9 Superfoods d'été, vous devriez faire vos provisions cette saison

Stratégies

1. "Superfood" est l'un de ces termes accrocheurs et tendance que l'on jette souvent dans les médias sociaux - mais vous êtes-vous déjà demandé ce que cela signifie réellement?

2. Bien que les superaliments soient cultivés toute l'année aux États-Unis et au-delà, vous trouverez des produits d'été spécifiques que vous trouverez au marché de votre marché ou à votre épicerie pendant les mois les plus chauds. Assurez-vous donc d’acheter ces fruits et légumes d’été lorsque la température monte - après tout, tout est meilleur en saison!

1. Myrtilles

1. Souvent présentes dans de jolis paniers de ferme, ces petites baies contiennent une tonne de minéraux et de vitamines. Ils contiennent beaucoup d'anthocyanines, un groupe de molécules végétales appelées flavonoïdes qui peuvent aider à combattre l'inflammation et à minimiser les radicaux libres, nous dit Poon.

2. De plus, ils sont parfaits pour votre cœur. Selon Harvard Health Publishing, les femmes qui mangeaient le plus de bleuets (et de fraises) avaient 34% moins de risques de subir une crise cardiaque que les femmes qui ne mangeaient pas beaucoup de baies.

3. Les bleuets ont également une teneur élevée en fibres solubles. C'est une qualité importante car les fibres solubles aident à repousser les fringales et à la digestion.

4. Comment le manger: Petit en taille et délicieux, il existe de nombreuses façons d’ajouter des bleuets à votre routine quotidienne. Selon l’étude de Harvard, les personnes les plus bénéfiques pour la santé du cœur consomment au moins trois portions d’une demi-tasse de baies par semaine. Consommez-les seuls comme dessert après le dîner ou utilisez-les comme garniture pour votre yogourt, votre gruau, votre muesli, votre smoothie ou votre salade pour en récolter les bénéfices.

2. Pastèque

1. En été, aller au travail à pied peut vous faire mettre de la sueur à flots. Et si vous êtes un passionné d'exercice physique, vous pourriez être plus déshydraté que vous ne le réalisez si vous ne buvez pas suffisamment de H2O. Si vous vous ennuyez avec de l'eau, Poon suggère de puiser dans la pastèque puisqu'elle est composée à plus de 90% d'eau!

2. La pastèque est également riche en vitamines A, C et en lycopène qui renforcent le système immunitaire et maintiennent la peau claire. "Les sucres naturels présents dans la pastèque, ainsi que le potassium du fruit, aident notre corps à reconstituer les électrolytes perdus lorsque nous transpirons", a poursuivi Poon.

3. Selon des chercheurs de la Florida State University, le fruit juteux pourrait également favoriser la santé cardiaque. Pourquoi? La pastèque est l’une des sources naturelles les plus riches en L-citrulline, un acide aminé qui pourrait aider à gérer une pression artérielle saine.

4. Comment manger: vous pouvez vous asseoir près de la plage avec une tranche - ou, si vous êtes coincé au bureau, pensez à couper la pastèque en petites portions que vous pourrez manger. avec une fourchette. Pour des saveurs amusantes dans une salade d'été, ajoutez des cubes de melon d'eau et mélangez-les avec de la menthe, des concombres, des tomates et de la feta. Ou, si vous êtes plus amateur de jus, la pastèque est délicieuse lorsqu'elle est mélangée à du jus.

3. Betteraves

1. Ne laissez pas la teinte rouge foncé qui menace votre t-shirt blanc vous effrayer - ce légume-racine copieux offre une multitude d’avantages. Poon dit que les betteraves sont l’un des superaliments les plus divers de l’été, d’autant plus qu’elles peuvent être utilisées de nombreuses façons dans des recettes chaudes et froides.

2. Les betteraves sont riches en folate, une vitamine B susceptible de réduire les risques de cancer, de dépression et de maladies cardiaques, selon le National Institutes of Health. Le légume-racine brillant contient également beaucoup de manganèse et de cuivre, ce qui maintient votre système immunitaire en bonne santé.

3. Si vous aimez les courses en plein air, les betteraves pourraient bien être votre nouveau pied d’été pour prendre un peu de fraîcheur. Les betteraves sont riches en nitrates alimentaires que notre corps convertit en oxyde nitrique, ce qui contribue à augmenter la circulation. En fait, une étude réalisée en avril 2015 dans Nutrients montre que les légumes peuvent améliorer les performances sportives et réduire la pression artérielle et l'inflammation. L'étude a également révélé que les betteraves pourraient être en mesure de mieux gérer les maladies cardiaques et le cancer.

4. Comment le manger: pendant que certains en dégustent, grillés, cuits à la vapeur ou bouillis avec un filet d'huile d'olive et de sel, Poon dit qu'ils sont parfaits comme jus ou comme autre couleur de votre crudite assiette.

