9 Bienfaits prouvés du poivre noir sur la santé

9 Bienfaits prouvés du poivre noir sur la santé

1. De Meenakshi Nagdeve dernière mise à jour - 12 juillet 2019 Examen médical par Vanessa Voltolina (MS, RD)

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'efslot_1', 112, '0'])); une pincée de poivre noir ajoutée à une recette comme plus qu'un simple exhausteur de goût. Souvent appelé le «roi des épices», le poivre noir est réputé offrir de nombreux avantages pour la santé tout en offrant une excellente profondeur de saveur à tout plat. L'utilisation de poivre noir dans l'alimentation aide à favoriser la perte de poids, à améliorer la digestion, à soulager le rhume et la toux, à stimuler le métabolisme et à traiter les problèmes de peau.

Qu'est-ce que le poivre noir?

1. Le poivre noir est le fruit du poivrier noir de la famille des pipéracées et est utilisé à la fois comme épice et comme médicament. La pipérine chimique, présente dans le poivre noir, provoque le piquant. Il est originaire du Kerala, l'État du sud de l'Inde. Depuis l’antiquité, le poivre noir est l’une des épices les plus vendues au monde. Ce n'est pas une plante saisonnière le rendant disponible toute l'année. Une fois séchée, cette épice dérivée de plante est appelée poivre. En raison de ses propriétés antibactériennes, le poivre est utilisé pour conserver les aliments. Le poivre noir est également un très bon agent anti-inflammatoire.

Informations nutritionnelles sur le poivre noir

1. Le poivre noir contient des minéraux comme le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le sodium, ainsi que des vitamines telles que la thiamine, la riboflavine, la niacine et la vitamine B6, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. La vitamine E, le folate et la vitamine K sont d’autres nutriments.

2. De grandes quantités de poivre noir contiennent également des fibres alimentaires, une quantité modérée de glucides et de protéines.

Bienfaits du poivre noir pour la santé

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Propriétés anti-tumorales

1. Les antioxydants contenus dans le poivre peuvent prévenir ou réparer les dommages causés par les radicaux libres et aider à prévenir de nombreuses maladies. Selon une étude de synthèse menée par le chercheur principal Jie Zheng, qui comparait diverses épices, la pepperine trouvée dans le poivre noir présente une activité antitumorale pour quelques types de cancer, notamment le cancer du sein, le cancer colorectal et le cancer de la prostate.

2. Cependant, davantage de recherches et d'essais cliniques sont nécessaires pour confirmer le potentiel antitumoral.

Améliore la digestion

1. La consommation de poivre augmente la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac, facilitant ainsi la digestion. Une bonne digestion est essentielle pour éviter les problèmes intestinaux tels que la diarrhée, la constipation et les coliques. Le poivre aide également à prévenir la formation de gaz intestinaux et, ajouté à l'alimentation de la personne, il peut favoriser la transpiration et la miction.

2. Une bonne digestion aide à perdre du poids, améliore le fonctionnement de votre corps et prévient les affections gastro-intestinales graves. Comme le poivre noir est de nature carminative, il expulse facilement les gaz hors du corps par un mouvement descendant sain; Les gaz ascendants peuvent être dangereux car ils peuvent fatiguer la cavité thoracique supérieure et d’autres organes vitaux.

Perte de poids

1. La couche externe de grains de poivre aide à la dégradation des adipocytes. Par conséquent, les aliments poivrés sont un bon moyen de vous aider à perdre du poids naturellement. Lorsque les cellules graisseuses sont décomposées en leurs composants, elles sont facilement transformées par le corps et appliquées à d'autres processus et réactions enzymatiques, plutôt que de s'installer dans votre corps et de vous rendre en surpoids. Le thé ayurvédique à base de poivre noir est l’un des thés recommandés pour perdre du poids.

Soins de la peau

1. Les résultats de cette étude chez l'animal sont prometteurs, cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver son efficacité chez l'homme.

