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AmyHood
Barres d'amandes au caramel
Très faciles à préparer.Les amandes caramélisées sur le dessus font une belle présentation.Assurez-vous d'utiliser du lait condensé non évaporé, qui est différent.
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Ingrédients
Préparation
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Étendre le caramel chaud sur la couche de chapelure et réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
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Tapisser la base et les deux côtés longs avec du papier sulfurisé en étendant le papier à 2 cm au-dessus du bord du moule.
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Pour la croûte:
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Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits, les amandes en poudre et le beurre fondu.
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Presser sur la base du moule préparé.
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Réfrigérer jusqu'à consistance ferme environ 30 minutes.
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Pour remplissage:.
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Dans une casserole moyenne, faire fondre 60 g de beurre et 2 cuillerées à soupe de sucre, ajouter le lait concentré.
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Laisser mijoter en fouettant constamment à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne doré.
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Cela prend environ 8 minutes.
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Spread hot caramel over crumb layer,refrigerate until firm.
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Étendre le chocolat et l'huile combinés sur les barres et laisser reposer.
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Amandes caramélisées - garniture :.
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Dans une petite casserole, faites fondre le sucre et l’eau et faites-le bouillir à feu vif. Cuire jusqu'à ce que le brun doré prenne environ 5 à 10 minutes, puis ajouter les amandes tranchées. Bien mélanger.
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Verser sur un tapis Silikon (silkpat) ou un plat allant au four bien huilé.
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Étalez-le rapidement avec une cuillère en bois. Laissez-le refroidir.
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Casser en morceaux à la main et mettre dessus comme garniture.
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