4. Poivron rouge

1. Il ne faut pas négliger les poivrons rouges dans l'allée des produits de votre épicerie. Selon l'USDA, ces centrales nutritionnelles ne contiennent que 31 calories et 170% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C par piment moyen. En plus de renforcer votre système immunitaire contre les rhumes d'été, la vitamine C contribue également à la santé de la peau, contribuant à la formation de collagène.

2. De plus, le bêta-carotène des poivrons rouges (que le corps convertit en vitamine A) favorise la santé des yeux, tandis que le lycopène du légume peut avoir des effets anticancéreux, ajoute Poon.

3. Comment manger: Même si certains ne sont pas des méga-fans du goût cru des poivrons rouges, vous pouvez les déguster chauds ou grillés dans un plat d'accompagnement. Si vous faites partie de l'équipe Crudite, ils se marient bien avec l'houmous!

5. Avocat

1. Comme si vous aviez besoin d'une autre raison d'aimer les avocats, leurs avantages nutritionnels incroyables vous donnent une excuse majeure. Audrey Perkins, MPH et responsable de la stratégie santé et bien-être chez Ocean Spray, loue ce super aliment délicieux et polyvalent. "Les avocats sont riches en acide oléique monoinsaturé, un acide gras sain pour le cœur, qui a été associé à une amélioration de la santé cardiovasculaire, à une glycémie régulée et à une réduction de l'inflammation", explique-t-elle, citant un article paru en décembre 2012 dans Nutrients.

2. De plus, les graisses saines des avocats peuvent vous aider à absorber les nutriments liposolubles, notamment les vitamines A, D, E et K.

3. Comment le manger: vos options sont illimitées! Que vous trempiez des légumes dans du guacamole, coupiez en tranches des fruits parfaitement mûrs pour votre salade ou mélangez-les à un smoothie pour obtenir une texture crémeuse, toutes ces variétés vous donneront le coup de fouet nutritif dont votre corps a besoin.]

6. Mûres

1. Les mûres regorgent de vitamines A et C. De plus, elles constituent une excellente source de vitamine K qui protège les os, avec plus du tiers de la valeur recommandée par jour.]

2. Si vous vous êtes déjà demandé ce qui crée cette teinte très foncée, Alison Baker, Dt.P. et directrice de la nutrition chez Kroger, explique que cela est dû à l'anthocyane - le même pigment végétal que celui des bleuets! Selon une étude réalisée en août 2017 dans Food Nutrition Research, les anthocyanes pourraient aider à prévenir les maladies cardiaques, certains cancers, le diabète, certaines maladies métaboliques et même les infections microbiennes.

3. Comment le manger: tout comme leurs myrtilles, les mûres sont un ajout délicieux au yaourt, à la farine d'avoine, aux céréales, au quinoa ou même à une salade. Ils sont également parfaits pour grignoter après une séance d’entraînement en plein air.

7. Framboises

1. Selon une étude réalisée en janvier 2016 dans Advances in Nutrition, les baies rouges pourraient aider à réduire la tension artérielle, le cholestérol, à prévenir les maladies du cœur, à contrôler le taux de sucre dans le sang et à combattre l'inflammation, coup de soleil ou une gueule de bois. Parce qu'elles constituent une excellente source de fibres, elles peuvent également vous aider à réguler votre système digestif.

2. Comment le manger: Les framboises sont un excellent casse-croûte seul ou garnies de salades, de flocons d’avoine et de smoothies. Essayez-les congelés et brisés comme un sorbet de fruits rafraîchissant.

8. Courge d'été

1. Parcourez votre marché de producteurs local et vous remarquerez une variété colorée et vibrante de courges d'été, des courgettes au cou de travers. Comme l'explique Baker, toutes les options de courges d'été sont remplies de vitamine B6, de fibres, de potassium et de composés phytochimiques.

2. Comment le manger: Si vous vivez ou visitez au-dessous de la ligne Mason-Dixon cet été, vous trouverez probablement beaucoup de courges d'été frites au menu. Bien que ce ne soit pas la version la plus saine de la courge, c'est un régal délicieux à savourer avec modération. Pour une prise plus propre, Baker suggère de mélanger de la courge en dés dans vos salades de pâtes ou de faire sauter les légumes délicats avec les câpres, le citron et les tomates séchées.

9. Les pêches

1. Enfoncer vos dents dans une pêche parfaitement juteuse est l’un des plaisirs simples de l’été. Ce fruit contient de la vitamine C et est riche en potassium, qui maintient une pression artérielle saine en aidant votre corps à excréter le sodium via l'urine et réduit la tension dans vos vaisseaux sanguins, selon l'American Heart Association.

2. De plus, les pêches sont riches en fibres, ce qui favorise la santé digestive. Et avec la teneur élevée en vitamine C du fruit, vous remarquerez peut-être aussi une peau plus brillante au fil du temps et un système immunitaire amélioré pour lutter contre les germes estivaux (vous regarder, les avions!).

3. Comment le manger: Mangez ce fruit entier pour un en-cas ou lancez-le sur le gril. Les pêches créent également un profil de saveur unique lorsqu'elles sont ajoutées à des ingrédients acidulés dans une salade fraîche.