Procure un soulagement respiratoire

1. Dans les pratiques ayurvédiques, le poivre est ajouté aux toniques pour traiter le rhume et la toux. Le poivre procure également un soulagement de la sinusite et de la congestion nasale. Il a une propriété expectorante qui aide à casser les dépôts de mucus et de mucosités dans les voies respiratoires. Sa qualité d'irritant naturel vous aide à expulser ces matières desserrées en éternuant ou en toussant, ce qui élimine les matières du corps et vous aide à récupérer des infections ou des maladies qui ont provoqué le dépôt. Les potages et les ragoûts à base de poivre noir et d’autres épices aromatiques sont souvent utilisés pour traiter le rhume et la toux.

Qualité antibactérienne

1. La propriété antibactérienne du poivre noir aide à lutter contre les infections et les piqûres d’insectes. Le poivre ajouté à la diète aide à garder vos artères propres en agissant de la même manière que les fibres, en raclant l'excès de cholestérol sur les parois, contribuant ainsi à réduire l'athérosclérose, affection hautement responsable des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Les recherches publiées dans la revue Phytomedicine ont montré que les composés présents dans le poivre noir étaient actifs contre Bacillus subtilis, Bacillus sphaericus, Staphylococcus aureus parmi les bactéries à Gram positif et contre certaines souches de bactéries à Gram négatif.

Améliore la biodisponibilité

1. Les recherches suggèrent que le poivre noir aide à transporter les bienfaits des autres herbes et composés vers différentes parties du corps, optimisant ainsi l'efficacité des autres aliments que nous consommons. C'est pourquoi son ajout aux aliments en fait non seulement un plat délicieux, mais contribue également à rendre les nutriments plus disponibles et accessibles pour notre système.

Améliore la fonction cognitive

1. De nombreuses études ont démontré que la pipérine, l’un des composants essentiels du poivre noir, permettait de réduire les troubles de la mémoire et les dysfonctionnements cognitifs. Les voies chimiques dans le cerveau semblent être stimulées par ce composé organique, aussi des recherches préliminaires démontrent-elles la possibilité que le poivre profite aux patients atteints de la maladie d'Alzheimer et à ceux souffrant d'autres dysfonctionnements cognitifs liés à l'âge ou aux radicaux libres.

Soulage les ulcères peptiques

1. Plusieurs études ont montré que le poivre noir pouvait avoir des effets bénéfiques sur les lésions de la muqueuse gastrique et les ulcères peptiques en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Empêche l'asthme

1. Dans certains cas, le poivre peut être un bon traitement des affections respiratoires en raison de ses propriétés d’expectorant, ainsi que de ses fortes propriétés anti-inflammatoires.

FAQ sur le poivre noir

1. Le poivre noir est-il bon pour vous?

2. Oui, c'est bien pour la plupart. Selon la médecine ayurvédique, le poivre noir a pour autres avantages de prévenir les courbatures et la gangrène. Il est également utile pour traiter des conditions telles que les hernies, l'enrouement, les piqûres d'insectes et est également couramment utilisé pour traiter les problèmes dentaires (caries dentaires et mal de dents). Dans les temps anciens, le poivre était également utilisé pour traiter des problèmes de vision.

3. Comment sélectionner et conserver des grains de poivre?

4. Le poivre noir est disponible toute l'année dans tous les magasins. Il vaut mieux acheter des graines de piment entier, pas le piment noir en poudre. Recherchez les grains de poivre compacts, ronds, lourds et sains. Les grains de poivre peuvent être conservés pendant des mois dans un récipient sec et hermétique à la température ambiante, dans un endroit sec et sombre. Et vous pouvez conserver le poivre noir moulu au réfrigérateur pour une durée de conservation plus longue.

5. Attention: le poivre peut provoquer des éternuements. Les patients qui ont subi une chirurgie abdominale ne devraient pas ajouter trop de poivre à leur régime alimentaire, car cela pourrait avoir un effet irritant sur les intestins. Le poivre noir ne doit pas être pris en concentration élevée et, si vous remarquez des signes de réaction allergique, cessez de l'utiliser et consultez un médecin.

6. Meenakshi Nagdeve, cofondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.

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5. L’huile de girofle procure un soulagement contre les maux de dents, renforce l’immunité, donne un aspect plus jeune à la peau et traite la toux, le rhume et le choléra. Il contrôle également les taux de sucre chez les diabétiques.