Arroz con dulce

Tout d’abord, il est recommandé de faire tremper le riz dans l’eau pendant au moins 3 heures avant de le cuire afin qu’il ramollisse. Après le trempage, retirez l’eau et commencez à la cuire.

Dans une casserole à fond épais, porter le riz et l'eau à ébullition.

Baisser le feu pour laisser mijoter (BAS), ajouter les clous de girofle et le bâton de cannelle. Remuer.

Laissez cuire (à découvert) jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée (8 à 15 minutes).

Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le centimètre de cannelle), remuez doucement une fois et laissez à nouveau mijoter (à découvert) jusqu'à ce que tout soit évaporé.

Transférer dans une cocotte ou un plat de service, garnir avec le centimètre de cannelle (saupoudrer sur le dessus) et réfrigérer.

Conserver au réfrigérateur.Peut être servi à la température ambiante.