aminés. Il peut atténuer les symptômes de la colite ulcéreuse et du reflux acide et aider le processus digestif général.
Même s'il n'a généralement pas d'effets laxatifs, il fournit des fibres, de l'eau et des électrolytes (comme le font la plupart des fruits et des légumes) qui peuvent aider à la régularité.
La broméline semble également utile pour aider à prévenir les réponses auto-immunes dues aux allergies alimentaires courantes. Des études ont montré que la consommation d’ananas pouvait aider les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une allergie aux protéines de gluten présentes dans les produits du blé, de l’orge et du seigle, en raison de la présence de l’enzyme bromélaïne.
Bien qu'il y ait relativement peu de calories d'ananas dans une tasse, une portion contient 131% de votre apport quotidien en vitamine C antioxydante. La vitamine C est couramment utilisée pour renforcer la fonction immunitaire et minimiser la toux , rhumes et symptômes de la grippe.
Les enfants et les adultes qui consomment régulièrement ce fruit peuvent bénéficier d'une protection contre les infections, tant virales que bactériennes.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle important dans le maintien de la santé du tissu conjonctif du corps et qui agit également en tant qu'antioxydant. En tant qu'antioxydant, il a la capacité de synthétiser du collagène, qui est la principale protéine de l'organisme responsable du maintien de la santé des vaisseaux sanguins et des organes.
La vitamine C peut également aider les problèmes de peau, comme les coups de soleil ou la peau sèche et irritée.
Vous pouvez ajouter de l'ananas aux gommages maison pour obtenir ces avantages. En raison de la teneur en vitamine C qu'il contient, ce fruit étonnant peut aider votre corps à combattre les dommages des radicaux libres et à réduire l'inflammation, connue pour contribuer au développement du cancer.
Les fruits riches en fibres peuvent contribuer à réduire votre risque de cancer colorectal. Les fibres peuvent également abaisser votre glycémie.
Les diabétiques de type 2 sont encouragés à consommer des fruits et des légumes entiers, selon l’American Diabetes Association, pour leurs fibres et leurs nutriments essentiels. Ils peuvent présenter des signes d'amélioration de la glycémie, des lipides et de l'insuline lorsqu'ils intègrent ces aliments dans leur alimentation.
La fibre est la raison pour laquelle il peut y avoir des bénéfices à l'ananas pour la perte de poids. En raison de sa teneur en fibres et de son volume élevés, l’un des avantages de l’ananas est qu’il peut vous aider à vous sentir rassasié avec peu de calories.
Il peut aider à prévenir la constipation et à favoriser la régularité et un tube digestif sain, ce qui signifie qu'il est utile pour réduire le gonflement de l'estomac.
Selon l'Académie de nutrition et de diététique, des études montrent que la consommation d'aliments riches en antioxydants peut aider à prévenir l'infertilité. Étant donné que les radicaux libres peuvent endommager le système de reproduction, les aliments à activité antioxydante élevée, tels que les ananas, sont recommandés pour les personnes qui essaient de concevoir.
Les antioxydants contenus dans ce fruit, tels que la vitamine C, le bêta-carotène et les autres vitamines et minéraux présents, y compris le cuivre, affectent la fertilité des hommes et des femmes. En ce qui concerne les bienfaits de l'ananas pour les hommes, il a été prouvé que les antioxydants contribuent à augmenter le flux sanguin et à restaurer la formation de tissus dans les organes génitaux - ils peuvent également aider à augmenter le nombre de spermatozoïdes.
De la même manière, manger une ananas pour une femme a notamment pour avantage de réduire l'inflammation et de favoriser la guérison du tissu conjonctif.
Comme le décrit CBS News, la consommation de ce fruit peut renforcer la confiance sexuelle en donnant aux odeurs corporelles et aux liquides une odeur plus agréable.
L'ananas favorise la santé cardiaque en raison de sa teneur en fibres, en potassium, en vitamine C et en antioxydants. Une étude menée sur des rats a révélé que l'un des avantages du jus d'ananas est qu'il possède des capacités cardioprotectrices.
L'étude a conclu que le jus d'ananas peut réduire le risque de maladie coronarienne et aider à établir la digestion et l'absorption.
Des apports élevés en potassium sont également associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et d'accident vasculaire cérébral, à une protection contre la perte de masse musculaire, à la préservation de la densité minérale osseuse et à une réduction de la formation de calculs rénaux. Les fruits riches en potassium peuvent également aider à réduire l'hypertension artérielle.
Les ananas contribuent également à améliorer la santé cardiaque en raison des effets de la bromélaïne puissante, qui peut lutter contre la coagulation du sang et constitue la réponse naturelle à ceux qui prennent de l'aspirine par jour pour réduire le risque de crise cardiaque. Il a été démontré que la broméline empêche les plaquettes sanguines de se coller ou de s'accumuler le long des parois des vaisseaux sanguins - deux causes connues des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux.
Le bêta-carotène que l'on trouve dans les aliments d'origine végétale tels que les ananas peut aider à réduire le risque d'inflammation respiratoire et d'asthme.
Il est également très utile pour traiter les blessures sportives, y compris les entorses, et peut aider à lutter contre la douleur.

