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Marty
Barres à la banane et aux chips à la cannelle
C’est l’adaptation d’une recette que j’ai trouvée dans le numéro d’avril 2002 du magazine BHG Hometown Cooking, aujourd'hui disparu. Elles disparaissent presque instantanément à chaque fois que je les prépare. Je les aime bien car le fruit n’est ni écrasé ni incorporé à la pâte. est dans la plupart des recettes à la banane.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de l'avoine roulée
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant des amandes grillées finement hachées
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre brun emballé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- 4 bananes moyennes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et coupées en tranches (Un bol d'une contenance de 3/4 litre)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des frites à la cannelle (ou la saveur de votre choix)
Préparation
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Remettre au four et cuire environ 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, l’avoine, les noix (le cas échéant), le bicarbonate de soude et le sel; mettre le mélange de côté.
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Dans un grand bol, battre la cassonade et le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse.
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Battez le mélange de farine dans le mélange de beurre jusqu'à ce que ce soit mélangé.
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Presser la moitié du mélange d'avoine au fond d'un plat allant au four d'un centimètre non graissé.
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Cuire au four préchauffé environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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Retirer du four.
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Garnissez la croûte partiellement cuite des tranches de bananes et des chips.
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Couvrir du reste du mélange d'avoine.
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Pack légèrement avec le dos d'un retourneur de crêpes.
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Return to oven and bake for about 25 minutes more, or until the top is lightly browned.
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Refroidir dans le moule sur une grille.
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Pour servir, couper en barres de la taille de votre choix.
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Rangez les restes de barres, couverts, dans le réfrigérateur.
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