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Steve Cowherd
Atkins amical gombo
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Ingrédients
Préparation
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faire fondre le beurre dans un four néerlandais à feu moyen.
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Ajouter la gomme de xanthane et cuire en remuant constamment.
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une fois que le mélange a la couleur du beurre d'arachide (2-3 minutes), ajoutez les oignons de céleri et le poivron vert.
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faire sauter jusqu'à ce que le mélange ramollisse et ajouter l'okara, puis couvrir et cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment.
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Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent et se ramollissent.
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Ajouter l'assaisonnement créole et remuer pour incorporer au mélange de légumes.
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Ajouter le bouillon de légumes (130 litres par litre) jusqu'à l'obtention de l'épaisseur souhaitée (la gomme xanthane et le gombo vont épaissir le mélange afin que vous souhaitiez ajouter de l'eau après le bouillon, à votre goût).
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Chauffer à ébullition puis réduire le feu et servir.
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