Comment choisir et utiliser

L’ananas est disponible toute l’année dans votre épicerie, mais sa haute saison va de mars à juillet. Vous pouvez souvent trouver des ananas congelés dans la plupart des grandes épiceries, ce qui est un moyen facile de l'ajouter à des smoothies et à d'autres recettes.
Lorsque vous choisissez un ananas, gardez à l'esprit que plus il est lourd, mieux c'est, étant lourd, il est mûr. Choisissez celui qui a des feuilles vert foncé - c'est aussi un signe de maturité.
Vous pouvez sentir le fruit pour déterminer s'il est mûr ou non. Il devrait être parfumé et non moisi.
Voici comment couper un ananas: Lorsque vous préparez un ananas frais, coupez-le en haut et en bas, puis placez-le sur une surface plane pour en retirer la peau (la peau extérieure). Une fois que vous enlevez la couenne, coupez le fruit en rondelles et retirez le noyau qui sera plus dur que la viande du fruit.
Vous pouvez conserver l'ananas dans votre réfrigérateur après l'avoir coupé pendant neuf jours au maximum.
Pour profiter des avantages de l'ananas dans votre alimentation, vous pouvez le manger seul, comme collation, ou vous pouvez l'ajouter à la fois aux plats sucrés et salés. Vous pouvez manger ce fruit pour le dessert en l'ajoutant à de la crème glacée ou en le faisant griller, ou vous pouvez l'ajouter à un repas pour renforcer la saveur et la texture.
Essayez de préparer une salsa avec des ananas, des oignons et de la coriandre. Cet intéressant mélange d'ingrédients est délicieux sur les côtelettes de poulet, de crevettes ou de porc.
Ajoutez-le à votre propre sauté asiatique ou ajoutez-le à une salade pour plus de douceur. Vous seriez surpris de voir combien de plats sont impressionnants avec le goût sucré et tropical de l'ananas.
Vous pouvez déguster ce fruit à toute heure de la journée, que ce soit avec le petit-déjeuner ou le dessert. Puisqu'il fournit des glucides et du sucre naturel, c'est une bonne chose d'avoir une collation avant l'entraînement pour gagner de l'énergie.
Tant que cela ne provoque pas d'indigestion, tout va bien. Toutefois, si l’acide contenu dans les ananas vous donne des maux d’estomac lorsque vous le mangez seul, essayez de le manger avec un repas plus copieux, y compris un repas riche en protéines et en gras. [! 7597 => 1140 = 5!] L'ananas lui-même est hydratant, car il contient beaucoup d'eau (comme tous les fruits). Cependant, boire de l'eau contenant des aliments riches en fibres est une bonne idée pour améliorer la digestion.
N'oubliez pas que, comme mentionné ci-dessus, manger beaucoup d'ananas frais ou boire du jus d'ananas ne fournira pas une dose suffisante de traitement car la plus grande partie de la bromélaïne se trouve dans le noyau et la tige de le fruit. Ce sont les parties les plus impropres à la consommation; ces enzymes sont donc utilisées pour fabriquer des suppléments homéopathiques de bromélaïne.

Recettes d'ananas

L’un des moyens les plus faciles de tirer profit de l’ananas et du jus d’ananas frais consiste à en ajouter à un smoothie vitaminé. Si vous n'avez pas une main d'ananas frais, envisagez d'utiliser de l'ananas congelé à la place.
Essayez ces recettes de smoothies et de jus de fruits:
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Précautions et effets secondaires

Pouvez-vous manger de l'ananas tous les jours? Oui, mais bien sûr en faire trop peut ne pas être la meilleure idée.
Ce n'est pas un fruit couramment allergique, et grâce à la bromélaïne, il facilite réellement la digestion. Cependant, l’ananas regorge de vitamine C et, bien que la vitamine C soit généralement sans danger parce qu’il s’agit d’une vitamine hydrosoluble et que tout excès est excrété dans l’urine, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables.
Il peut s'agir de diarrhée, nausée, vomissements, brûlures d'estomac, douleurs abdominales, insomnie et maux de tête.
La bromélaïne trouvée dans l’ananas peut interagir avec certains médicaments. C’est quelque chose que vous pouvez mentionner à votre fournisseur de soins de santé. Cela peut poser problème si vous prenez des médicaments, notamment des anticoagulants, des médicaments contre l'insomnie ou des antidépresseurs.

Réflexions finales

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